| Масло подсолнечное | 40 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 200 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 100 г |
| Перец сладкий (Припускание) | 160 г |
| Вода | 300 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Помидоры (томаты), грунтовые (Припускание) | 400 г |
| Говядина, лопаточная часть (плечевая) (Тушение) | 1000 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 111.7 ккал | 1684 ккал | 6.6% | 5.9% | 1508 г |
| Белки | 11.4 г | 76 г | 15% | 13.4% | 667 г |
| Жиры | 6.1 г | 56 г | 10.9% | 9.8% | 918 г |
| Углеводы | 2.5 г | 219 г | 1.1% | 1% | 8760 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 4.5% | 2000 г |
| Вода | 78.6 г | 2273 г | 3.5% | 3.1% | 2892 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 162.6 мкг | 900 мкг | 18.1% | 16.2% | 554 г |
| бета Каротин | 0.976 мг | 5 мг | 19.5% | 17.5% | 512 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.049 мг | 1.5 мг | 3.3% | 3% | 3061 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.125 мг | 1.8 мг | 6.9% | 6.2% | 1440 г |
| Витамин В4, холин | 42.7 мг | 500 мг | 8.5% | 7.6% | 1171 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.38 мг | 5 мг | 7.6% | 6.8% | 1316 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.313 мг | 2 мг | 15.7% | 14.1% | 639 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.047 мкг | 400 мкг | 2.5% | 2.2% | 3981 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.528 мкг | 3 мкг | 50.9% | 45.6% | 196 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.33 мг | 90 мг | 10.4% | 9.3% | 965 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.664 мг | 15 мг | 11.1% | 9.9% | 901 г |
| Витамин Н, биотин | 2.186 мкг | 50 мкг | 4.4% | 3.9% | 2287 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.6 мкг | 120 мкг | 2.2% | 2% | 4615 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.0246 мг | 20 мг | 25.1% | 22.5% | 398 г |
| Ниацин | 2.843 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 291.85 мг | 2500 мг | 11.7% | 10.5% | 857 г |
| Кальций, Ca | 15.93 мг | 1000 мг | 1.6% | 1.4% | 6277 г |
| Магний, Mg | 21.42 мг | 400 мг | 5.4% | 4.8% | 1867 г |
| Натрий, Na | 151.45 мг | 1300 мг | 11.7% | 10.5% | 858 г |
| Сера, S | 146.3 мг | 1000 мг | 14.6% | 13.1% | 684 г |
| Фосфор, P | 121.4 мг | 800 мг | 15.2% | 13.6% | 659 г |
| Хлор, Cl | 226.6 мг | 2300 мг | 9.9% | 8.9% | 1015 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 66 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 50.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.917 мг | 18 мг | 10.7% | 9.6% | 939 г |
| Йод, I | 5.05 мкг | 150 мкг | 3.4% | 3% | 2970 г |
| Кобальт, Co | 6.155 мкг | 10 мкг | 61.6% | 55.1% | 162 г |
| Литий, Li | 0.353 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0815 мг | 2 мг | 4.1% | 3.7% | 2454 г |
| Медь, Cu | 144.26 мкг | 1000 мкг | 14.4% | 12.9% | 693 г |
| Молибден, Mo | 8.784 мкг | 70 мкг | 12.5% | 11.2% | 797 г |
| Никель, Ni | 8.461 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 44.48 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 91.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.1 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.2% | 55000 г |
| Фтор, F | 62.98 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 1.4% | 6351 г |
| Хром, Cr | 6.23 мкг | 50 мкг | 12.5% | 11.2% | 803 г |
| Цинк, Zn | 2.0523 мг | 12 мг | 17.1% | 15.3% | 585 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.099 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.096 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.027 г | ~ | |||
| Валин | 0.011 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.006 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.013 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.017 г | ~ | |||
| Лизин | 0.019 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Треонин | 0.013 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.023 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.304 г | ~ | |||
| Аланин | 0.016 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.049 г | ~ | |||
| Глицин | 0.011 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.161 г | ~ | |||
| Пролин | 0.01 г | ~ | |||
| Серин | 0.011 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.011 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 4.7 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.146 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.096 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.017 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.559 г | min 16.8 г | 3.3% | 3% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.557 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.405 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.5% | 11.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.405 г | ~ |
Энергетическая ценность гуляш говядина составляет 111,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».