Мой здоровый рацион

Рецепт оладьи из печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты оладьи из печени

Лук репчатый 150 г
Масло подсолнечное 30 г
Печень говяжья (Жарка) 400 г
Яйцо куриное 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "оладьи из печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 171.9 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 980 г
Белки 14.7 г 76 г 19.3% 11.2% 517 г
Жиры 9.6 г 56 г 17.1% 9.9% 583 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 1.7% 3369 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.6% 2222 г
Вода 66.7 г 2273 г 2.9% 1.7% 3408 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5253.3 мкг 900 мкг 583.7% 339.6% 17 г
Ретинол 5.141 мг ~
бета Каротин 0.655 мг 5 мг 13.1% 7.6% 763 г
Витамин В1, тиамин 0.196 мг 1.5 мг 13.1% 7.6% 765 г
Витамин В2, рибофлавин 1.483 мг 1.8 мг 82.4% 47.9% 121 г
Витамин В4, холин 528.6 мг 500 мг 105.7% 61.5% 95 г
Витамин В5, пантотеновая 5.426 мг 5 мг 108.5% 63.1% 92 г
Витамин В6, пиридоксин 0.591 мг 2 мг 29.6% 17.2% 338 г
Витамин В9, фолаты 185.701 мкг 400 мкг 46.4% 27% 215 г
Витамин В12, кобаламин 45.553 мкг 3 мкг 1518.4% 883.3% 7 г
Витамин C, аскорбиновая 10.34 мг 90 мг 11.5% 6.7% 870 г
Витамин D, кальциферол 1.326 мкг 10 мкг 13.3% 7.7% 754 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.352 мг 15 мг 22.3% 13% 447 г
Витамин Н, биотин 78.324 мкг 50 мкг 156.6% 91.1% 64 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.2% 5000 г
Витамин РР, НЭ 10.6723 мг 20 мг 53.4% 31.1% 187 г
Ниацин 6.229 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 214.72 мг 2500 мг 8.6% 5% 1164 г
Кальций, Ca 24.81 мг 1000 мг 2.5% 1.5% 4031 г
Магний, Mg 17.16 мг 400 мг 4.3% 2.5% 2331 г
Натрий, Na 78.52 мг 1300 мг 6% 3.5% 1656 г
Сера, S 232.86 мг 1000 мг 23.3% 13.6% 429 г
Фосфор, P 276.6 мг 800 мг 34.6% 20.1% 289 г
Хлор, Cl 112.41 мг 2300 мг 4.9% 2.9% 2046 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 113.6 мкг ~
Бор, B 56.8 мкг ~
Железо, Fe 5.562 мг 18 мг 30.9% 18% 324 г
Йод, I 9.41 мкг 150 мкг 6.3% 3.7% 1594 г
Кобальт, Co 18.39 мкг 10 мкг 183.9% 107% 54 г
Марганец, Mn 0.3133 мг 2 мг 15.7% 9.1% 638 г
Медь, Cu 2920.08 мкг 1000 мкг 292% 169.9% 34 г
Молибден, Mo 84.47 мкг 70 мкг 120.7% 70.2% 83 г
Никель, Ni 48.58 мкг ~
Рубидий, Rb 135.2 мкг ~
Селен, Se 36.08 мкг 55 мкг 65.6% 38.2% 152 г
Фтор, F 193.47 мкг 4000 мкг 4.8% 2.8% 2068 г
Хром, Cr 25.57 мкг 50 мкг 51.1% 29.7% 196 г
Цинк, Zn 4.2396 мг 12 мг 35.3% 20.5% 283 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.028 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аргинин* 1.142 г ~
Валин 1.1 г ~
Гистидин* 0.712 г ~
Изолейцин 0.83 г ~
Лейцин 1.423 г ~
Лизин 1.271 г ~
Метионин 0.416 г ~
Метионин + Цистеин 0.718 г ~
Треонин 0.741 г ~
Триптофан 0.225 г ~
Фенилаланин 0.839 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.492 г ~
Заменимые аминокислоты 0.188 г ~
Аланин 0.916 г ~
Аспарагиновая кислота 1.276 г ~
Глицин 0.803 г ~
Глутаминовая кислота 1.875 г ~
Пролин 0.857 г ~
Серин 0.684 г ~
Тирозин 0.653 г ~
Цистеин 0.301 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 12.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 8.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 312.5 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.364 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.081 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 1.013 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
22:0 Бегеновая 0.04 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.824 г min 16.8 г 16.8% 9.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.112 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.538 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.273 г от 11.2 до 20.6 г 38.2% 22.2%
18:2 Линолевая (ud) 3.924 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.186 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.136 г ~

Энергетическая ценность оладьи из печени составляет 171,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».