Мой здоровый рацион

Рецепт Баклажаны тушёные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баклажаны тушёные

Баклажаны (Припускание) 300 г
Морковь, красная (Припускание) 50 г
Лук репчатый (Припускание) 50 г
Масло подсолнечное 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны тушёные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 48.9 ккал 1684 ккал 2.9% 5.9% 3444 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 4.3% 4750 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 6.5% 3111 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 5.9% 3422 г
Пищевые волокна 3.4 г 20 г 17% 34.8% 588 г
Вода 86.2 г 2273 г 3.8% 7.8% 2637 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 319.4 мкг 900 мкг 35.5% 72.6% 282 г
бета Каротин 1.919 мг 5 мг 38.4% 78.5% 261 г
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 6.5% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.053 мг 1.8 мг 2.9% 5.9% 3396 г
Витамин В5, пантотеновая 0.06 мг 5 мг 1.2% 2.5% 8333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.192 мг 2 мг 9.6% 19.6% 1042 г
Витамин В9, фолаты 21.5 мкг 400 мкг 5.4% 11% 1860 г
Витамин C, аскорбиновая 2.75 мг 90 мг 3.1% 6.3% 3273 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.933 мг 15 мг 6.2% 12.7% 1608 г
Витамин Н, биотин 0.25 мкг 50 мкг 0.5% 1% 20000 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 3.7% 5455 г
Витамин РР, НЭ 1.0414 мг 20 мг 5.2% 10.6% 1920 г
Ниацин 0.648 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 291.2 мг 2500 мг 11.6% 23.7% 859 г
Кальций, Ca 24.17 мг 1000 мг 2.4% 4.9% 4137 г
Магний, Mg 17.19 мг 400 мг 4.3% 8.8% 2327 г
Натрий, Na 9.56 мг 1300 мг 0.7% 1.4% 13598 г
Сера, S 25.83 мг 1000 мг 2.6% 5.3% 3871 г
Фосфор, P 51.5 мг 800 мг 6.4% 13.1% 1553 г
Хлор, Cl 51.17 мг 2300 мг 2.2% 4.5% 4495 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 935.5 мкг ~
Бор, B 133.3 мкг ~
Железо, Fe 0.636 мг 18 мг 3.5% 7.2% 2830 г
Йод, I 2.5 мкг 150 мкг 1.7% 3.5% 6000 г
Кобальт, Co 1.833 мкг 10 мкг 18.3% 37.4% 546 г
Литий, Li 1 мкг ~
Марганец, Mn 0.2483 мг 2 мг 12.4% 25.4% 805 г
Медь, Cu 155 мкг 1000 мкг 15.5% 31.7% 645 г
Молибден, Mo 10 мкг 70 мкг 14.3% 29.2% 700 г
Никель, Ni 0.5 мкг ~
Рубидий, Rb 79.3 мкг ~
Селен, Se 0.017 мкг 55 мкг 323529 г
Фтор, F 19.17 мкг 4000 мкг 0.5% 1% 20866 г
Хром, Cr 0.33 мкг 50 мкг 0.7% 1.4% 15152 г
Цинк, Zn 0.4317 мг 12 мг 3.6% 7.4% 2780 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.904 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.6 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.463 г ~
Аргинин* 0.095 г ~
Валин 0.082 г ~
Гистидин* 0.032 г ~
Изолейцин 0.074 г ~
Лейцин 0.066 г ~
Лизин 0.072 г ~
Метионин 0.014 г ~
Метионин + Цистеин 0.027 г ~
Треонин 0.059 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.067 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.13 г ~
Заменимые аминокислоты 0.961 г ~
Аланин 0.088 г ~
Аспарагиновая кислота 0.208 г ~
Глицин 0.064 г ~
Глутаминовая кислота 0.271 г ~
Пролин 0.069 г ~
Серин 0.062 г ~
Тирозин 0.062 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.103 г ~
18:0 Стеариновая 0.068 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.397 г min 16.8 г 2.4% 4.9%
18:1 Олеиновая (ud) 0.395 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.997 г от 11.2 до 20.6 г 8.9% 18.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.997 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны тушёные составляет 48,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».