| Баклажаны (Варка со сливом) | 1000 г |
| Помидоры (томаты), грунтовые | 700 г |
| Чеснок луковица | 20 г |
| Масло подсолнечное | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 73.5 ккал | 1684 ккал | 4.4% | 6% | 2291 г |
| Белки | 1.2 г | 76 г | 1.6% | 2.2% | 6333 г |
| Жиры | 5.9 г | 56 г | 10.5% | 14.3% | 949 г |
| Углеводы | 3.7 г | 219 г | 1.7% | 2.3% | 5919 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 13.6% | 1000 г |
| Вода | 85.3 г | 2273 г | 3.8% | 5.2% | 2665 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 55 мкг | 900 мкг | 6.1% | 8.3% | 1636 г |
| бета Каротин | 0.332 мг | 5 мг | 6.6% | 9% | 1506 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.041 мг | 1.5 мг | 2.7% | 3.7% | 3659 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.04 мг | 1.8 мг | 2.2% | 3% | 4500 г |
| Витамин В4, холин | 2.96 мг | 500 мг | 0.6% | 0.8% | 16892 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.107 мг | 5 мг | 2.1% | 2.9% | 4673 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.133 мг | 2 мг | 6.7% | 9.1% | 1504 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.092 мкг | 400 мкг | 3.8% | 5.2% | 2650 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.75 мг | 90 мг | 11.9% | 16.2% | 837 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.871 мг | 15 мг | 19.1% | 26% | 522 г |
| Витамин Н, биотин | 0.483 мкг | 50 мкг | 1% | 1.4% | 10352 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.2 мкг | 120 мкг | 2.7% | 3.7% | 3750 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7736 мг | 20 мг | 3.9% | 5.3% | 2585 г |
| Ниацин | 0.474 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 229.08 мг | 2500 мг | 9.2% | 12.5% | 1091 г |
| Кальций, Ca | 15.46 мг | 1000 мг | 1.5% | 2% | 6468 г |
| Магний, Mg | 13.05 мг | 400 мг | 3.3% | 4.5% | 3065 г |
| Натрий, Na | 3.99 мг | 1300 мг | 0.3% | 0.4% | 32581 г |
| Сера, S | 13.45 мг | 1000 мг | 1.3% | 1.8% | 7435 г |
| Фосфор, P | 29.3 мг | 800 мг | 3.7% | 5% | 2730 г |
| Хлор, Cl | 50.29 мг | 2300 мг | 2.2% | 3% | 4573 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 468.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 103.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.586 мг | 18 мг | 3.3% | 4.5% | 3072 г |
| Йод, I | 2.06 мкг | 150 мкг | 1.4% | 1.9% | 7282 г |
| Кобальт, Co | 3.092 мкг | 10 мкг | 30.9% | 42% | 323 г |
| Марганец, Mn | 0.1863 мг | 2 мг | 9.3% | 12.7% | 1074 г |
| Медь, Cu | 126.21 мкг | 1000 мкг | 12.6% | 17.1% | 792 г |
| Молибден, Mo | 8.563 мкг | 70 мкг | 12.2% | 16.6% | 817 г |
| Никель, Ni | 5.23 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 61.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.324 мкг | 55 мкг | 0.6% | 0.8% | 16975 г |
| Фтор, F | 16.09 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.5% | 24860 г |
| Хром, Cr | 2.01 мкг | 50 мкг | 4% | 5.4% | 2488 г |
| Цинк, Zn | 0.2589 мг | 12 мг | 2.2% | 3% | 4635 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.885 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.284 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.044 г | ~ | |||
| Валин | 0.051 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.022 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.046 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.043 г | ~ | |||
| Лизин | 0.048 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Треонин | 0.039 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.042 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.083 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.759 г | ~ | |||
| Аланин | 0.051 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.156 г | ~ | |||
| Глицин | 0.038 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.319 г | ~ | |||
| Пролин | 0.042 г | ~ | |||
| Серин | 0.04 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.041 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 11.494 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.356 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.236 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.04 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.368 г | min 16.8 г | 8.1% | 11% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.362 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.437 г | от 11.2 до 20.6 г | 30.7% | 41.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.437 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны с чесноком составляет 73,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».