Мой здоровый рацион

Рецепт шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты шарлотка

Яблоки 500 г
Яйцо куриное 130 г
Овсяная мука 200 г
Изюм 50 г
Сахар песок 25 г
Кефир 1% 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "шарлотка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.2 ккал 1684 ккал 8.6% 6% 1168 г
Белки 4.9 г 76 г 6.4% 4.4% 1551 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 4% 1750 г
Углеводы 24 г 219 г 11% 7.6% 913 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 6.2% 1111 г
Вода 63.3 г 2273 г 2.8% 1.9% 3591 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.1 мкг 900 мкг 4% 2.8% 2493 г
Ретинол 0.032 мг ~
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.3% 21739 г
Витамин В1, тиамин 0.108 мг 1.5 мг 7.2% 5% 1389 г
Витамин В2, рибофлавин 0.108 мг 1.8 мг 6% 4.2% 1667 г
Витамин В4, холин 36.75 мг 500 мг 7.4% 5.1% 1361 г
Витамин В5, пантотеновая 0.235 мг 5 мг 4.7% 3.3% 2128 г
Витамин В6, пиридоксин 0.064 мг 2 мг 3.2% 2.2% 3125 г
Витамин В9, фолаты 2.677 мкг 400 мкг 0.7% 0.5% 14942 г
Витамин В12, кобаламин 0.107 мкг 3 мкг 3.6% 2.5% 2804 г
Витамин C, аскорбиновая 5.04 мг 90 мг 5.6% 3.9% 1786 г
Витамин D, кальциферол 0.285 мкг 10 мкг 2.9% 2% 3509 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.476 мг 15 мг 3.2% 2.2% 3151 г
Витамин Н, биотин 2.762 мкг 50 мкг 5.5% 3.8% 1810 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.6% 10909 г
Витамин РР, НЭ 1.6588 мг 20 мг 8.3% 5.8% 1206 г
Ниацин 0.408 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 269.53 мг 2500 мг 10.8% 7.5% 928 г
Кальций, Ca 42.21 мг 1000 мг 4.2% 2.9% 2369 г
Магний, Mg 31.4 мг 400 мг 7.9% 5.5% 1274 г
Натрий, Na 45.27 мг 1300 мг 3.5% 2.4% 2872 г
Сера, S 28.14 мг 1000 мг 2.8% 1.9% 3554 г
Фосфор, P 115.3 мг 800 мг 14.4% 10% 694 г
Хлор, Cl 32.12 мг 2300 мг 1.4% 1% 7161 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 54.7 мкг ~
Бор, B 121.9 мкг ~
Ванадий, V 1.99 мкг ~
Железо, Fe 2.301 мг 18 мг 12.8% 8.9% 782 г
Йод, I 4.48 мкг 150 мкг 3% 2.1% 3348 г
Кобальт, Co 1.891 мкг 10 мкг 18.9% 13.1% 529 г
Марганец, Mn 0.0296 мг 2 мг 1.5% 1% 6757 г
Медь, Cu 66.46 мкг 1000 мкг 6.6% 4.6% 1505 г
Молибден, Mo 4.259 мкг 70 мкг 6.1% 4.2% 1644 г
Никель, Ni 8.458 мкг ~
Рубидий, Rb 31.3 мкг ~
Селен, Se 4.449 мкг 55 мкг 8.1% 5.6% 1236 г
Фтор, F 13.08 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 30581 г
Хром, Cr 2.71 мкг 50 мкг 5.4% 3.7% 1845 г
Цинк, Zn 0.258 мг 12 мг 2.2% 1.5% 4651 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.035 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 2.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аргинин* 0.107 г ~
Валин 0.106 г ~
Гистидин* 0.048 г ~
Изолейцин 0.084 г ~
Лейцин 0.149 г ~
Лизин 0.125 г ~
Метионин 0.056 г ~
Метионин + Цистеин 0.098 г ~
Треонин 0.084 г ~
Триптофан 0.027 г ~
Фенилаланин 0.089 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.156 г ~
Заменимые аминокислоты 0.104 г ~
Аланин 0.1 г ~
Аспарагиновая кислота 0.198 г ~
Глицин 0.061 г ~
Глутаминовая кислота 0.25 г ~
Пролин 0.058 г ~
Серин 0.128 г ~
Тирозин 0.065 г ~
Цистеин 0.04 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 74.03 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.265 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.114 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.643 г min 16.8 г 3.8% 2.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.05 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.529 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.163 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.142 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность шарлотка составляет 144,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».