Мой здоровый рацион

Рецепт Куриная печень (тушение). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Куриная печень (тушение)

Лук репчатый (Жарка) 130 г
Морковь, красная (Припускание) 70 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Куркума, молотая 4 г
Вода, бутилированная, в общем 150 г
Перец черный молотый 3 г
Орех мускатный 2 г
Печень куриная (Тушение) 570 г
Масло подсолнечное 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная печень (тушение)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.2 ккал 1684 ккал 8.7% 5.9% 1144 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 12.4% 547 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 11.1% 615 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.7% 8760 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.1% 2222 г
Вода 84.9 г 2273 г 3.7% 2.5% 2677 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8651.4 мкг 900 мкг 961.3% 653.1% 10 г
Ретинол 6.28 мг ~
бета Каротин 1.083 мг 5 мг 21.7% 14.7% 462 г
бета Криптоксантин 0.179 мкг ~
Ликопин 0.022 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.763 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.311 мг 1.5 мг 20.7% 14.1% 482 г
Витамин В2, рибофлавин 1.362 мг 1.8 мг 75.7% 51.4% 132 г
Витамин В4, холин 137.99 мг 500 мг 27.6% 18.8% 362 г
Витамин В5, пантотеновая 0.041 мг 5 мг 0.8% 0.5% 12195 г
Витамин В6, пиридоксин 0.679 мг 2 мг 34% 23.1% 295 г
Витамин В9, фолаты 172.29 мкг 400 мкг 43.1% 29.3% 232 г
Витамин В12, кобаламин 11.725 мкг 3 мкг 390.8% 265.5% 26 г
Витамин C, аскорбиновая 10.15 мг 90 мг 11.3% 7.7% 887 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.284 мг 15 мг 15.2% 10.3% 657 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.019 мг ~
Витамин Н, биотин 0.222 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 22523 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1% 6667 г
Витамин РР, НЭ 9.6926 мг 20 мг 48.5% 32.9% 206 г
Ниацин 6.632 мг ~
Бетаин 0.081 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 252.19 мг 2500 мг 10.1% 6.9% 991 г
Кальций, Ca 23.29 мг 1000 мг 2.3% 1.6% 4294 г
Кремний, Si 0.124 мг 30 мг 0.4% 0.3% 24194 г
Магний, Mg 23.73 мг 400 мг 5.9% 4% 1686 г
Натрий, Na 204.38 мг 1300 мг 15.7% 10.7% 636 г
Сера, S 155.67 мг 1000 мг 15.6% 10.6% 642 г
Фосфор, P 185.9 мг 800 мг 23.2% 15.8% 430 г
Хлор, Cl 226.28 мг 2300 мг 9.8% 6.7% 1016 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 96.3 мкг ~
Бор, B 32.8 мкг ~
Ванадий, V 0.42 мкг ~
Железо, Fe 12.396 мг 18 мг 68.9% 46.8% 145 г
Йод, I 0.51 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 29412 г
Кобальт, Co 11.483 мкг 10 мкг 114.8% 78% 87 г
Литий, Li 0.521 мкг ~
Марганец, Mn 0.3322 мг 2 мг 16.6% 11.3% 602 г
Медь, Cu 298.23 мкг 1000 мкг 29.8% 20.2% 335 г
Молибден, Mo 41.489 мкг 70 мкг 59.3% 40.3% 169 г
Никель, Ni 0.583 мкг ~
Олово, Sn 0.09 мкг ~
Рубидий, Rb 76.8 мкг ~
Селен, Se 38.703 мкг 55 мкг 70.4% 47.8% 142 г
Стронций, Sr 0.5 мкг ~
Титан, Ti 0.11 мкг ~
Фтор, F 5.13 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 77973 г
Хром, Cr 6.69 мкг 50 мкг 13.4% 9.1% 747 г
Цинк, Zn 4.8406 мг 12 мг 40.3% 27.4% 248 г
Цирконий, Zr 0.06 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.156 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.073 г ~
Аргинин* 0.744 г ~
Валин 0.899 г ~
Гистидин* 0.301 г ~
Изолейцин 0.674 г ~
Лейцин 1.377 г ~
Лизин 0.77 г ~
Метионин 0.299 г ~
Метионин + Цистеин 0.472 г ~
Треонин 0.518 г ~
Триптофан 0.287 г ~
Фенилаланин 0.702 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.183 г ~
Заменимые аминокислоты 0.159 г ~
Аланин 1.039 г ~
Аспарагиновая кислота 1.346 г ~
Гидроксипролин 0.042 г ~
Глицин 0.766 г ~
Глутаминовая кислота 2.022 г ~
Пролин 0.722 г ~
Серин 0.354 г ~
Тирозин 0.48 г ~
Цистеин 0.166 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 247.52 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.749 мг ~
бета Ситостерол 9.926 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.963 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.537 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.388 г min 16.8 г 14.2% 9.6%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.085 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.277 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.485 г от 11.2 до 20.6 г 31.1% 21.1%
18:2 Линолевая (ud) 3.39 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.085 г ~

Энергетическая ценность Куриная печень (тушение) составляет 147,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».