| Баклажаны (Жарка) | 580 г |
| Помидоры (томаты), грунтовые (Припускание) | 358 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 127 г |
| Чеснок луковица (Припускание) | 26 г |
| Масло подсолнечное | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 49.7 ккал | 1684 ккал | 3% | 6% | 3388 г |
| Белки | 1.6 г | 76 г | 2.1% | 4.2% | 4750 г |
| Жиры | 2.4 г | 56 г | 4.3% | 8.7% | 2333 г |
| Углеводы | 5.1 г | 219 г | 2.3% | 4.6% | 4294 г |
| Пищевые волокна | 2.6 г | 20 г | 13% | 26.2% | 769 г |
| Вода | 85.3 г | 2273 г | 3.8% | 7.6% | 2665 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 52 мкг | 900 мкг | 5.8% | 11.7% | 1731 г |
| бета Каротин | 0.314 мг | 5 мг | 6.3% | 12.7% | 1592 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.045 мг | 1.5 мг | 3% | 6% | 3333 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.047 мг | 1.8 мг | 2.6% | 5.2% | 3830 г |
| Витамин В4, холин | 3.41 мг | 500 мг | 0.7% | 1.4% | 14663 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.134 мг | 5 мг | 2.7% | 5.4% | 3731 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.175 мг | 2 мг | 8.8% | 17.7% | 1143 г |
| Витамин В9, фолаты | 18.056 мкг | 400 мкг | 4.5% | 9.1% | 2215 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.27 мг | 90 мг | 7% | 14.1% | 1435 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.388 мг | 15 мг | 9.3% | 18.7% | 1081 г |
| Витамин Н, биотин | 0.618 мкг | 50 мкг | 1.2% | 2.4% | 8091 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.3 мкг | 120 мкг | 2.8% | 5.6% | 3636 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9669 мг | 20 мг | 4.8% | 9.7% | 2068 г |
| Ниацин | 0.552 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 267.67 мг | 2500 мг | 10.7% | 21.5% | 934 г |
| Кальций, Ca | 25.63 мг | 1000 мг | 2.6% | 5.2% | 3902 г |
| Магний, Mg | 15.4 мг | 400 мг | 3.9% | 7.8% | 2597 г |
| Натрий, Na | 357.15 мг | 1300 мг | 27.5% | 55.3% | 364 г |
| Сера, S | 25.79 мг | 1000 мг | 2.6% | 5.2% | 3877 г |
| Фосфор, P | 38.6 мг | 800 мг | 4.8% | 9.7% | 2073 г |
| Хлор, Cl | 601.3 мг | 2300 мг | 26.1% | 52.5% | 383 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 594.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 141.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.732 мг | 18 мг | 4.1% | 8.2% | 2459 г |
| Йод, I | 2.83 мкг | 150 мкг | 1.9% | 3.8% | 5300 г |
| Кобальт, Co | 4.224 мкг | 10 мкг | 42.2% | 84.9% | 237 г |
| Марганец, Mn | 0.2548 мг | 2 мг | 12.7% | 25.6% | 785 г |
| Медь, Cu | 156.32 мкг | 1000 мкг | 15.6% | 31.4% | 640 г |
| Молибден, Mo | 10.439 мкг | 70 мкг | 14.9% | 30% | 671 г |
| Никель, Ni | 5.722 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 130.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.582 мкг | 55 мкг | 1.1% | 2.2% | 9450 г |
| Фтор, F | 21.84 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 1% | 18315 г |
| Хром, Cr | 2.32 мкг | 50 мкг | 4.6% | 9.3% | 2155 г |
| Цинк, Zn | 0.4308 мг | 12 мг | 3.6% | 7.2% | 2786 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.393 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.357 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.073 г | ~ | |||
| Валин | 0.06 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.026 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.057 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.055 г | ~ | |||
| Лизин | 0.062 г | ~ | |||
| Метионин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.02 г | ~ | |||
| Треонин | 0.049 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.052 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.103 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.921 г | ~ | |||
| Аланин | 0.066 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.181 г | ~ | |||
| Глицин | 0.048 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.369 г | ~ | |||
| Пролин | 0.051 г | ~ | |||
| Серин | 0.049 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.05 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 4.546 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.141 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.093 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.016 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.541 г | min 16.8 г | 3.2% | 6.4% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.539 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.359 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.1% | 24.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.359 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны 10.08.15 составляет 49,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».