| Баклажаны (Жарка) | 410 г |
| Масло подсолнечное | 15 г |
| Сметана 20,0% жирности | 80 г |
| Петрушка (Жарка) | 5 г |
| Чеснок луковица (Жарка) | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Сыр пошехонский | 40 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 142.8 ккал | 1684 ккал | 8.5% | 6% | 1179 г |
| Белки | 4.8 г | 76 г | 6.3% | 4.4% | 1583 г |
| Жиры | 11.6 г | 56 г | 20.7% | 14.5% | 483 г |
| Углеводы | 4.5 г | 219 г | 2.1% | 1.5% | 4867 г |
| Пищевые волокна | 2.8 г | 20 г | 14% | 9.8% | 714 г |
| Вода | 72.4 г | 2273 г | 3.2% | 2.2% | 3140 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 78.3 мкг | 900 мкг | 8.7% | 6.1% | 1149 г |
| Ретинол | 0.059 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.119 мг | 5 мг | 2.4% | 1.7% | 4202 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.043 мг | 1.5 мг | 2.9% | 2% | 3488 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.11 мг | 1.8 мг | 6.1% | 4.3% | 1636 г |
| Витамин В4, холин | 27.8 мг | 500 мг | 5.6% | 3.9% | 1799 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.069 мг | 5 мг | 1.4% | 1% | 7246 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.191 мг | 2 мг | 9.6% | 6.7% | 1047 г |
| Витамин В9, фолаты | 24.494 мкг | 400 мкг | 6.1% | 4.3% | 1633 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.082 мкг | 3 мкг | 2.7% | 1.9% | 3659 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.45 мг | 90 мг | 4.9% | 3.4% | 2022 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.116 мкг | 10 мкг | 1.2% | 0.8% | 8621 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.117 мг | 15 мг | 14.1% | 9.9% | 709 г |
| Витамин Н, биотин | 0.806 мкг | 50 мкг | 1.6% | 1.1% | 6203 г |
| Витамин К, филлохинон | 22.8 мкг | 120 мкг | 19% | 13.3% | 526 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.8189 мг | 20 мг | 9.1% | 6.4% | 1100 г |
| Ниацин | 0.636 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 261.14 мг | 2500 мг | 10.4% | 7.3% | 957 г |
| Кальций, Ca | 149.06 мг | 1000 мг | 14.9% | 10.4% | 671 г |
| Магний, Mg | 16.11 мг | 400 мг | 4% | 2.8% | 2483 г |
| Натрий, Na | 324.27 мг | 1300 мг | 24.9% | 17.4% | 401 г |
| Сера, S | 52.53 мг | 1000 мг | 5.3% | 3.7% | 1904 г |
| Фосфор, P | 117.2 мг | 800 мг | 14.7% | 10.3% | 683 г |
| Хлор, Cl | 385.22 мг | 2300 мг | 16.7% | 11.7% | 597 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 928.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 113.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.561 мг | 18 мг | 3.1% | 2.2% | 3209 г |
| Йод, I | 2.3 мкг | 150 мкг | 1.5% | 1.1% | 6522 г |
| Кобальт, Co | 1.247 мкг | 10 мкг | 12.5% | 8.8% | 802 г |
| Марганец, Mn | 0.245 мг | 2 мг | 12.3% | 8.6% | 816 г |
| Медь, Cu | 163.38 мкг | 1000 мкг | 16.3% | 11.4% | 612 г |
| Молибден, Mo | 12 мкг | 70 мкг | 17.1% | 12% | 583 г |
| Селен, Se | 0.041 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.1% | 134146 г |
| Фтор, F | 15.94 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 25094 г |
| Цинк, Zn | 0.3513 мг | 12 мг | 2.9% | 2% | 3416 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.003 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 1.471 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.157 г | ~ | |||
| Валин | 0.222 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.309 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.18 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.275 г | ~ | |||
| Лизин | 0.238 г | ~ | |||
| Метионин | 0.099 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.115 г | ~ | |||
| Треонин | 0.17 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.091 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.196 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.403 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 2.716 г | ~ | |||
| Аланин | 0.159 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.426 г | ~ | |||
| Глицин | 0.107 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.773 г | ~ | |||
| Пролин | 0.357 г | ~ | |||
| Серин | 0.209 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.206 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.014 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 28.22 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 8.333 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.7 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.258 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.171 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.029 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.992 г | min 16.8 г | 5.9% | 4.1% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.988 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.492 г | от 11.2 до 20.6 г | 22.3% | 15.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.492 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажан запеченый (сметана, сыр) составляет 142,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».