| Молоко 3,2% жирности, пастеризованное (Запекание) | 490 г |
| Яйцо куриное (Жарка) | 102 г |
| Сахар песок | 47 г |
| Соль поваренная пищевая | 8 г |
| Пищевая сода | 5 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 243 г |
| Подсолнечное масло | 58 г |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 25 г |
Решила поделиться этим рецептом, потому что искала рецепт пышных оладий и я его нашла, сделала и влюбилась! Автора не помню, но очень рада, что наткнулась на его статью. 1. 500г кислого молока (кефира) 2. 2 яйца 3. 2 ст.л. сахара-можно меньше,т.к. получается сладко 4. 1 ч.л. соли 5. 2,5-3 ст. муки - чем больше муки, тем пышнее 6. 0,5 ч.л.соды *ингредиенты смешивать, а не взбивать в этой последовательности *на 20 минут готовое тесто поставить на водяную баню, если остались комочки муки, то они разойдутся *тесто после бани не перемешивать, начинать жарить
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 230.8 ккал | 1684 ккал | 13.7% | 5.9% | 730 г |
| Белки | 5.7 г | 76 г | 7.5% | 3.2% | 1333 г |
| Жиры | 11.7 г | 56 г | 20.9% | 9.1% | 479 г |
| Углеводы | 25.7 г | 219 г | 11.7% | 5.1% | 852 г |
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 1.9% | 2222 г |
| Вода | 55.6 г | 2273 г | 2.4% | 1% | 4088 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 53.1 мкг | 900 мкг | 5.9% | 2.6% | 1695 г |
| Ретинол | 0.05 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.02 мг | 5 мг | 0.4% | 0.2% | 25000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.067 мг | 1.5 мг | 4.5% | 1.9% | 2239 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.132 мг | 1.8 мг | 7.3% | 3.2% | 1364 г |
| Витамин В4, холин | 53.53 мг | 500 мг | 10.7% | 4.6% | 934 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.399 мг | 5 мг | 8% | 3.5% | 1253 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.079 мг | 2 мг | 4% | 1.7% | 2532 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.235 мкг | 400 мкг | 2.1% | 0.9% | 4857 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.269 мкг | 3 мкг | 9% | 3.9% | 1115 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.35 мг | 90 мг | 0.4% | 0.2% | 25714 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.31 мкг | 10 мкг | 3.1% | 1.3% | 3226 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.278 мг | 15 мг | 21.9% | 9.5% | 458 г |
| Витамин Н, биотин | 4.427 мкг | 50 мкг | 8.9% | 3.9% | 1129 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.8 мкг | 120 мкг | 0.7% | 0.3% | 15000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.5664 мг | 20 мг | 7.8% | 3.4% | 1277 г |
| Ниацин | 0.401 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 119.43 мг | 2500 мг | 4.8% | 2.1% | 2093 г |
| Кальций, Ca | 73.39 мг | 1000 мг | 7.3% | 3.2% | 1363 г |
| Кремний, Si | 1.031 мг | 30 мг | 3.4% | 1.5% | 2910 г |
| Магний, Mg | 12.51 мг | 400 мг | 3.1% | 1.3% | 3197 г |
| Натрий, Na | 534.06 мг | 1300 мг | 41.1% | 17.8% | 243 г |
| Сера, S | 54.23 мг | 1000 мг | 5.4% | 2.3% | 1844 г |
| Фосфор, P | 89.3 мг | 800 мг | 11.2% | 4.9% | 896 г |
| Хлор, Cl | 603.99 мг | 2300 мг | 26.3% | 11.4% | 381 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 296.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 9.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 23.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.687 мг | 18 мг | 3.8% | 1.6% | 2620 г |
| Йод, I | 4.91 мкг | 150 мкг | 3.3% | 1.4% | 3055 г |
| Кобальт, Co | 2.062 мкг | 10 мкг | 20.6% | 8.9% | 485 г |
| Марганец, Mn | 0.1555 мг | 2 мг | 7.8% | 3.4% | 1286 г |
| Медь, Cu | 44.06 мкг | 1000 мкг | 4.4% | 1.9% | 2270 г |
| Молибден, Mo | 7.415 мкг | 70 мкг | 10.6% | 4.6% | 944 г |
| Никель, Ni | 0.567 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 7.96 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.671 мкг | 55 мкг | 10.3% | 4.5% | 970 г |
| Стронций, Sr | 8.65 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 2.84 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 22.14 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.3% | 18067 г |
| Хром, Cr | 2.04 мкг | 50 мкг | 4.1% | 1.8% | 2451 г |
| Цинк, Zn | 0.5187 мг | 12 мг | 4.3% | 1.9% | 2313 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 17.501 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.01 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.09 г | ~ | |||
| Валин | 0.088 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.039 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.069 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.124 г | ~ | |||
| Лизин | 0.103 г | ~ | |||
| Метионин | 0.048 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.082 г | ~ | |||
| Треонин | 0.07 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.024 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.074 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.13 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.013 г | ~ | |||
| Аланин | 0.081 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.14 г | ~ | |||
| Глицин | 0.048 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.203 г | ~ | |||
| Пролин | 0.046 г | ~ | |||
| Серин | 0.106 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.055 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.033 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 4.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 89.4% | 38.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 73.57 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 12.818 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.4 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.074 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.034 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.018 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.042 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.048 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.224 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.238 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.55 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.023 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.045 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.194 г | min 16.8 г | 19% | 8.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.043 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.108 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.477 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.467 г | от 11.2 до 20.6 г | 39.9% | 17.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.982 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.011 г | ~ |
Энергетическая ценность Оладьи на кислом молоке составляет 230,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».