Мой здоровый рацион

Рецепт Говядина в мультиварке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Говядина в мультиварке

Говядина, лопаточная часть (плечевая) 600 г
Морковь, красная 150 г
Чеснок луковица 6 г
Лук репчатый 150 г
Перец красный сладкий 100 г
Помидоры без кожицы. Консервы 100 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец молотый красный 3 г
Орегано, сушеный 2 г
Способ приготовления

Мясо помыть, высушить, положить в мультиварку и обжарить на режиме "Жарка" без масла и жиров. Добавить немного бульона, посолить, добавить специи. Мультиварку перевести в режим "Тушение", установив время на 1,5 часа. Подготовить овощи. лук нарезать полукольцами, морковь - кольцами, перец кубиками. Нарезать надо довольно крупно, так как это будет гарнир. После того, как мультиварка подаст сигнал, положить нарезанные овощи, так, чтобы перец был наверху. Следом добавить помидоры и тушить ещё 30 мин. Перед самым концом тушения добавить чеснок.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина в мультиварке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 89.6 ккал 1684 ккал 5.3% 5.9% 1879 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 16.3% 685 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 7.4% 1514 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1.6% 7300 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 5.6% 2000 г
Вода 79.7 г 2273 г 3.5% 3.9% 2852 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 313.3 мкг 900 мкг 34.8% 38.8% 287 г
альфа Каротин 0.036 мкг ~
бета Каротин 1.906 мг 5 мг 38.1% 42.5% 262 г
бета Криптоксантин 16.849 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 38.834 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 4.4% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.133 мг 1.8 мг 7.4% 8.3% 1353 г
Витамин В4, холин 38.02 мг 500 мг 7.6% 8.5% 1315 г
Витамин В5, пантотеновая 0.323 мг 5 мг 6.5% 7.3% 1548 г
Витамин В6, пиридоксин 0.306 мг 2 мг 15.3% 17.1% 654 г
Витамин В9, фолаты 9.201 мкг 400 мкг 2.3% 2.6% 4347 г
Витамин В12, кобаламин 1.4 мкг 3 мкг 46.7% 52.1% 214 г
Витамин C, аскорбиновая 26.07 мг 90 мг 29% 32.4% 345 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.624 мг 15 мг 4.2% 4.7% 2404 г
гамма Токоферол 0.044 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 1.818 мкг 50 мкг 3.6% 4% 2750 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 2.9% 3871 г
Витамин РР, НЭ 4.6822 мг 20 мг 23.4% 26.1% 427 г
Ниацин 2.825 мг ~
Бетаин 0.018 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 272.62 мг 2500 мг 10.9% 12.2% 917 г
Кальций, Ca 19.5 мг 1000 мг 2% 2.2% 5128 г
Магний, Mg 21.94 мг 400 мг 5.5% 6.1% 1823 г
Натрий, Na 171.74 мг 1300 мг 13.2% 14.7% 757 г
Сера, S 133.11 мг 1000 мг 13.3% 14.8% 751 г
Фосфор, P 122.8 мг 800 мг 15.4% 17.2% 651 г
Хлор, Cl 197.76 мг 2300 мг 8.6% 9.6% 1163 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 97.4 мкг ~
Бор, B 26.9 мкг ~
Железо, Fe 1.876 мг 18 мг 10.4% 11.6% 959 г
Йод, I 4.6 мкг 150 мкг 3.1% 3.5% 3261 г
Кобальт, Co 4.802 мкг 10 мкг 48% 53.6% 208 г
Литий, Li 0.808 мкг ~
Марганец, Mn 0.0836 мг 2 мг 4.2% 4.7% 2392 г
Медь, Cu 122.69 мкг 1000 мкг 12.3% 13.7% 815 г
Молибден, Mo 6.544 мкг 70 мкг 9.3% 10.4% 1070 г
Никель, Ni 5.036 мкг ~
Олово, Sn 40.77 мкг ~
Рубидий, Rb 64.1 мкг ~
Селен, Se 0.122 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 45082 г
Фтор, F 38.73 мкг 4000 мкг 1% 1.1% 10328 г
Хром, Cr 5.22 мкг 50 мкг 10.4% 11.6% 958 г
Цинк, Zn 1.9176 мг 12 мг 16% 17.9% 626 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.207 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.11 г ~
Аргинин* 0.03 г ~
Валин 0.015 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.015 г ~
Лейцин 0.019 г ~
Лизин 0.02 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.014 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.015 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.023 г ~
Заменимые аминокислоты 0.169 г ~
Аланин 0.015 г ~
Аспарагиновая кислота 0.029 г ~
Глицин 0.01 г ~
Глутаминовая кислота 0.063 г ~
Пролин 0.011 г ~
Серин 0.009 г ~
Тирозин 0.01 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.588 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.009 г min 16.8 г 0.1% 0.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.008 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.025 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.022 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Говядина в мультиварке составляет 89,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».