| Печень говяжья | 720 г |
| Лук репчатый | 300 г |
| Вода колодезная (из подземного источника) | 100 г |
| Сметана 15% жирности | 150 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 123.5 ккал | 1684 ккал | 7.3% | 5.9% | 1364 г |
| Белки | 14.3 г | 76 г | 18.8% | 15.2% | 531 г |
| Жиры | 4.5 г | 56 г | 8% | 6.5% | 1244 г |
| Углеводы | 5.4 г | 219 г | 2.5% | 2% | 4056 г |
| Углеводы (общие) | 6.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 3.2% | 2500 г |
| Вода | 73.6 г | 2273 г | 3.2% | 2.6% | 3088 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3317.6 мкг | 900 мкг | 368.6% | 298.5% | 27 г |
| Ретинол | 3.303 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 7.313 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.16 мг | 5 мг | 3.2% | 2.6% | 3125 г |
| бета Криптоксантин | 8.643 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.144 мг | 1.5 мг | 9.6% | 7.8% | 1042 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.851 мг | 1.8 мг | 102.8% | 83.2% | 97 г |
| Витамин В4, холин | 225.86 мг | 500 мг | 45.2% | 36.6% | 221 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.844 мг | 5 мг | 96.9% | 78.5% | 103 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.759 мг | 2 мг | 38% | 30.8% | 264 г |
| Витамин В9, фолаты | 196.676 мкг | 400 мкг | 49.2% | 39.8% | 203 г |
| Витамин В12, кобаламин | 39.479 мкг | 3 мкг | 1316% | 1065.6% | 8 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.69 мг | 90 мг | 4.1% | 3.3% | 2439 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.807 мкг | 10 мкг | 8.1% | 6.6% | 1239 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.798 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.35 мг | 15 мг | 2.3% | 1.9% | 4286 г |
| гамма Токоферол | 0.047 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.717 мкг | 50 мкг | 1.4% | 1.1% | 6974 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.3 мкг | 120 мкг | 1.9% | 1.5% | 5217 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.9806 мг | 20 мг | 44.9% | 36.4% | 223 г |
| Ниацин | 0.069 мг | ~ | |||
| Бетаин | 2.925 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 272.63 мг | 2500 мг | 10.9% | 8.8% | 917 г |
| Кальций, Ca | 24.38 мг | 1000 мг | 2.4% | 1.9% | 4102 г |
| Кремний, Si | 1.385 мг | 30 мг | 4.6% | 3.7% | 2166 г |
| Магний, Mg | 17.18 мг | 400 мг | 4.3% | 3.5% | 2328 г |
| Натрий, Na | 52.98 мг | 1300 мг | 4.1% | 3.3% | 2454 г |
| Сера, S | 156.96 мг | 1000 мг | 15.7% | 12.7% | 637 г |
| Фосфор, P | 281.8 мг | 800 мг | 35.2% | 28.5% | 284 г |
| Хлор, Cl | 17.45 мг | 2300 мг | 0.8% | 0.6% | 13181 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 117.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 55.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.507 мг | 18 мг | 19.5% | 15.8% | 513 г |
| Йод, I | 2.08 мкг | 150 мкг | 1.4% | 1.1% | 7212 г |
| Кобальт, Co | 1.427 мкг | 10 мкг | 14.3% | 11.6% | 701 г |
| Марганец, Mn | 0.2702 мг | 2 мг | 13.5% | 10.9% | 740 г |
| Медь, Cu | 6513.39 мкг | 1000 мкг | 651.3% | 527.4% | 15 г |
| Молибден, Mo | 0.693 мкг | 70 мкг | 1% | 0.8% | 10101 г |
| Никель, Ni | 0.831 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.8 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 131.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 26.587 мкг | 55 мкг | 48.3% | 39.1% | 207 г |
| Стронций, Sr | 2.35 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 13.32 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 30030 г |
| Хром, Cr | 0.83 мкг | 50 мкг | 1.7% | 1.4% | 6024 г |
| Цинк, Zn | 2.9372 мг | 12 мг | 24.5% | 19.8% | 409 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.028 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.079 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.869 г | ~ | |||
| Валин | 0.845 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.422 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.654 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.284 г | ~ | |||
| Лизин | 1.085 г | ~ | |||
| Метионин | 0.364 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Треонин | 0.589 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.18 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.732 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.019 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.184 г | ~ | |||
| Аланин | 0.79 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.3 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.031 г | ~ | |||
| Глицин | 0.785 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.797 г | ~ | |||
| Пролин | 0.647 г | ~ | |||
| Серин | 0.609 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.545 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.254 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.024 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.7% | 2.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.388 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.3% | 6.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 191.69 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.078 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.207 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.02 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.573 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.949 г | min 16.8 г | 5.6% | 4.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.024 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.281 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.406 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.6% | 2.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.199 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.199 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.006 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.007 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.094 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.113 г | max 1.9 г |
Энергетическая ценность Гуляш из печени. составляет 123,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».