| Капуста пекинская | 100 г |
| Масло оливковое | 17 г |
| Морковь, красная | 75 г |
| Перец красный сладкий | 100 г |
| Петрушка | 20 г |
| Пшеница пророщенная | 12 г |
| Руккола, сырая | 20 г |
| Сок лимонный | 40 г |
| Шпинат | 20 г |
Капусту и один болгарский перец мелко порезать, одну морковку натереть, соединить с промытой и обсушенной рукколой или шпинатом. Заправка - 2 ст. л. оливкового масла и половину сока лимона смешать, добавите немного молотого черного перца, тщательно взбить, чтобы соединить сок и масло, и все перемешать.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 68.6 ккал | 1684 ккал | 4.1% | 6% | 2455 г |
| Белки | 1.6 г | 76 г | 2.1% | 3.1% | 4750 г |
| Жиры | 4.4 г | 56 г | 7.9% | 11.5% | 1273 г |
| Углеводы | 5.3 г | 219 г | 2.4% | 3.5% | 4132 г |
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 9.5% | 1538 г |
| Вода | 84.2 г | 2273 г | 3.7% | 5.4% | 2700 г |
| Органические кислоты | 0.6 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 547.8 мкг | 900 мкг | 60.9% | 88.8% | 164 г |
| бета Каротин | 3.345 мг | 5 мг | 66.9% | 97.5% | 149 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 175.99 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.057 мг | 1.5 мг | 3.8% | 5.5% | 2632 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.065 мг | 1.8 мг | 3.6% | 5.2% | 2769 г |
| Витамин В4, холин | 4.16 мг | 500 мг | 0.8% | 1.2% | 12019 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.113 мг | 5 мг | 2.3% | 3.4% | 4425 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.223 мг | 2 мг | 11.2% | 16.3% | 897 г |
| Витамин В9, фолаты | 39.641 мкг | 400 мкг | 9.9% | 14.4% | 1009 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 83.95 мг | 90 мг | 93.3% | 136% | 107 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.033 мг | 15 мг | 6.9% | 10.1% | 1452 г |
| Витамин Н, биотин | 0.136 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.4% | 36765 г |
| Витамин К, филлохинон | 123.5 мкг | 120 мкг | 102.9% | 150% | 97 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.827 мг | 20 мг | 4.1% | 6% | 2418 г |
| Ниацин | 0.606 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.005 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 246.63 мг | 2500 мг | 9.9% | 14.4% | 1014 г |
| Кальций, Ca | 55.11 мг | 1000 мг | 5.5% | 8% | 1815 г |
| Магний, Mg | 23.29 мг | 400 мг | 5.8% | 8.5% | 1717 г |
| Натрий, Na | 12.31 мг | 1300 мг | 0.9% | 1.3% | 10561 г |
| Фосфор, P | 34.6 мг | 800 мг | 4.3% | 6.3% | 2312 г |
| Хлор, Cl | 4.7 мг | 2300 мг | 0.2% | 0.3% | 48936 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 60 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.192 мг | 18 мг | 6.6% | 9.6% | 1510 г |
| Йод, I | 0.74 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.7% | 20270 г |
| Кобальт, Co | 0.743 мкг | 10 мкг | 7.4% | 10.8% | 1346 г |
| Литий, Li | 1.114 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1549 мг | 2 мг | 7.7% | 11.2% | 1291 г |
| Медь, Cu | 45.45 мкг | 1000 мкг | 4.5% | 6.6% | 2200 г |
| Селен, Se | 0.236 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.6% | 23305 г |
| Фтор, F | 1.73 мкг | 4000 мкг | 231214 г | ||
| Хром, Cr | 1.49 мкг | 50 мкг | 3% | 4.4% | 3356 г |
| Цинк, Zn | 0.2683 мг | 12 мг | 2.2% | 3.2% | 4473 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.126 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.181 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.02 г | ~ | |||
| Валин | 0.026 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.009 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.023 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.029 г | ~ | |||
| Лизин | 0.032 г | ~ | |||
| Метионин | 0.006 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.012 г | ~ | |||
| Треонин | 0.023 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.006 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.023 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.04 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.173 г | ~ | |||
| Аланин | 0.015 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.036 г | ~ | |||
| Глицин | 0.011 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.059 г | ~ | |||
| Пролин | 0.01 г | ~ | |||
| Серин | 0.011 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.015 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 15.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 4.208 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.546 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.105 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.036 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.818 г | min 16.8 г | 16.8% | 24.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.065 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.733 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.021 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.525 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.7% | 6.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.511 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.008 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат из свежих овощей и зелени составляет 68,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».