Мой здоровый рацион

Рецепт Куриное филе в кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Куриное филе в кефире

Куриная грудка (филе) (Тушение) 600 г
Кефир 1% 200 г
Укроп 20 г
Чеснок луковица (Припускание) 20 г
Лук репчатый (Припускание) 100 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Куриную грудку порезать на кусочки. Замочит на 30-60 минут в смеси кефира, лука, чеснока, укропа, соли. Поместить все в форму для тушения с крышкой. Тушить в духовке минут 30-40.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриное филе в кефире".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98.8 ккал 1684 ккал 5.9% 6% 1704 г
Белки 17.8 г 76 г 23.4% 23.7% 427 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 2.9% 3500 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1.4% 7065 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.5% 4000 г
Вода 76.1 г 2273 г 3.3% 3.3% 2987 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 71.9 мкг 900 мкг 8% 8.1% 1252 г
бета Каротин 0.113 мг 5 мг 2.3% 2.3% 4425 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 4.1% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.097 мг 1.8 мг 5.4% 5.5% 1856 г
Витамин В4, холин 11.43 мг 500 мг 2.3% 2.3% 4374 г
Витамин В5, пантотеновая 0.115 мг 5 мг 2.3% 2.3% 4348 г
Витамин В6, пиридоксин 0.049 мг 2 мг 2.5% 2.5% 4082 г
Витамин В9, фолаты 3.859 мкг 400 мкг 1% 1% 10365 г
Витамин В12, кобаламин 0.101 мкг 3 мкг 3.4% 3.4% 2970 г
Витамин C, аскорбиновая 3.23 мг 90 мг 3.6% 3.6% 2786 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.076 мг 15 мг 0.5% 0.5% 19737 г
Витамин Н, биотин 0.113 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 44248 г
Витамин РР, НЭ 8.5078 мг 20 мг 42.5% 43% 235 г
Ниацин 7.674 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 282.96 мг 2500 мг 11.3% 11.4% 884 г
Кальций, Ca 51.61 мг 1000 мг 5.2% 5.3% 1938 г
Магний, Mg 69.67 мг 400 мг 17.4% 17.6% 574 г
Натрий, Na 201.87 мг 1300 мг 15.5% 15.7% 644 г
Сера, S 16.19 мг 1000 мг 1.6% 1.6% 6177 г
Фосфор, P 151.4 мг 800 мг 18.9% 19.1% 528 г
Хлор, Cl 257.47 мг 2300 мг 11.2% 11.3% 893 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 50.4 мкг ~
Бор, B 25.2 мкг ~
Железо, Fe 1.219 мг 18 мг 6.8% 6.9% 1477 г
Йод, I 2.88 мкг 150 мкг 1.9% 1.9% 5208 г
Кобальт, Co 7.976 мкг 10 мкг 79.8% 80.8% 125 г
Марганец, Mn 0.0999 мг 2 мг 5% 5.1% 2002 г
Медь, Cu 82.39 мкг 1000 мкг 8.2% 8.3% 1214 г
Молибден, Mo 10 мкг 70 мкг 14.3% 14.5% 700 г
Никель, Ni 0.378 мкг ~
Рубидий, Rb 60 мкг ~
Селен, Se 0.863 мкг 55 мкг 1.6% 1.6% 6373 г
Фтор, F 8.95 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 44693 г
Хром, Cr 19.67 мкг 50 мкг 39.3% 39.8% 254 г
Цинк, Zn 1.2426 мг 12 мг 10.4% 10.5% 966 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.637 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 1.397 г ~
Валин 0.987 г ~
Гистидин* 1.001 г ~
Изолейцин 0.86 г ~
Лейцин 1.504 г ~
Лизин 2.005 г ~
Метионин 0.342 г ~
Метионин + Цистеин 0.661 г ~
Треонин 0.845 г ~
Триптофан 0.29 г ~
Фенилаланин 0.807 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.492 г ~
Заменимые аминокислоты 0.084 г ~
Аланин 0.991 г ~
Аспарагиновая кислота 1.477 г ~
Гидроксипролин 0.159 г ~
Глицин 0.701 г ~
Глутаминовая кислота 2.169 г ~
Пролин 0.768 г ~
Серин 0.768 г ~
Тирозин 0.685 г ~
Цистеин 0.327 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.32 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.303 г ~
18:0 Стеариновая 0.068 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.537 г min 16.8 г 3.2% 3.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.091 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.439 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.167 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.144 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Куриное филе в кефире составляет 98,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».