Мой здоровый рацион

Рецепт Икра баклажанная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Икра баклажанная

Баклажаны 800 г
Перец сладкий 800 г
Лук репчатый 70 г
Масло подсолнечное 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Икра баклажанная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 30.9 ккал 1684 ккал 1.8% 5.8% 5450 г
Белки 1.2 г 76 г 1.6% 5.2% 6333 г
Жиры 0.7 г 56 г 1.3% 4.2% 8000 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 7.1% 4563 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 35.6% 909 г
Вода 90.3 г 2273 г 4% 12.9% 2517 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 120.5 мкг 900 мкг 13.4% 43.4% 747 г
бета Каротин 0.724 мг 5 мг 14.5% 46.9% 691 г
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 12.6% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 12.3% 2647 г
Витамин В5, пантотеновая 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.3% 125000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.243 мг 2 мг 12.2% 39.5% 823 г
Витамин В9, фолаты 13.946 мкг 400 мкг 3.5% 11.3% 2868 г
Витамин C, аскорбиновая 98.04 мг 90 мг 108.9% 352.4% 92 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.651 мг 15 мг 4.3% 13.9% 2304 г
Витамин Н, биотин 0.038 мкг 50 мкг 0.1% 0.3% 131579 г
Витамин РР, НЭ 0.878 мг 20 мг 4.4% 14.2% 2278 г
Ниацин 0.675 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 198.24 мг 2500 мг 7.9% 25.6% 1261 г
Кальций, Ca 12.24 мг 1000 мг 1.2% 3.9% 8170 г
Магний, Mg 8.2 мг 400 мг 2.1% 6.8% 4878 г
Натрий, Na 3.98 мг 1300 мг 0.3% 1% 32663 г
Сера, S 9.85 мг 1000 мг 1% 3.2% 10152 г
Фосфор, P 26.2 мг 800 мг 3.3% 10.7% 3053 г
Хлор, Cl 23.42 мг 2300 мг 1% 3.2% 9821 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 404.8 мкг ~
Бор, B 56 мкг ~
Железо, Fe 0.462 мг 18 мг 2.6% 8.4% 3896 г
Йод, I 1.08 мкг 150 мкг 0.7% 2.3% 13889 г
Кобальт, Co 0.685 мкг 10 мкг 6.9% 22.3% 1460 г
Марганец, Mn 0.1096 мг 2 мг 5.5% 17.8% 1825 г
Медь, Cu 70.42 мкг 1000 мкг 7% 22.7% 1420 г
Молибден, Mo 4.762 мкг 70 мкг 6.8% 22% 1470 г
Никель, Ni 0.125 мкг ~
Рубидий, Rb 19.8 мкг ~
Фтор, F 7.96 мкг 4000 мкг 0.2% 0.6% 50251 г
Хром, Cr 0.08 мкг 50 мкг 0.2% 0.6% 62500 г
Цинк, Zn 0.1735 мг 12 мг 1.4% 4.5% 6916 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.48 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.185 г ~
Аргинин* 0.036 г ~
Валин 0.035 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.031 г ~
Лейцин 0.026 г ~
Лизин 0.029 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.024 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.028 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.055 г ~
Заменимые аминокислоты 0.385 г ~
Аланин 0.036 г ~
Аспарагиновая кислота 0.086 г ~
Глицин 0.027 г ~
Глутаминовая кислота 0.102 г ~
Пролин 0.029 г ~
Серин 0.026 г ~
Тирозин 0.027 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.191 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.037 г ~
18:0 Стеариновая 0.024 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.142 г min 16.8 г 0.8% 2.6%
18:1 Олеиновая (ud) 0.141 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.356 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 10.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.356 г ~

Энергетическая ценность Икра баклажанная составляет 30,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».