| Говядина, лопаточная часть (плечевая) | 400 г |
| Индейка, бедро, только мясо | 400 г |
| Лук репчатый | 265 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 95.1 ккал | 1684 ккал | 5.6% | 5.9% | 1771 г |
| Белки | 15.4 г | 76 г | 20.3% | 21.3% | 494 г |
| Жиры | 2.8 г | 56 г | 5% | 5.3% | 2000 г |
| Углеводы | 2 г | 219 г | 0.9% | 0.9% | 10950 г |
| Углеводы (общие) | 2.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 3.7% | 2857 г |
| Вода | 78.3 г | 2273 г | 3.4% | 3.6% | 2903 г |
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 7.1 мкг | 900 мкг | 0.8% | 0.8% | 12676 г |
| Ретинол | 0.007 мг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 2.254 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.076 мг | 1.5 мг | 5.1% | 5.4% | 1974 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.199 мг | 1.8 мг | 11.1% | 11.7% | 905 г |
| Витамин В4, холин | 56.32 мг | 500 мг | 11.3% | 11.9% | 888 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.738 мг | 5 мг | 14.8% | 15.6% | 678 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.369 мг | 2 мг | 18.5% | 19.5% | 542 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.845 мкг | 400 мкг | 1.5% | 1.6% | 6843 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.942 мкг | 3 мкг | 64.7% | 68% | 154 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.49 мг | 90 мг | 2.8% | 2.9% | 3614 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.188 мкг | 10 мкг | 1.9% | 2% | 5319 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.188 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.331 мг | 15 мг | 2.2% | 2.3% | 4532 г |
| Витамин Н, биотин | 1.538 мкг | 50 мкг | 3.1% | 3.3% | 3251 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.1518 мг | 20 мг | 20.8% | 21.9% | 482 г |
| Ниацин | 0.05 мг | ~ | |||
| Бетаин | 2.216 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 276.03 мг | 2500 мг | 11% | 11.6% | 906 г |
| Кальций, Ca | 12.22 мг | 1000 мг | 1.2% | 1.3% | 8183 г |
| Кремний, Si | 1.244 мг | 30 мг | 4.1% | 4.3% | 2412 г |
| Магний, Mg | 21.14 мг | 400 мг | 5.3% | 5.6% | 1892 г |
| Натрий, Na | 51.7 мг | 1300 мг | 4% | 4.2% | 2515 г |
| Сера, S | 179.93 мг | 1000 мг | 18% | 18.9% | 556 г |
| Фосфор, P | 157.9 мг | 800 мг | 19.7% | 20.7% | 507 г |
| Хлор, Cl | 28.38 мг | 2300 мг | 1.2% | 1.3% | 8104 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 99.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 49.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.408 мг | 18 мг | 7.8% | 8.2% | 1278 г |
| Йод, I | 3.45 мкг | 150 мкг | 2.3% | 2.4% | 4348 г |
| Кобальт, Co | 3.873 мкг | 10 мкг | 38.7% | 40.7% | 258 г |
| Марганец, Mn | 0.0726 мг | 2 мг | 3.6% | 3.8% | 2755 г |
| Медь, Cu | 120.68 мкг | 1000 мкг | 12.1% | 12.7% | 829 г |
| Молибден, Mo | 4.357 мкг | 70 мкг | 6.2% | 6.5% | 1607 г |
| Никель, Ni | 3.977 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 28.43 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 118.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.2 мкг | 55 мкг | 14.9% | 15.7% | 671 г |
| Фтор, F | 31.38 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.8% | 12747 г |
| Хром, Cr | 3.58 мкг | 50 мкг | 7.2% | 7.6% | 1397 г |
| Цинк, Zn | 2.5364 мг | 12 мг | 21.1% | 22.2% | 473 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.025 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.071 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.532 г | ~ | |||
| Валин | 0.298 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.24 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.288 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.653 г | ~ | |||
| Лизин | 0.812 г | ~ | |||
| Метионин | 0.218 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Треонин | 0.347 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.1 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.29 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.017 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.165 г | ~ | |||
| Аланин | 0.481 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.748 г | ~ | |||
| Глицин | 0.372 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.242 г | ~ | |||
| Пролин | 0.381 г | ~ | |||
| Серин | 0.334 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.273 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.077 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.017 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.9% | 2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.254 г | от 4.7 до 16.8 г | 5.4% | 5.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 29.3 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.304 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.002 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.003 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.186 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.088 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.002 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.281 г | min 16.8 г | 1.7% | 1.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.032 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.032 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.24 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.233 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.271 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.4% | 2.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.214 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.21 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.011 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.03 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.006 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.003 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.002 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.012 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.009 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.007 г | ~ | |||
| 22:1 Брассидовая, транс | 0.002 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш говядина и индейка составляет 95,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».