| Печень говяжья | 500 г |
| Сметана 20,0% жирности | 200 г |
| Лук репчатый | 70 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Масло подсолнечное | 5 г |
Способ приготовления Лук мелко покрошить. Печень очистить от пленочек, нарезать брусочками. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавить печень, посолить, обжарить со всех сторон. Добавить сметану, тушить 15–20 минут.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 143.7 ккал | 1684 ккал | 8.5% | 5.9% | 1172 г |
| Белки | 12.2 г | 76 г | 16.1% | 11.2% | 623 г |
| Жиры | 8.2 г | 56 г | 14.6% | 10.2% | 683 г |
| Углеводы | 5 г | 219 г | 2.3% | 1.6% | 4380 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 1% | 6667 г |
| Вода | 72.3 г | 2273 г | 3.2% | 2.2% | 3144 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5404.5 мкг | 900 мкг | 600.5% | 417.9% | 17 г |
| Ретинол | 5.295 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.656 мг | 5 мг | 13.1% | 9.1% | 762 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.204 мг | 1.5 мг | 13.6% | 9.5% | 735 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.434 мг | 1.8 мг | 79.7% | 55.5% | 126 г |
| Витамин В4, холин | 438.85 мг | 500 мг | 87.8% | 61.1% | 114 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.445 мг | 5 мг | 88.9% | 61.9% | 112 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.477 мг | 2 мг | 23.9% | 16.6% | 419 г |
| Витамин В9, фолаты | 156.833 мкг | 400 мкг | 39.2% | 27.3% | 255 г |
| Витамин В12, кобаламин | 38.556 мкг | 3 мкг | 1285.2% | 894.4% | 8 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 22.13 мг | 90 мг | 24.6% | 17.1% | 407 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.795 мкг | 10 мкг | 8% | 5.6% | 1258 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.979 мг | 15 мг | 6.5% | 4.5% | 1532 г |
| Витамин Н, биотин | 63.824 мкг | 50 мкг | 127.6% | 88.8% | 78 г |
| Витамин К, филлохинон | 2 мкг | 120 мкг | 1.7% | 1.2% | 6000 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.5321 мг | 20 мг | 42.7% | 29.7% | 234 г |
| Ниацин | 5.813 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 221.28 мг | 2500 мг | 8.9% | 6.2% | 1130 г |
| Кальций, Ca | 32.96 мг | 1000 мг | 3.3% | 2.3% | 3034 г |
| Магний, Mg | 14.99 мг | 400 мг | 3.7% | 2.6% | 2668 г |
| Натрий, Na | 324.14 мг | 1300 мг | 24.9% | 17.3% | 401 г |
| Сера, S | 166.6 мг | 1000 мг | 16.7% | 11.6% | 600 г |
| Фосфор, P | 222.4 мг | 800 мг | 27.8% | 19.3% | 360 г |
| Хлор, Cl | 448.97 мг | 2300 мг | 19.5% | 13.6% | 512 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 35.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 17.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.565 мг | 18 мг | 25.4% | 17.7% | 394 г |
| Йод, I | 4.31 мкг | 150 мкг | 2.9% | 2% | 3480 г |
| Кобальт, Co | 13.301 мкг | 10 мкг | 133% | 92.6% | 75 г |
| Марганец, Mn | 0.2274 мг | 2 мг | 11.4% | 7.9% | 880 г |
| Медь, Cu | 2445.71 мкг | 1000 мкг | 244.6% | 170.2% | 41 г |
| Молибден, Mo | 71.218 мкг | 70 мкг | 101.7% | 70.8% | 98 г |
| Никель, Ni | 40.654 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 42.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 25.449 мкг | 55 мкг | 46.3% | 32.2% | 216 г |
| Фтор, F | 150.22 мкг | 4000 мкг | 3.8% | 2.6% | 2663 г |
| Хром, Cr | 20.69 мкг | 50 мкг | 41.4% | 28.8% | 242 г |
| Цинк, Zn | 3.2853 мг | 12 мг | 27.4% | 19.1% | 365 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.009 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.026 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.816 г | ~ | |||
| Валин | 0.804 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.546 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.6 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.024 г | ~ | |||
| Лизин | 0.922 г | ~ | |||
| Метионин | 0.283 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.489 г | ~ | |||
| Треонин | 0.523 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.156 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.6 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.07 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.06 г | ~ | |||
| Аланин | 0.653 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.872 г | ~ | |||
| Глицин | 0.606 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.27 г | ~ | |||
| Пролин | 0.657 г | ~ | |||
| Серин | 0.426 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.471 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.206 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 7.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 5.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 195.38 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.282 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.328 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.546 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.601 г | min 16.8 г | 3.6% | 2.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.032 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.505 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.922 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.2% | 5.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.653 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.141 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.115 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень по‑строгановски (мой рецепт) составляет 143,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».