Рецепт котлеты свинина-индейка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты котлеты свинина-индейка

Свинина, вырезка (Тушение)	1000 г
Индейка всех видов, только мясо, сырое	1000 г
Лук репчатый	500 г
Манная крупа, необогащенная	180 г
Пищевая сода	8 г
Яйцо куриное	106 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты свинина-индейка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	136.6 ккал	1684 ккал	8.1%	5.9%	1233 г
Белки	17.8 г	76 г	23.4%	17.1%	427 г
Жиры	4 г	56 г	7.1%	5.2%	1400 г
Углеводы	6.9 г	219 г	3.2%	2.3%	3174 г
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	3.3%	2222 г
Вода	69.9 г	2273 г	3.1%	2.3%	3252 г
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	14.3 мкг	900 мкг	1.6%	1.2%	6294 г
Ретинол	0.014 мг	~
бета Каротин	0.002 мг	5 мг			250000 г
Витамин В1, тиамин	0.084 мг	1.5 мг	5.6%	4.1%	1786 г
Витамин В2, рибофлавин	0.138 мг	1.8 мг	7.7%	5.6%	1304 г
Витамин В4, холин	63.35 мг	500 мг	12.7%	9.3%	789 г
Витамин В5, пантотеновая	0.641 мг	5 мг	12.8%	9.4%	780 г
Витамин В6, пиридоксин	0.409 мг	2 мг	20.5%	15%	489 г
Витамин В9, фолаты	11.473 мкг	400 мкг	2.9%	2.1%	3486 г
Витамин В12, кобаламин	0.507 мкг	3 мкг	16.9%	12.4%	592 г
Витамин C, аскорбиновая	1.96 мг	90 мг	2.2%	1.6%	4592 г
Витамин D, кальциферол	0.17 мкг	10 мкг	1.7%	1.2%	5882 г
Витамин D3, холекальциферол	0.078 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.099 мг	15 мг	0.7%	0.5%	15152 г
гамма Токоферол	0.008 мг	~
Витамин Н, биотин	1.015 мкг	50 мкг	2%	1.5%	4926 г
Витамин К, филлохинон	1.1 мкг	120 мкг	0.9%	0.7%	10909 г
Витамин РР, НЭ	5.9428 мг	20 мг	29.7%	21.7%	337 г
Ниацин	1.026 мг	~
Бетаин	3.563 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	272.17 мг	2500 мг	10.9%	8%	919 г
Кальций, Ca	16.8 мг	1000 мг	1.7%	1.2%	5952 г
Магний, Mg	32.21 мг	400 мг	8.1%	5.9%	1242 г
Натрий, Na	159.21 мг	1300 мг	12.2%	8.9%	817 г
Сера, S	106.17 мг	1000 мг	10.6%	7.8%	942 г
Фосфор, P	184.3 мг	800 мг	23%	16.8%	434 г
Хлор, Cl	30.4 мг	2300 мг	1.3%	1%	7566 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	78.3 мкг	~
Бор, B	39.2 мкг	~
Железо, Fe	1.285 мг	18 мг	7.1%	5.2%	1401 г
Йод, I	4 мкг	150 мкг	2.7%	2%	3750 г
Кобальт, Co	4.526 мкг	10 мкг	45.3%	33.2%	221 г
Марганец, Mn	0.1057 мг	2 мг	5.3%	3.9%	1892 г
Медь, Cu	102.9 мкг	1000 мкг	10.3%	7.5%	972 г
Молибден, Mo	5.339 мкг	70 мкг	7.6%	5.6%	1311 г
Никель, Ni	5.403 мкг	~
Олово, Sn	11.75 мкг	~
Рубидий, Rb	93.2 мкг	~
Селен, Se	10.165 мкг	55 мкг	18.5%	13.5%	541 г
Фтор, F	35.49 мкг	4000 мкг	0.9%	0.7%	11271 г
Хром, Cr	5.84 мкг	50 мкг	11.7%	8.6%	856 г
Цинк, Zn	1.8174 мг	12 мг	15.1%	11.1%	660 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.047 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	1.3 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.056 г	~
Аргинин*	0.599 г	~
Валин	0.358 г	~
Гистидин*	0.275 г	~
Изолейцин	0.321 г	~
Лейцин	0.73 г	~
Лизин	0.798 г	~
Метионин	0.265 г	~
Метионин + Цистеин	0.034 г	~
Треонин	0.379 г	~
Триптофан	0.118 г	~
Фенилаланин	0.364 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.061 г	~
Заменимые аминокислоты	0.13 г	~
Аланин	0.546 г	~
Аспарагиновая кислота	0.81 г	~
Гидроксипролин	0.024 г	~
Глицин	0.432 г	~
Глутаминовая кислота	1.641 г	~
Пролин	0.6 г	~
Серин	0.437 г	~
Тирозин	0.312 г	~
Цистеин	0.124 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	49.89 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.007 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.208 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.091 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.402 г	min 16.8 г	2.4%	1.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.033 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.005 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.344 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.05 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.244 г	от 11.2 до 20.6 г	2.2%	1.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.206 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.044 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.012 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.002 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.016 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.002 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.001 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.001 г	~
Трансжиры	0.003 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.002 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.002 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.001 г	~
Полиеновые трансжиры	0.001 г	~

Энергетическая ценность котлеты свинина-индейка составляет 136,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Дневник
питания

Как похудеть
пошаговый курс

Дневник
тренировок