Мой здоровый рацион

Рецепт соус а-ла Болоньезе без вина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты соус а-ла Болоньезе без вина

Говядина, фарш , 75% постного мяса/ 25% жира, сырая 250 г
Свинина, свежая, фарш ,сырая 250 г
Лук репчатый (Жарка) 40 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Помидоры без кожицы. Консервы (Жарка) 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "соус а-ла Болоньезе без вина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 169.4 ккал 1684 ккал 10.1% 6% 994 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 7.7% 768 г
Жиры 13.6 г 56 г 24.3% 14.3% 412 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.3% 21900 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.9% 6667 г
Вода 71.8 г 2273 г 3.2% 1.9% 3166 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37.8 мкг 900 мкг 4.2% 2.5% 2381 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.224 мг 5 мг 4.5% 2.7% 2232 г
Витамин В1, тиамин 0.233 мг 1.5 мг 15.5% 9.1% 644 г
Витамин В2, рибофлавин 0.121 мг 1.8 мг 6.7% 4% 1488 г
Витамин В4, холин 15.19 мг 500 мг 3% 1.8% 3292 г
Витамин В5, пантотеновая 0.335 мг 5 мг 6.7% 4% 1493 г
Витамин В6, пиридоксин 0.207 мг 2 мг 10.4% 6.1% 966 г
Витамин В9, фолаты 4.252 мкг 400 мкг 1.1% 0.6% 9407 г
Витамин В12, кобаламин 0.827 мкг 3 мкг 27.6% 16.3% 363 г
Витамин C, аскорбиновая 4.35 мг 90 мг 4.8% 2.8% 2069 г
Витамин D, кальциферол 0.029 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 34483 г
Витамин D3, холекальциферол 0.029 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.378 мг 15 мг 2.5% 1.5% 3968 г
Витамин Н, биотин 0.042 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 119048 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.4% 17143 г
Витамин РР, НЭ 2.6567 мг 20 мг 13.3% 7.9% 753 г
Ниацин 0.168 мг ~
Бетаин 2.179 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 261.06 мг 2500 мг 10.4% 6.1% 958 г
Кальций, Ca 19.58 мг 1000 мг 2% 1.2% 5107 г
Магний, Mg 16.45 мг 400 мг 4.1% 2.4% 2432 г
Натрий, Na 612.93 мг 1300 мг 47.1% 27.8% 212 г
Сера, S 5.18 мг 1000 мг 0.5% 0.3% 19305 г
Фосфор, P 110.5 мг 800 мг 13.8% 8.1% 724 г
Хлор, Cl 704.24 мг 2300 мг 30.6% 18.1% 327 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 18.8 мкг ~
Бор, B 9.4 мкг ~
Железо, Fe 1.152 мг 18 мг 6.4% 3.8% 1563 г
Йод, I 0.14 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 107143 г
Кобальт, Co 0.412 мкг 10 мкг 4.1% 2.4% 2427 г
Марганец, Mn 0.0194 мг 2 мг 1% 0.6% 10309 г
Медь, Cu 37.17 мкг 1000 мкг 3.7% 2.2% 2690 г
Молибден, Mo 1.296 мкг 70 мкг 1.9% 1.1% 5401 г
Никель, Ni 0.141 мкг ~
Рубидий, Rb 22.4 мкг ~
Селен, Se 11.455 мкг 55 мкг 20.8% 12.3% 480 г
Фтор, F 8.06 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 49628 г
Хром, Cr 0.09 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 55556 г
Цинк, Zn 1.8345 мг 12 мг 15.3% 9% 654 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.089 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.014 г ~
Аргинин* 0.628 г ~
Валин 0.5 г ~
Гистидин* 0.346 г ~
Изолейцин 0.442 г ~
Лейцин 0.763 г ~
Лизин 0.831 г ~
Метионин 0.248 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.404 г ~
Триптофан 0.083 г ~
Фенилаланин 0.385 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аланин 0.594 г ~
Аспарагиновая кислота 0.881 г ~
Гидроксипролин 0.089 г ~
Глицин 0.594 г ~
Глутаминовая кислота 1.476 г ~
Пролин 0.462 г ~
Серин 0.397 г ~
Тирозин 0.314 г ~
Цистеин 0.11 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 8.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.29 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.011 г ~
14:0 Миристиновая 0.321 г ~
15:0 Пентадекановая 0.036 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.996 г ~
17:0 Маргариновая 0.084 г ~
18:0 Стеариновая 1.612 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.321 г min 16.8 г 31.7% 18.7%
14:1 Миристолеиновая 0.062 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.461 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.049 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.328 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.072 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.716 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.638 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.042 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.017 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
Трансжиры 0.45 г max 1.9 г

Энергетическая ценность соус а-ла Болоньезе без вина составляет 169,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».