| Баклажаны (Жарка) | 246 г |
| Чеснок луковица | 17 г |
| Сметана, 40% жирности | 27 г |
| Майонез «Провансаль» | 60 г |
| Помидоры (томаты), грунтовые | 248 г |
| Укроп | 4 г |
| Петрушка | 4 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 125.1 ккал | 1684 ккал | 7.4% | 5.9% | 1346 г |
| Белки | 1.9 г | 76 г | 2.5% | 2% | 4000 г |
| Жиры | 10.6 г | 56 г | 18.9% | 15.1% | 528 г |
| Углеводы | 5.3 г | 219 г | 2.4% | 1.9% | 4132 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 8% | 1000 г |
| Вода | 77.8 г | 2273 г | 3.4% | 2.7% | 2922 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 101.4 мкг | 900 мкг | 11.3% | 9% | 888 г |
| Ретинол | 0.019 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.497 мг | 5 мг | 9.9% | 7.9% | 1006 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 2.6% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.058 мг | 1.8 мг | 3.2% | 2.6% | 3103 г |
| Витамин В4, холин | 12.89 мг | 500 мг | 2.6% | 2.1% | 3879 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.166 мг | 5 мг | 3.3% | 2.6% | 3012 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.155 мг | 2 мг | 7.8% | 6.2% | 1290 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.546 мкг | 400 мкг | 4.1% | 3.3% | 2418 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.022 мкг | 3 мкг | 0.7% | 0.6% | 13636 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 16.43 мг | 90 мг | 18.3% | 14.6% | 548 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.011 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 90909 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.15 мг | 15 мг | 27.7% | 22.1% | 361 г |
| Витамин Н, биотин | 0.809 мкг | 50 мкг | 1.6% | 1.3% | 6180 г |
| Витамин К, филлохинон | 17.4 мкг | 120 мкг | 14.5% | 11.6% | 690 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9646 мг | 20 мг | 4.8% | 3.8% | 2073 г |
| Ниацин | 0.577 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 270.08 мг | 2500 мг | 10.8% | 8.6% | 926 г |
| Кальций, Ca | 32.58 мг | 1000 мг | 3.3% | 2.6% | 3069 г |
| Магний, Mg | 18.11 мг | 400 мг | 4.5% | 3.6% | 2209 г |
| Натрий, Na | 226.89 мг | 1300 мг | 17.5% | 14% | 573 г |
| Сера, S | 15.66 мг | 1000 мг | 1.6% | 1.3% | 6386 г |
| Фосфор, P | 41.8 мг | 800 мг | 5.2% | 4.2% | 1914 г |
| Хлор, Cl | 300.48 мг | 2300 мг | 13.1% | 10.5% | 765 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 409.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 108.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.848 мг | 18 мг | 4.7% | 3.8% | 2123 г |
| Йод, I | 2.71 мкг | 150 мкг | 1.8% | 1.4% | 5535 г |
| Кобальт, Co | 3.929 мкг | 10 мкг | 39.3% | 31.4% | 255 г |
| Марганец, Mn | 0.2172 мг | 2 мг | 10.9% | 8.7% | 921 г |
| Медь, Cu | 135.09 мкг | 1000 мкг | 13.5% | 10.8% | 740 г |
| Молибден, Mo | 9.288 мкг | 70 мкг | 13.3% | 10.6% | 754 г |
| Никель, Ni | 6.58 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 77.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.712 мкг | 55 мкг | 1.3% | 1% | 7725 г |
| Фтор, F | 17.92 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 22321 г |
| Хром, Cr | 2.53 мкг | 50 мкг | 5.1% | 4.1% | 1976 г |
| Цинк, Zn | 0.314 мг | 12 мг | 2.6% | 2.1% | 3822 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.471 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.277 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.042 г | ~ | |||
| Валин | 0.048 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.022 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.044 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.043 г | ~ | |||
| Лизин | 0.048 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.015 г | ~ | |||
| Треонин | 0.038 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.04 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.081 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.789 г | ~ | |||
| Аланин | 0.049 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.157 г | ~ | |||
| Глицин | 0.036 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.358 г | ~ | |||
| Пролин | 0.039 г | ~ | |||
| Серин | 0.039 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.04 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 12.24 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 15.918 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.549 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.342 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.025 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.056 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.998 г | min 16.8 г | 11.9% | 9.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.981 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.809 г | от 11.2 до 20.6 г | 42.9% | 34.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.805 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны а-ле острые составляет 125,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».