| Минтай | 1000 г |
| Яйцо куриное | 90 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Сухари панировочные | 40 г |
| Пшеничная мука, второго сорта | 40 г |
| Перец черный молотый | 3 г |
| Хлеб пшеничный, батон из муки 1 сорта | 100 г |
минтай пекручиваем на мясорубке, добаляем яйцо 2 шт., добавляем хлеб замоченый в молоке, соль, перец. Полученную массу перемешиваем. Формируем ктлеты и обваливаем в муке с сухарями
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 107.6 ккал | 1684 ккал | 6.4% | 5.9% | 1565 г |
| Белки | 14.7 г | 76 г | 19.3% | 17.9% | 517 г |
| Жиры | 1.7 г | 56 г | 3% | 2.8% | 3294 г |
| Углеводы | 8.4 г | 219 г | 3.8% | 3.5% | 2607 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 1.4% | 6667 г |
| Вода | 72.6 г | 2273 г | 3.2% | 3% | 3131 г |
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 26.2 мкг | 900 мкг | 2.9% | 2.7% | 3435 г |
| Ретинол | 0.025 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.005 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| бета Криптоксантин | 0.113 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.014 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.481 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.115 мг | 1.5 мг | 7.7% | 7.2% | 1304 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.126 мг | 1.8 мг | 7% | 6.5% | 1429 г |
| Витамин В4, холин | 20.39 мг | 500 мг | 4.1% | 3.8% | 2452 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.117 мг | 5 мг | 2.3% | 2.1% | 4274 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.105 мг | 2 мг | 5.3% | 4.9% | 1905 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.552 мкг | 400 мкг | 1.4% | 1.3% | 7205 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.037 мкг | 3 мкг | 1.2% | 1.1% | 8108 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.44 мг | 90 мг | 0.5% | 0.5% | 20455 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.155 мкг | 10 мкг | 1.6% | 1.5% | 6452 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.38 мг | 15 мг | 2.5% | 2.3% | 3947 г |
| гамма Токоферол | 0.011 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.56 мкг | 50 мкг | 3.1% | 2.9% | 3205 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.3% | 30000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.2575 мг | 20 мг | 21.3% | 19.8% | 470 г |
| Ниацин | 1.298 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.021 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 359.99 мг | 2500 мг | 14.4% | 13.4% | 694 г |
| Кальций, Ca | 40.44 мг | 1000 мг | 4% | 3.7% | 2473 г |
| Кремний, Si | 0.063 мг | 30 мг | 0.2% | 0.2% | 47619 г |
| Магний, Mg | 49.37 мг | 400 мг | 12.3% | 11.4% | 810 г |
| Натрий, Na | 227.14 мг | 1300 мг | 17.5% | 16.3% | 572 г |
| Сера, S | 148.94 мг | 1000 мг | 14.9% | 13.8% | 671 г |
| Фосфор, P | 214.7 мг | 800 мг | 26.8% | 24.9% | 373 г |
| Хлор, Cl | 374.37 мг | 2300 мг | 16.3% | 15.1% | 614 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 43.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 6.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 9.23 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.16 мг | 18 мг | 6.4% | 5.9% | 1552 г |
| Йод, I | 119.03 мкг | 150 мкг | 79.4% | 73.8% | 126 г |
| Кобальт, Co | 12.594 мкг | 10 мкг | 125.9% | 117% | 79 г |
| Марганец, Mn | 0.1405 мг | 2 мг | 7% | 6.5% | 1423 г |
| Медь, Cu | 120.35 мкг | 1000 мкг | 12% | 11.2% | 831 г |
| Молибден, Mo | 4.621 мкг | 70 мкг | 6.6% | 6.1% | 1515 г |
| Никель, Ni | 6.103 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.38 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.897 мкг | 55 мкг | 5.3% | 4.9% | 1899 г |
| Титан, Ti | 0.69 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 552.82 мкг | 4000 мкг | 13.8% | 12.8% | 724 г |
| Хром, Cr | 43.46 мкг | 50 мкг | 86.9% | 80.8% | 115 г |
| Цинк, Zn | 1.0181 мг | 12 мг | 8.5% | 7.9% | 1179 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.682 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.838 г | ~ | |||
| Валин | 0.759 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.337 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.903 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.093 г | ~ | |||
| Лизин | 1.472 г | ~ | |||
| Метионин | 0.499 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.638 г | ~ | |||
| Треонин | 0.747 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.171 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.594 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.097 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.754 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.026 г | ~ | |||
| Глицин | 0.656 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.142 г | ~ | |||
| Пролин | 0.498 г | ~ | |||
| Серин | 0.613 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.503 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.138 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 20.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 79.26 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.216 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.225 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.085 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.478 г | min 16.8 г | 2.8% | 2.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.059 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.353 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.412 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.7% | 3.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.088 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.031 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.141 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.149 г | ~ |
Энергетическая ценность рыьные котлеты из минтая составляет 107,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».