Мой здоровый рацион

Рецепт паштет печеночный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты паштет печеночный

Печень куриная 1000 г
Лук репчатый 600 г
Морковь, красная 600 г
Масло сливочное соленое «Крестьянское» 150 г
Способ приготовления

включаем огонь (средний), солим сразу! накрываем крышкой и СРАЗУ тушим ВСЕ вместе!!! Ничего отдельно обжаривать НЕ нужно. Будет жидкость, но это нормально. Тушим до тех пор пока морковь не станет мягкой, ждать не так уж и долго) Периодически снимаем крышку, перемешиваем, снова накрываем и тушим дальше до готовности моркови. Когда все ингредиенты уже готовы. Морковь разваливается, если тронуть ложкой или вилкой. жидкость есть, но она нам нужна. Ложкой набираете массу со сковородки вместе с жидкостью и в блендер.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "паштет печеночный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.3 ккал 1684 ккал 7.1% 6% 1412 г
Белки 9.4 г 76 г 12.4% 10.4% 809 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 10.8% 778 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 1.6% 5214 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 5.9% 1429 г
Вода 76.2 г 2273 г 3.4% 2.8% 2983 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5645.7 мкг 900 мкг 627.3% 525.8% 16 г
Ретинол 5.132 мг ~
бета Каротин 3.138 мг 5 мг 62.8% 52.6% 159 г
Витамин В1, тиамин 0.241 мг 1.5 мг 16.1% 13.5% 622 г
Витамин В2, рибофлавин 0.924 мг 1.8 мг 51.3% 43% 195 г
Витамин В4, холин 82.72 мг 500 мг 16.5% 13.8% 604 г
Витамин В5, пантотеновая 0.092 мг 5 мг 1.8% 1.5% 5435 г
Витамин В6, пиридоксин 0.447 мг 2 мг 22.4% 18.8% 447 г
Витамин В9, фолаты 106.723 мкг 400 мкг 26.7% 22.4% 375 г
Витамин В12, кобаламин 7.055 мкг 3 мкг 235.2% 197.2% 43 г
Витамин C, аскорбиновая 14.47 мг 90 мг 16.1% 13.5% 622 г
Витамин D, кальциферол 0.083 мкг 10 мкг 0.8% 0.7% 12048 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.217 мг 15 мг 1.4% 1.2% 6912 г
Витамин Н, биотин 0.383 мкг 50 мкг 0.8% 0.7% 13055 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 2.3% 3529 г
Витамин РР, НЭ 6.1176 мг 20 мг 30.6% 25.6% 327 г
Ниацин 4.568 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 220.38 мг 2500 мг 8.8% 7.4% 1134 г
Кальций, Ca 22.72 мг 1000 мг 2.3% 1.9% 4401 г
Магний, Mg 23.49 мг 400 мг 5.9% 4.9% 1703 г
Натрий, Na 70.21 мг 1300 мг 5.4% 4.5% 1852 г
Сера, S 103.91 мг 1000 мг 10.4% 8.7% 962 г
Фосфор, P 144.8 мг 800 мг 18.1% 15.2% 552 г
Хлор, Cl 6.38 мг 2300 мг 0.3% 0.3% 36050 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 184.6 мкг ~
Бор, B 51.1 мкг ~
Железо, Fe 7.843 мг 18 мг 43.6% 36.5% 230 г
Йод, I 0.77 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 19481 г
Кобальт, Co 7.66 мкг 10 мкг 76.6% 64.2% 131 г
Литий, Li 1.532 мкг ~
Марганец, Mn 0.194 мг 2 мг 9.7% 8.1% 1031 г
Медь, Cu 187.23 мкг 1000 мкг 18.7% 15.7% 534 г
Молибден, Mo 24.681 мкг 70 мкг 35.3% 29.6% 284 г
Никель, Ni 0.766 мкг ~
Рубидий, Rb 121.5 мкг ~
Селен, Se 23.26 мкг 55 мкг 42.3% 35.5% 236 г
Фтор, F 7.91 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 50569 г
Хром, Cr 4.34 мкг 50 мкг 8.7% 7.3% 1152 г
Цинк, Zn 3.0255 мг 12 мг 25.2% 21.1% 397 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.077 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 2.6 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.153 г ~
Аргинин* 0.481 г ~
Валин 0.554 г ~
Гистидин* 0.186 г ~
Изолейцин 0.419 г ~
Лейцин 0.845 г ~
Лизин 0.48 г ~
Метионин 0.184 г ~
Метионин + Цистеин 0.291 г ~
Треонин 0.325 г ~
Триптофан 0.177 г ~
Фенилаланин 0.435 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.733 г ~
Заменимые аминокислоты 0.321 г ~
Аланин 0.644 г ~
Аспарагиновая кислота 0.848 г ~
Гидроксипролин 0.026 г ~
Глицин 0.473 г ~
Глутаминовая кислота 1.299 г ~
Пролин 0.445 г ~
Серин 0.224 г ~
Тирозин 0.297 г ~
Цистеин 0.104 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 159.47 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.387 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.2 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.719 г min 16.8 г 4.3% 3.6%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.051 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.655 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.436 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.247 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.051 г ~

Энергетическая ценность паштет печеночный составляет 119,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов