| Печень свиная | 370 г |
| Подсолнечное масло | 30 г |
| Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Вода | 50 г |
| Сметана 15% жирности | 150 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 220 ккал | 1684 ккал | 13.1% | 6% | 765 г |
| Белки | 16.6 г | 76 г | 21.8% | 9.9% | 458 г |
| Жиры | 14.4 г | 56 г | 25.7% | 11.7% | 389 г |
| Углеводы | 9.6 г | 219 г | 4.4% | 2% | 2281 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 0.7% | 6667 г |
| Вода | 57.1 г | 2273 г | 2.5% | 1.1% | 3981 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2793.3 мкг | 900 мкг | 310.4% | 141.1% | 32 г |
| Ретинол | 2.789 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.021 мг | 5 мг | 0.4% | 0.2% | 23810 г |
| бета Криптоксантин | 0.104 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.013 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.443 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.261 мг | 1.5 мг | 17.4% | 7.9% | 575 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.778 мг | 1.8 мг | 98.8% | 44.9% | 101 г |
| Витамин В4, холин | 22.96 мг | 500 мг | 4.6% | 2.1% | 2178 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.752 мг | 5 мг | 95% | 43.2% | 105 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.44 мг | 2 мг | 22% | 10% | 455 г |
| Витамин В9, фолаты | 184.823 мкг | 400 мкг | 46.2% | 21% | 216 г |
| Витамин В12, кобаламин | 24.104 мкг | 3 мкг | 803.5% | 365.2% | 12 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 16.96 мг | 90 мг | 18.8% | 8.5% | 531 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.023 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.1% | 43478 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.367 мг | 15 мг | 22.4% | 10.2% | 446 г |
| гамма Токоферол | 0.01 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 65.156 мкг | 50 мкг | 130.3% | 59.2% | 77 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.9 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.4% | 13333 г |
| Витамин РР, НЭ | 14.1299 мг | 20 мг | 70.6% | 32.1% | 142 г |
| Ниацин | 9.7 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.019 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 264.81 мг | 2500 мг | 10.6% | 4.8% | 944 г |
| Кальций, Ca | 39.89 мг | 1000 мг | 4% | 1.8% | 2507 г |
| Кремний, Si | 0.259 мг | 30 мг | 0.9% | 0.4% | 11583 г |
| Магний, Mg | 21.36 мг | 400 мг | 5.3% | 2.4% | 1873 г |
| Натрий, Na | 245.29 мг | 1300 мг | 18.9% | 8.6% | 530 г |
| Сера, S | 163.28 мг | 1000 мг | 16.3% | 7.4% | 612 г |
| Фосфор, P | 303.5 мг | 800 мг | 37.9% | 17.2% | 264 г |
| Хлор, Cl | 347.84 мг | 2300 мг | 15.1% | 6.9% | 661 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 16.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 2.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 5.83 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 16.36 мг | 18 мг | 90.9% | 41.3% | 110 г |
| Йод, I | 13.48 мкг | 150 мкг | 9% | 4.1% | 1113 г |
| Кобальт, Co | 9.855 мкг | 10 мкг | 98.6% | 44.8% | 101 г |
| Марганец, Mn | 0.2655 мг | 2 мг | 13.3% | 6% | 753 г |
| Медь, Cu | 2414.68 мкг | 1000 мкг | 241.5% | 109.8% | 41 г |
| Молибден, Mo | 68.607 мкг | 70 мкг | 98% | 44.5% | 102 г |
| Никель, Ni | 0.143 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 4.21 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 42.64 мкг | 55 мкг | 77.5% | 35.2% | 129 г |
| Стронций, Sr | 5.51 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 17.81 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 22459 г |
| Хром, Cr | 0.79 мкг | 50 мкг | 1.6% | 0.7% | 6329 г |
| Цинк, Zn | 3.3448 мг | 12 мг | 27.9% | 12.7% | 359 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.438 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.889 г | ~ | |||
| Валин | 1.029 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.429 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.827 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.451 г | ~ | |||
| Лизин | 1.207 г | ~ | |||
| Метионин | 0.353 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.638 г | ~ | |||
| Треонин | 0.755 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.254 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.808 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.391 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.837 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.301 г | ~ | |||
| Глицин | 0.862 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.078 г | ~ | |||
| Пролин | 0.83 г | ~ | |||
| Серин | 0.736 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.584 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.277 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 4.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 97.9% | 44.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 124.62 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.199 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 14.255 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.032 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.836 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.762 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.019 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.045 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.777 г | min 16.8 г | 22.5% | 10.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.041 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.208 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 5.041 г | от 11.2 до 20.6 г | 45% | 20.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.164 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.018 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.224 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.072 г | ~ |
Энергетическая ценность печень в сметане составляет 220 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».