Мой здоровый рацион

Рецепт кабачковая икра. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты кабачковая икра

Кабачок (Пассерование) 1000 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Пассерование) 400 г
Перец сладкий (Пассерование) 400 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Морковь, красная (Пассерование) 75 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 100 г
Петрушка 100 г
Базилик, свежий 50 г
Масло подсолнечное 20 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Тушим

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "кабачковая икра".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 49.8 ккал 1684 ккал 3% 6% 3382 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 4.4% 4471 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 6% 3294 г
Углеводы 6.8 г 219 г 3.1% 6.2% 3221 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 22.1% 909 г
Вода 86.9 г 2273 г 3.8% 7.6% 2616 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 285.6 мкг 900 мкг 31.7% 63.7% 315 г
альфа Каротин 2.4 мкг ~
бета Каротин 1.893 мг 5 мг 37.9% 76.1% 264 г
бета Криптоксантин 15 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 246 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 8.4% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.067 мг 1.8 мг 3.7% 7.4% 2687 г
Витамин В4, холин 3.87 мг 500 мг 0.8% 1.6% 12920 г
Витамин В5, пантотеновая 0.201 мг 5 мг 4% 8% 2488 г
Витамин В6, пиридоксин 0.235 мг 2 мг 11.8% 23.7% 851 г
Витамин В9, фолаты 29.717 мкг 400 мкг 7.4% 14.9% 1346 г
Витамин C, аскорбиновая 40.82 мг 90 мг 45.4% 91.2% 220 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.373 мг 15 мг 9.2% 18.5% 1092 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.703 мкг 50 мкг 1.4% 2.8% 7112 г
Витамин К, филлохинон 146.6 мкг 120 мкг 122.2% 245.4% 82 г
Витамин РР, НЭ 1.2101 мг 20 мг 6.1% 12.2% 1653 г
Ниацин 0.732 мг ~
Бетаин 0.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 390.06 мг 2500 мг 15.6% 31.3% 641 г
Кальций, Ca 46.82 мг 1000 мг 4.7% 9.4% 2136 г
Магний, Mg 25.17 мг 400 мг 6.3% 12.7% 1589 г
Натрий, Na 138.24 мг 1300 мг 10.6% 21.3% 940 г
Сера, S 8.13 мг 1000 мг 0.8% 1.6% 12300 г
Фосфор, P 36.8 мг 800 мг 4.6% 9.2% 2174 г
Хлор, Cl 215.83 мг 2300 мг 9.4% 18.9% 1066 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 42.8 мкг ~
Бор, B 44 мкг ~
Железо, Fe 1.074 мг 18 мг 6% 12% 1676 г
Йод, I 0.73 мкг 150 мкг 0.5% 1% 20548 г
Кобальт, Co 1.983 мкг 10 мкг 19.8% 39.8% 504 г
Литий, Li 0.3 мкг ~
Марганец, Mn 0.1308 мг 2 мг 6.5% 13.1% 1529 г
Медь, Cu 74 мкг 1000 мкг 7.4% 14.9% 1351 г
Молибден, Mo 2.233 мкг 70 мкг 3.2% 6.4% 3135 г
Никель, Ni 3.667 мкг ~
Рубидий, Rb 72.5 мкг ~
Селен, Se 0.188 мкг 55 мкг 0.3% 0.6% 29255 г
Фтор, F 7.4 мкг 4000 мкг 0.2% 0.4% 54054 г
Хром, Cr 1.47 мкг 50 мкг 2.9% 5.8% 3401 г
Цинк, Zn 0.2437 мг 12 мг 2% 4% 4924 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.201 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.085 г ~
Аргинин* 0.023 г ~
Валин 0.015 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.015 г ~
Лейцин 0.022 г ~
Лизин 0.02 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.016 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.015 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.021 г ~
Заменимые аминокислоты 0.291 г ~
Аланин 0.018 г ~
Аспарагиновая кислота 0.058 г ~
Глицин 0.014 г ~
Глутаминовая кислота 0.173 г ~
Пролин 0.012 г ~
Серин 0.014 г ~
Тирозин 0.012 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.333 мг ~
Стигмастерол 0.2 мг ~
бета Ситостерол 2.8 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.085 г ~
18:0 Стеариновая 0.055 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.339 г min 16.8 г 2% 4%
18:1 Олеиновая (ud) 0.337 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.813 г от 11.2 до 20.6 г 7.3% 14.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.802 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность кабачковая икра составляет 49,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».