| Вода | 160 г |
| Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Запекание) | 115 г |
| Ржаная мука, обдирная (Запекание) | 115 г |
| Сахар песок | 10 г |
| дрожжи быстродействующие | 3 г |
| Масло подсолнечное | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 224.5 ккал | 1684 ккал | 13.3% | 5.9% | 750 г |
| Белки | 6.2 г | 76 г | 8.2% | 3.7% | 1226 г |
| Жиры | 3.7 г | 56 г | 6.6% | 2.9% | 1514 г |
| Углеводы | 42.3 г | 219 г | 19.3% | 8.6% | 518 г |
| Пищевые волокна | 4.8 г | 20 г | 24% | 10.7% | 417 г |
| Вода | 50.4 г | 2273 г | 2.2% | 1% | 4510 г |
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.125 мг | 1.5 мг | 8.3% | 3.7% | 1200 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.045 мг | 1.8 мг | 2.5% | 1.1% | 4000 г |
| Витамин В4, холин | 16.38 мг | 500 мг | 3.3% | 1.5% | 3053 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.095 мг | 5 мг | 1.9% | 0.8% | 5263 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.132 мг | 2 мг | 6.6% | 2.9% | 1515 г |
| Витамин В9, фолаты | 24.292 мкг | 400 мкг | 6.1% | 2.7% | 1647 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.277 мг | 15 мг | 15.2% | 6.8% | 659 г |
| Витамин Н, биотин | 1.575 мкг | 50 мкг | 3.2% | 1.4% | 3175 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.6935 мг | 20 мг | 8.5% | 3.8% | 1181 г |
| Ниацин | 0.631 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 142.84 мг | 2500 мг | 5.7% | 2.5% | 1750 г |
| Кальций, Ca | 18.11 мг | 1000 мг | 1.8% | 0.8% | 5522 г |
| Кремний, Si | 1.26 мг | 30 мг | 4.2% | 1.9% | 2381 г |
| Магний, Mg | 23.43 мг | 400 мг | 5.9% | 2.6% | 1707 г |
| Натрий, Na | 1.93 мг | 1300 мг | 0.1% | 67358 г | |
| Сера, S | 43.92 мг | 1000 мг | 4.4% | 2% | 2277 г |
| Фосфор, P | 84.1 мг | 800 мг | 10.5% | 4.7% | 951 г |
| Хлор, Cl | 6.92 мг | 2300 мг | 0.3% | 0.1% | 33237 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 85.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 11.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 28.36 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.445 мг | 18 мг | 8% | 3.6% | 1246 г |
| Йод, I | 1.7 мкг | 150 мкг | 1.1% | 0.5% | 8824 г |
| Кобальт, Co | 0.504 мкг | 10 мкг | 5% | 2.2% | 1984 г |
| Марганец, Mn | 0.6025 мг | 2 мг | 30.1% | 13.4% | 332 г |
| Медь, Cu | 104.24 мкг | 1000 мкг | 10.4% | 4.6% | 959 г |
| Молибден, Mo | 5.955 мкг | 70 мкг | 8.5% | 3.8% | 1175 г |
| Никель, Ni | 0.693 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.89 мкг | 55 мкг | 3.4% | 1.5% | 2910 г |
| Фтор, F | 62.74 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 0.7% | 6376 г |
| Хром, Cr | 0.69 мкг | 50 мкг | 1.4% | 0.6% | 7246 г |
| Цинк, Zn | 0.6081 мг | 12 мг | 5.1% | 2.3% | 1973 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 39.078 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.258 г | ~ | |||
| Валин | 0.309 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.123 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.255 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.438 г | ~ | |||
| Лизин | 0.173 г | ~ | |||
| Метионин | 0.085 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.195 г | ~ | |||
| Треонин | 0.18 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.066 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.315 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.476 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.236 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.325 г | ~ | |||
| Глицин | 0.252 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.591 г | ~ | |||
| Пролин | 0.482 г | ~ | |||
| Серин | 0.29 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.161 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.11 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 3.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 11.781 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.261 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.119 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.019 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.737 г | min 16.8 г | 4.4% | 2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.728 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.064 г | от 11.2 до 20.6 г | 18.4% | 8.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.023 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.041 г | ~ |
Энергетическая ценность хлеб ржаной домашний составляет 224,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».