Мой здоровый рацион

Рецепт Рассольник. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рассольник

Куриная грудка (филе) (Варка) 400 г
Морковь, красная (Пассерование) 75 г
Лук репчатый (Пассерование) 30 г
Крупа перловая (Варка без слива вязкая) 85 г
Картофель (Варка без слива) 300 г
Перец черный горошек 2 г
Лавровый лист 1 г
Перец черный молотый 1 г
Огурец соленый (Варка без слива) 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рассольник".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104.8 ккал 1684 ккал 6.2% 5.9% 1607 г
Белки 11.3 г 76 г 14.9% 14.2% 673 г
Жиры 0.8 г 56 г 1.4% 1.3% 7000 г
Углеводы 12.9 г 219 г 5.9% 5.6% 1698 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 8.6% 1111 г
Вода 72 г 2273 г 3.2% 3.1% 3157 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 192.5 мкг 900 мкг 21.4% 20.4% 468 г
бета Каротин 0.966 мг 5 мг 19.3% 18.4% 518 г
бета Криптоксантин 0.161 мкг ~
Ликопин 0.02 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.686 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 4.1% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.056 мг 1.8 мг 3.1% 3% 3214 г
Витамин В4, холин 0.04 мг 500 мг 1250000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.173 мг 5 мг 3.5% 3.3% 2890 г
Витамин В6, пиридоксин 0.152 мг 2 мг 7.6% 7.3% 1316 г
Витамин В9, фолаты 6.237 мкг 400 мкг 1.6% 1.5% 6413 г
Витамин C, аскорбиновая 3.56 мг 90 мг 4% 3.8% 2528 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.203 мг 15 мг 1.4% 1.3% 7389 г
гамма Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 0.114 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 43860 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1.3% 7059 г
Витамин РР, НЭ 5.8774 мг 20 мг 29.4% 28.1% 340 г
Ниацин 3.357 мг ~
Бетаин 0.03 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 338.86 мг 2500 мг 13.6% 13% 738 г
Кальций, Ca 20.97 мг 1000 мг 2.1% 2% 4769 г
Магний, Mg 45.96 мг 400 мг 11.5% 11% 870 г
Натрий, Na 253.26 мг 1300 мг 19.5% 18.6% 513 г
Сера, S 20.17 мг 1000 мг 2% 1.9% 4958 г
Фосфор, P 111.5 мг 800 мг 13.9% 13.3% 717 г
Хлор, Cl 20.23 мг 2300 мг 0.9% 0.9% 11369 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 328 мкг ~
Бор, B 45.2 мкг ~
Ванадий, V 49.83 мкг ~
Железо, Fe 1.262 мг 18 мг 7% 6.7% 1426 г
Йод, I 1.77 мкг 150 мкг 1.2% 1.1% 8475 г
Кобальт, Co 6.023 мкг 10 мкг 60.2% 57.4% 166 г
Литий, Li 26.254 мкг ~
Марганец, Mn 0.163 мг 2 мг 8.2% 7.8% 1227 г
Медь, Cu 116.27 мкг 1000 мкг 11.6% 11.1% 860 г
Молибден, Mo 8.784 мкг 70 мкг 12.5% 11.9% 797 г
Никель, Ni 3.668 мкг ~
Рубидий, Rb 183.1 мкг ~
Селен, Se 0.122 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 45082 г
Титан, Ti 1.58 мкг ~
Фтор, F 16.87 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 23711 г
Хром, Cr 15.74 мкг 50 мкг 31.5% 30.1% 318 г
Цинк, Zn 0.8246 мг 12 мг 6.9% 6.6% 1455 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.97 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.277 г ~
Аргинин* 0.88 г ~
Валин 0.66 г ~
Гистидин* 0.615 г ~
Изолейцин 0.568 г ~
Лейцин 0.978 г ~
Лизин 1.256 г ~
Метионин 0.222 г ~
Метионин + Цистеин 0.435 г ~
Треонин 0.551 г ~
Триптофан 0.19 г ~
Фенилаланин 0.553 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.464 г ~
Аланин 0.648 г ~
Аспарагиновая кислота 1.018 г ~
Гидроксипролин 0.094 г ~
Глицин 0.475 г ~
Глутаминовая кислота 1.68 г ~
Пролин 0.576 г ~
Серин 0.536 г ~
Тирозин 0.455 г ~
Цистеин 0.217 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.46 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.308 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.233 г ~
18:0 Стеариновая 0.048 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.387 г min 16.8 г 2.3% 2.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.055 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.327 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.169 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.151 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Рассольник составляет 104,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».