| Куриное филе, неприготовленное | 700 г |
| Молоко коровье сырое | 300 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Перец черный молотый | 5 г |
| Чеснок сущеный | 5 г |
| Итальянские и французские травы | 10 г |
Филе перемолоть на мясорубке, добавить молоко , соль и специи. Хорошо перебить блендером. Выложить 1/3 на пищевую пленку, сформировать колбаски, уголки связать ниткой. То же проделать с остальным фаршем. Колбаски опустить в кипящую воду и варить 60 мин. на слабом огне. Чтоб колбаски при варке не всплывали , придавть их блюдцем. Готовые колбаски вынуть , убрать пленку, выложить на пергамент, посыпанный травками. Завернуть и поставить в холодильник на 8 часов. Готово!!! Приятного аппетита
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 200.5 ккал | 1684 ккал | 11.9% | 5.9% | 840 г |
| Белки | 11.1 г | 76 г | 14.6% | 7.3% | 685 г |
| Жиры | 11.8 г | 56 г | 21.1% | 10.5% | 475 г |
| Углеводы | 12 г | 219 г | 5.5% | 2.7% | 1825 г |
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 2.2% | 2222 г |
| Вода | 61.3 г | 2273 г | 2.7% | 1.3% | 3708 г |
| Зола | 2.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 8.8 мкг | 900 мкг | 1% | 0.5% | 10227 г |
| Ретинол | 0.009 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.007 мг | 5 мг | 0.1% | 71429 г | |
| бета Криптоксантин | 0.233 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.029 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.995 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.156 мг | 1.5 мг | 10.4% | 5.2% | 962 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.107 мг | 1.8 мг | 5.9% | 2.9% | 1682 г |
| Витамин В4, холин | 72.44 мг | 500 мг | 14.5% | 7.2% | 690 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.692 мг | 5 мг | 13.8% | 6.9% | 723 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.044 мг | 2 мг | 2.2% | 1.1% | 4545 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.66 мкг | 400 мкг | 2.4% | 1.2% | 4141 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.3 мкг | 3 мкг | 10% | 5% | 1000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.08 мг | 90 мг | 1.2% | 0.6% | 8333 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.15 мкг | 10 мкг | 1.5% | 0.7% | 6667 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.084 мг | 15 мг | 0.6% | 0.3% | 17857 г |
| гамма Токоферол | 0.022 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.932 мкг | 50 мкг | 1.9% | 0.9% | 5365 г |
| Витамин К, филлохинон | 10.8 мкг | 120 мкг | 9% | 4.5% | 1111 г |
| Дигидрофиллохинон | 10.398 мкг | ~ | |||
| Витамин РР, НЭ | 4.2443 мг | 20 мг | 21.2% | 10.6% | 471 г |
| Ниацин | 0.029 мг | ~ | |||
| Бетаин | 8.538 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 194.16 мг | 2500 мг | 7.8% | 3.9% | 1288 г |
| Кальций, Ca | 53.56 мг | 1000 мг | 5.4% | 2.7% | 1867 г |
| Магний, Mg | 20.86 мг | 400 мг | 5.2% | 2.6% | 1918 г |
| Натрий, Na | 754.87 мг | 1300 мг | 58.1% | 29% | 172 г |
| Сера, S | 10.19 мг | 1000 мг | 1% | 0.5% | 9814 г |
| Фосфор, P | 171.2 мг | 800 мг | 21.4% | 10.7% | 467 г |
| Хлор, Cl | 611.55 мг | 2300 мг | 26.6% | 13.3% | 376 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 14.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.942 мг | 18 мг | 5.2% | 2.6% | 1911 г |
| Йод, I | 2.62 мкг | 150 мкг | 1.7% | 0.8% | 5725 г |
| Кобальт, Co | 0.379 мкг | 10 мкг | 3.8% | 1.9% | 2639 г |
| Марганец, Mn | 0.1871 мг | 2 мг | 9.4% | 4.7% | 1069 г |
| Медь, Cu | 150.92 мкг | 1000 мкг | 15.1% | 7.5% | 663 г |
| Молибден, Mo | 2.524 мкг | 70 мкг | 3.6% | 1.8% | 2773 г |
| Олово, Sn | 3.79 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 17.384 мкг | 55 мкг | 31.6% | 15.8% | 316 г |
| Стронций, Sr | 4.95 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 5.99 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 66778 г | |
| Хром, Cr | 0.58 мкг | 50 мкг | 1.2% | 0.6% | 8621 г |
| Цинк, Zn | 0.6593 мг | 12 мг | 5.5% | 2.7% | 1820 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 9.052 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Лактоза | 1.4 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.403 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.582 г | ~ | |||
| Валин | 0.504 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.322 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.465 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.775 г | ~ | |||
| Лизин | 0.748 г | ~ | |||
| Метионин | 0.228 г | ~ | |||
| Треонин | 0.423 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.14 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.408 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.512 г | ~ | |||
| Аланин | 0.519 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.872 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.051 г | ~ | |||
| Глицин | 0.443 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.672 г | ~ | |||
| Пролин | 0.54 г | ~ | |||
| Серин | 0.42 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.279 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.121 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 46.8% | 23.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 30.78 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.447 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.2 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.032 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.023 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.012 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.026 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.029 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.149 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.992 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.517 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.012 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.409 г | min 16.8 г | 26.2% | 13.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.373 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.264 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.025 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.275 г | от 11.2 до 20.6 г | 20.3% | 10.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.204 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.107 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.026 г | ~ |
Энергетическая ценность Колбаса куриная домашняя составляет 200,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».