Мой здоровый рацион

Рецепт Голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Голубцы

Говядина 2 кат. 751 г
Лук жареный по 2-56 119 г
Рис белый 145 г
Морковь, красная 97 г
Капуста белокочанная 130 г
Вода, водопроводная, улучшенная 2000 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское» 25 г
Сметана 20,0% жирности 52 г
Томатная паста, консервированная, без соли 21 г
Пшеничная мука, высшего сорта 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 74.9 ккал 1684 ккал 4.4% 5.9% 2248 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 9.1% 1462 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 8.5% 1556 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 3.3% 4056 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 2.7% 5000 г
Вода 84.1 г 2273 г 3.7% 4.9% 2703 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 65.5 мкг 900 мкг 7.3% 9.7% 1374 г
Ретинол 0.007 мг ~
альфа Каротин 0.181 мкг ~
бета Каротин 0.357 мг 5 мг 7.1% 9.5% 1401 г
Ликопин 179.242 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.023 мг 1.5 мг 1.5% 2% 6522 г
Витамин В2, рибофлавин 0.05 мг 1.8 мг 2.8% 3.7% 3600 г
Витамин В4, холин 2.95 мг 500 мг 0.6% 0.8% 16949 г
Витамин В5, пантотеновая 0.14 мг 5 мг 2.8% 3.7% 3571 г
Витамин В6, пиридоксин 0.098 мг 2 мг 4.9% 6.5% 2041 г
Витамин В9, фолаты 3.498 мкг 400 мкг 0.9% 1.2% 11435 г
Витамин В12, кобаламин 0.63 мкг 3 мкг 21% 28% 476 г
Витамин C, аскорбиновая 2.92 мг 90 мг 3.2% 4.3% 3082 г
Витамин D, кальциферол 0.013 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 76923 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.279 мг 15 мг 1.9% 2.5% 5376 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.812 мкг 50 мкг 1.6% 2.1% 6158 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 3.7% 3529 г
Витамин РР, НЭ 2.1114 мг 20 мг 10.6% 14.2% 947 г
Ниацин 1.191 мг ~
Бетаин 0.003 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 117.55 мг 2500 мг 4.7% 6.3% 2127 г
Кальций, Ca 11.39 мг 1000 мг 1.1% 1.5% 8780 г
Кремний, Si 0.03 мг 30 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Магний, Mg 9.47 мг 400 мг 2.4% 3.2% 4224 г
Натрий, Na 89.77 мг 1300 мг 6.9% 9.2% 1448 г
Сера, S 53.89 мг 1000 мг 5.4% 7.2% 1856 г
Фосфор, P 54.6 мг 800 мг 6.8% 9.1% 1465 г
Хлор, Cl 103.28 мг 2300 мг 4.5% 6% 2227 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 39.1 мкг ~
Бор, B 8 мкг ~
Ванадий, V 0.67 мкг ~
Железо, Fe 0.793 мг 18 мг 4.4% 5.9% 2270 г
Йод, I 1.73 мкг 150 мкг 1.2% 1.6% 8671 г
Кобальт, Co 1.71 мкг 10 мкг 17.1% 22.8% 585 г
Литий, Li 0.173 мкг ~
Марганец, Mn 0.022 мг 2 мг 1.1% 1.5% 9091 г
Медь, Cu 56.11 мкг 1000 мкг 5.6% 7.5% 1782 г
Молибден, Mo 3.227 мкг 70 мкг 4.6% 6.1% 2169 г
Никель, Ni 2.511 мкг ~
Олово, Sn 16.75 мкг ~
Селен, Se 0.092 мкг 55 мкг 0.2% 0.3% 59783 г
Титан, Ti 0.08 мкг ~
Фтор, F 29.9 мкг 4000 мкг 0.7% 0.9% 13378 г
Хром, Cr 2.04 мкг 50 мкг 4.1% 5.5% 2451 г
Цинк, Zn 0.7543 мг 12 мг 6.3% 8.4% 1591 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.652 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аргинин* 0.246 г ~
Валин 0.249 г ~
Гистидин* 0.162 г ~
Изолейцин 0.195 г ~
Лейцин 0.374 г ~
Лизин 0.376 г ~
Метионин 0.117 г ~
Метионин + Цистеин 0.183 г ~
Треонин 0.195 г ~
Триптофан 0.052 г ~
Фенилаланин 0.182 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.34 г ~
Заменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аланин 0.261 г ~
Аспарагиновая кислота 0.438 г ~
Гидроксипролин 0.078 г ~
Глицин 0.224 г ~
Глутаминовая кислота 0.768 г ~
Пролин 0.195 г ~
Серин 0.2 г ~
Тирозин 0.159 г ~
Цистеин 0.068 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.35 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.077 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.071 г ~
15:0 Пентадекановая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.562 г ~
17:0 Маргариновая 0.031 г ~
18:0 Стеариновая 0.281 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.983 г min 16.8 г 5.9% 7.9%
14:1 Миристолеиновая 0.031 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.116 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.836 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.1 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.059 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Голубцы составляет 74,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».