| Баклажаны (Жарка) | 600 г |
| Перец сладкий (Жарка) | 182 г |
| Масло подсолнечное | 28 г |
| Помидоры (томаты), грунтовые | 252 г |
| Лук репчатый | 160 г |
| Соль поваренная пищевая | 6 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 49.8 ккал | 1684 ккал | 3% | 6% | 3382 г |
| Белки | 1.3 г | 76 г | 1.7% | 3.4% | 5846 г |
| Жиры | 2.8 г | 56 г | 5% | 10% | 2000 г |
| Углеводы | 4.6 г | 219 г | 2.1% | 4.2% | 4761 г |
| Пищевые волокна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 25.1% | 800 г |
| Вода | 86.2 г | 2273 г | 3.8% | 7.6% | 2637 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 70.3 мкг | 900 мкг | 7.8% | 15.7% | 1280 г |
| бета Каротин | 0.424 мг | 5 мг | 8.5% | 17.1% | 1179 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.048 мг | 1.5 мг | 3.2% | 6.4% | 3125 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.053 мг | 1.8 мг | 2.9% | 5.8% | 3396 г |
| Витамин В4, холин | 1.61 мг | 500 мг | 0.3% | 0.6% | 31056 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.075 мг | 5 мг | 1.5% | 3% | 6667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.189 мг | 2 мг | 9.5% | 19.1% | 1058 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.347 мкг | 400 мкг | 4.1% | 8.2% | 2447 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 28.22 мг | 90 мг | 31.4% | 63.1% | 319 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.553 мг | 15 мг | 10.4% | 20.9% | 966 г |
| Витамин Н, биотин | 0.426 мкг | 50 мкг | 0.9% | 1.8% | 11737 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.9 мкг | 120 мкг | 1.6% | 3.2% | 6316 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8763 мг | 20 мг | 4.4% | 8.8% | 2282 г |
| Ниацин | 0.561 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 228.16 мг | 2500 мг | 9.1% | 18.3% | 1096 г |
| Кальций, Ca | 18.19 мг | 1000 мг | 1.8% | 3.6% | 5498 г |
| Магний, Mg | 12.17 мг | 400 мг | 3% | 6% | 3287 г |
| Натрий, Na | 225.98 мг | 1300 мг | 17.4% | 34.9% | 575 г |
| Сера, S | 22.43 мг | 1000 мг | 2.2% | 4.4% | 4458 г |
| Фосфор, P | 33.4 мг | 800 мг | 4.2% | 8.4% | 2395 г |
| Хлор, Cl | 386.17 мг | 2300 мг | 16.8% | 33.7% | 596 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 527.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 115.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.608 мг | 18 мг | 3.4% | 6.8% | 2961 г |
| Йод, I | 2.08 мкг | 150 мкг | 1.4% | 2.8% | 7212 г |
| Кобальт, Co | 2.865 мкг | 10 мкг | 28.7% | 57.6% | 349 г |
| Марганец, Mn | 0.1904 мг | 2 мг | 9.5% | 19.1% | 1050 г |
| Медь, Cu | 121.9 мкг | 1000 мкг | 12.2% | 24.5% | 820 г |
| Молибден, Mo | 8.038 мкг | 70 мкг | 11.5% | 23.1% | 871 г |
| Никель, Ni | 3.584 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 109.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.096 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.4% | 57292 г |
| Фтор, F | 17.56 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.8% | 22779 г |
| Хром, Cr | 1.51 мкг | 50 мкг | 3% | 6% | 3311 г |
| Цинк, Zn | 0.3473 мг | 12 мг | 2.9% | 5.8% | 3455 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.567 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.297 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.065 г | ~ | |||
| Валин | 0.05 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.021 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.047 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.045 г | ~ | |||
| Лизин | 0.051 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.017 г | ~ | |||
| Треонин | 0.04 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.044 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.086 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.727 г | ~ | |||
| Аланин | 0.055 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.144 г | ~ | |||
| Глицин | 0.041 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.269 г | ~ | |||
| Пролин | 0.043 г | ~ | |||
| Серин | 0.04 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.042 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 5.344 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.166 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.11 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.019 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.636 г | min 16.8 г | 3.8% | 7.6% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.633 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.598 г | от 11.2 до 20.6 г | 14.3% | 28.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.598 г | ~ |
Энергетическая ценность икра баклажанная сырая составляет 49,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».