Мой здоровый рацион

Рецепт икра баклажанная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты икра баклажанная

Баклажаны (Жарка) 800 г
Перец сладкий (Жарка) 500 г
Помидоры (томаты), парниковые (Жарка) 300 г
Морковь, красная (Жарка) 300 г
Лук репчатый (Жарка) 300 г
Масло подсолнечное 50 г
Соль столовая 10 г
вода родниковая 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "икра баклажанная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 45.6 ккал 1684 ккал 2.7% 5.9% 3693 г
Белки 1.2 г 76 г 1.6% 3.5% 6333 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 10.1% 2154 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 4.2% 5214 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 25.2% 870 г
Вода 86.2 г 2273 г 3.8% 8.3% 2637 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 334.7 мкг 900 мкг 37.2% 81.6% 269 г
бета Каротин 2.009 мг 5 мг 40.2% 88.2% 249 г
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 5.9% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.052 мг 1.8 мг 2.9% 6.4% 3462 г
Витамин В4, холин 1 мг 500 мг 0.2% 0.4% 50000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.092 мг 5 мг 1.8% 3.9% 5435 г
Витамин В6, пиридоксин 0.2 мг 2 мг 10% 21.9% 1000 г
Витамин В9, фолаты 14.25 мкг 400 мкг 3.6% 7.9% 2807 г
Витамин C, аскорбиновая 31.08 мг 90 мг 34.5% 75.7% 290 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.464 мг 15 мг 9.8% 21.5% 1025 г
Витамин Н, биотин 0.405 мкг 50 мкг 0.8% 1.8% 12346 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 5.9% 3750 г
Витамин РР, НЭ 0.8615 мг 20 мг 4.3% 9.4% 2322 г
Ниацин 0.576 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 187.76 мг 2500 мг 7.5% 16.4% 1331 г
Кальций, Ca 15.13 мг 1000 мг 1.5% 3.3% 6609 г
Магний, Mg 13.89 мг 400 мг 3.5% 7.7% 2880 г
Натрий, Na 201.35 мг 1300 мг 15.5% 34% 646 г
Сера, S 17.55 мг 1000 мг 1.8% 3.9% 5698 г
Фосфор, P 33.4 мг 800 мг 4.2% 9.2% 2395 г
Хлор, Cl 31.1 мг 2300 мг 1.4% 3.1% 7395 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 434.5 мкг ~
Бор, B 87.3 мкг ~
Железо, Fe 0.491 мг 18 мг 2.7% 5.9% 3666 г
Йод, I 1.55 мкг 150 мкг 1% 2.2% 9677 г
Кобальт, Co 2.05 мкг 10 мкг 20.5% 45% 488 г
Литий, Li 0.9 мкг ~
Марганец, Mn 0.14 мг 2 мг 7% 15.4% 1429 г
Медь, Cu 86.15 мкг 1000 мкг 8.6% 18.9% 1161 г
Молибден, Mo 5.05 мкг 70 мкг 7.2% 15.8% 1386 г
Никель, Ni 2.4 мкг ~
Рубидий, Rb 94.4 мкг ~
Селен, Se 0.076 мкг 55 мкг 0.1% 0.2% 72368 г
Фтор, F 13.26 мкг 4000 мкг 0.3% 0.7% 30166 г
Хром, Cr 1.05 мкг 50 мкг 2.1% 4.6% 4762 г
Цинк, Zn 0.274 мг 12 мг 2.3% 5% 4380 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.43 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.8 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.235 г ~
Аргинин* 0.055 г ~
Валин 0.039 г ~
Гистидин* 0.015 г ~
Изолейцин 0.036 г ~
Лейцин 0.034 г ~
Лизин 0.037 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.03 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.033 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.062 г ~
Заменимые аминокислоты 0.489 г ~
Аланин 0.044 г ~
Аспарагиновая кислота 0.1 г ~
Глицин 0.031 г ~
Глутаминовая кислота 0.146 г ~
Пролин 0.033 г ~
Серин 0.03 г ~
Тирозин 0.029 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.155 г ~
18:0 Стеариновая 0.103 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.595 г min 16.8 г 3.5% 7.7%
18:1 Олеиновая (ud) 0.593 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.495 г от 11.2 до 20.6 г 13.3% 29.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.495 г ~

Энергетическая ценность икра баклажанная составляет 45,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».