| Перец сладкий (Припускание) | 142 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 235 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 190 г |
| Баклажаны (Варка без слива) | 840 г |
| Масло подсолнечное | 42 г |
| Сахар песок | 21 г |
| Томатная паста. Консервы (Пассерование) | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 8 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 72.2 ккал | 1684 ккал | 4.3% | 6% | 2332 г |
| Белки | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 3% | 4471 г |
| Жиры | 3.3 г | 56 г | 5.9% | 8.2% | 1697 г |
| Углеводы | 8.6 г | 219 г | 3.9% | 5.4% | 2547 г |
| Пищевые волокна | 2.8 г | 20 г | 14% | 19.4% | 714 г |
| Вода | 81.1 г | 2273 г | 3.6% | 5% | 2803 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 392.3 мкг | 900 мкг | 43.6% | 60.4% | 229 г |
| бета Каротин | 2.355 мг | 5 мг | 47.1% | 65.2% | 212 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.053 мг | 1.5 мг | 3.5% | 4.8% | 2830 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.061 мг | 1.8 мг | 3.4% | 4.7% | 2951 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.127 мг | 5 мг | 2.5% | 3.5% | 3937 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.225 мг | 2 мг | 11.3% | 15.7% | 889 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.939 мкг | 400 мкг | 4.5% | 6.2% | 2230 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.39 мг | 90 мг | 12.7% | 17.6% | 790 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.744 мг | 15 мг | 11.6% | 16.1% | 860 г |
| Витамин Н, биотин | 0.587 мкг | 50 мкг | 1.2% | 1.7% | 8518 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.4 мкг | 120 мкг | 2% | 2.8% | 5000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0663 мг | 20 мг | 5.3% | 7.3% | 1876 г |
| Ниацин | 0.695 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 295.24 мг | 2500 мг | 11.8% | 16.3% | 847 г |
| Кальций, Ca | 23.34 мг | 1000 мг | 2.3% | 3.2% | 4284 г |
| Магний, Mg | 18.84 мг | 400 мг | 4.7% | 6.5% | 2123 г |
| Натрий, Na | 247.86 мг | 1300 мг | 19.1% | 26.5% | 524 г |
| Сера, S | 24.26 мг | 1000 мг | 2.4% | 3.3% | 4122 г |
| Фосфор, P | 45.9 мг | 800 мг | 5.7% | 7.9% | 1743 г |
| Хлор, Cl | 419.84 мг | 2300 мг | 18.3% | 25.3% | 548 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 644.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 94 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.74 мг | 18 мг | 4.1% | 5.7% | 2432 г |
| Йод, I | 2.43 мкг | 150 мкг | 1.6% | 2.2% | 6173 г |
| Кобальт, Co | 3.398 мкг | 10 мкг | 34% | 47.1% | 294 г |
| Литий, Li | 1.086 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1865 мг | 2 мг | 9.3% | 12.9% | 1072 г |
| Медь, Cu | 140.88 мкг | 1000 мкг | 14.1% | 19.5% | 710 г |
| Молибден, Mo | 9.461 мкг | 70 мкг | 13.5% | 18.7% | 740 г |
| Никель, Ni | 0.439 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 69.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.018 мкг | 55 мкг | 305556 г | ||
| Фтор, F | 13.6 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.4% | 29412 г |
| Хром, Cr | 0.29 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.8% | 17241 г |
| Цинк, Zn | 0.4005 мг | 12 мг | 3.3% | 4.6% | 2996 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.69 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 8.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.333 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.07 г | ~ | |||
| Валин | 0.057 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.022 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.052 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.048 г | ~ | |||
| Лизин | 0.052 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.02 г | ~ | |||
| Треонин | 0.042 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.047 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.091 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.691 г | ~ | |||
| Аланин | 0.063 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.147 г | ~ | |||
| Глицин | 0.045 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.201 г | ~ | |||
| Пролин | 0.048 г | ~ | |||
| Серин | 0.044 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.043 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 6.472 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.201 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.133 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.023 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.77 г | min 16.8 г | 4.6% | 6.4% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.767 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.935 г | от 11.2 до 20.6 г | 17.3% | 24% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.935 г | ~ |
Энергетическая ценность Икра из баклажанов составляет 72,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».