| Баклажаны (Припускание) | 100 г |
| Перец сладкий (Припускание) | 100 г |
| Масло оливковое | 15 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 101.4 ккал | 1684 ккал | 6% | 5.9% | 1661 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 1.8% | 5429 г |
| Жиры | 8.5 г | 56 г | 15.2% | 15% | 659 г |
| Углеводы | 4.8 г | 219 г | 2.2% | 2.2% | 4563 г |
| Пищевые волокна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 12.3% | 800 г |
| Вода | 80.8 г | 2273 г | 3.6% | 3.6% | 2813 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 2.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 132.2 мкг | 900 мкг | 14.7% | 14.5% | 681 г |
| бета Каротин | 0.794 мг | 5 мг | 15.9% | 15.7% | 630 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.054 мг | 1.5 мг | 3.6% | 3.6% | 2778 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.063 мг | 1.8 мг | 3.5% | 3.5% | 2857 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.281 мг | 2 мг | 14.1% | 13.9% | 712 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.011 мкг | 400 мкг | 4% | 3.9% | 2498 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 40.31 мг | 90 мг | 44.8% | 44.2% | 223 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.469 мг | 15 мг | 9.8% | 9.7% | 1021 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0112 мг | 20 мг | 5.1% | 5% | 1978 г |
| Ниацин | 0.629 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 218.69 мг | 2500 мг | 8.7% | 8.6% | 1143 г |
| Кальций, Ca | 18.87 мг | 1000 мг | 1.9% | 1.9% | 5299 г |
| Магний, Mg | 9.18 мг | 400 мг | 2.3% | 2.3% | 4357 г |
| Натрий, Na | 656.64 мг | 1300 мг | 50.5% | 49.8% | 198 г |
| Сера, S | 11.46 мг | 1000 мг | 1.1% | 1.1% | 8726 г |
| Фосфор, P | 29 мг | 800 мг | 3.6% | 3.6% | 2759 г |
| Хлор, Cl | 1032.42 мг | 2300 мг | 44.9% | 44.3% | 223 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 457.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 56.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.578 мг | 18 мг | 3.2% | 3.2% | 3114 г |
| Йод, I | 1.12 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.7% | 13393 г |
| Кобальт, Co | 0.815 мкг | 10 мкг | 8.2% | 8.1% | 1227 г |
| Марганец, Mn | 0.1222 мг | 2 мг | 6.1% | 6% | 1637 г |
| Медь, Cu | 83.22 мкг | 1000 мкг | 8.3% | 8.2% | 1202 г |
| Молибден, Mo | 7.472 мкг | 70 мкг | 10.7% | 10.6% | 937 г |
| Фтор, F | 7.87 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 50826 г |
| Цинк, Zn | 0.173 мг | 12 мг | 1.4% | 1.4% | 6936 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.534 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.204 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.034 г | ~ | |||
| Валин | 0.04 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.015 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.034 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.028 г | ~ | |||
| Лизин | 0.032 г | ~ | |||
| Метионин | 0.006 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Треонин | 0.026 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.031 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.062 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.422 г | ~ | |||
| Аланин | 0.039 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.098 г | ~ | |||
| Глицин | 0.029 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.11 г | ~ | |||
| Пролин | 0.033 г | ~ | |||
| Серин | 0.029 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.03 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1 г | от 4.7 до 16.8 г | 21.3% | 21% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 8.427 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.087 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.211 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.072 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.638 г | min 16.8 г | 33.6% | 33.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.131 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.469 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.042 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.02 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.1% | 9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.011 г | ~ |
Энергетическая ценность эскаливада составляет 101,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».