Мой здоровый рацион

Калорийность форель подкопченая. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "форель подкопченая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 229 ккал 1684 ккал 13.6% 5.9% 735 г
Белки 21.3 г 76 г 28% 12.2% 357 г
Жиры 16 г 56 г 28.6% 12.5% 350 г
Вода 73.8 г 2273 г 3.2% 1.4% 3080 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 84 мкг 900 мкг 9.3% 4.1% 1071 г
Ретинол 0.084 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.26 мг 1.5 мг 17.3% 7.6% 577 г
Витамин В2, рибофлавин 0.42 мг 1.8 мг 23.3% 10.2% 429 г
Витамин В4, холин 65 мг 500 мг 13% 5.7% 769 г
Витамин В5, пантотеновая 1.667 мг 5 мг 33.3% 14.5% 300 г
Витамин В6, пиридоксин 0.34 мг 2 мг 17% 7.4% 588 г
Витамин В9, фолаты 11 мкг 400 мкг 2.8% 1.2% 3636 г
Витамин В12, кобаламин 4.3 мкг 3 мкг 143.3% 62.6% 70 г
Витамин C, аскорбиновая 2.9 мг 90 мг 3.2% 1.4% 3103 г
Витамин D, кальциферол 15.9 мкг 10 мкг 159% 69.4% 63 г
Витамин D3, холекальциферол 15.9 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.34 мг 15 мг 15.6% 6.8% 641 г
гамма Токоферол 0.04 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.4 мг 20 мг 17% 7.4% 588 г
Макроэлементы
Калий, K 377 мг 2500 мг 15.1% 6.6% 663 г
Кальций, Ca 25 мг 1000 мг 2.5% 1.1% 4000 г
Магний, Mg 25 мг 400 мг 6.3% 2.8% 1600 г
Натрий, Na 51 мг 1300 мг 3.9% 1.7% 2549 г
Фосфор, P 226 мг 800 мг 28.3% 12.4% 354 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.31 мг 18 мг 1.7% 0.7% 5806 г
Марганец, Mn 0.011 мг 2 мг 0.6% 0.3% 18182 г
Медь, Cu 46 мкг 1000 мкг 4.6% 2% 2174 г
Селен, Se 23.6 мкг 55 мкг 42.9% 18.7% 233 г
Цинк, Zn 0.45 мг 12 мг 3.8% 1.7% 2667 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.249 г ~
Валин 1.075 г ~
Гистидин* 0.614 г ~
Изолейцин 0.962 г ~
Лейцин 1.696 г ~
Лизин 1.916 г ~
Метионин 0.618 г ~
Треонин 0.915 г ~
Триптофан 0.234 г ~
Фенилаланин 0.815 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.262 г ~
Аспарагиновая кислота 2.137 г ~
Глицин 1.002 г ~
Глутаминовая кислота 3.115 г ~
Пролин 0.738 г ~
Серин 0.851 г ~
Тирозин 0.704 г ~
Цистеин 0.224 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 43.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 5.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 59 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.182 г ~
15:0 Пентадекановая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.928 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.229 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.979 г min 16.8 г 11.8% 5.2%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.34 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.335 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.374 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.352 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.222 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.018 г ~
22:1 цис 0.017 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.507 г от 11.2 до 20.6 г 13.5% 5.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.492 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.466 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.008 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.067 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.059 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.008 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.04 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.027 г ~
20:3 Омега-3, эйкозатриеновая 0.007 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.043 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.217 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.007 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.091 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.516 г ~
Трансжиры 0.047 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.028 г ~
16:1 транс 0.006 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.021 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.019 г ~
Полиеновые трансжиры 0.019 г ~

Энергетическая ценность форель подкопченая составляет 229 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».