Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш 19.07.15. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш 19.07.15

Говядина 2 кат. (Жарка котлеты) 485 г
Лук репчатый (Жарка) 270 г
Морковь, красная (Жарка) 140 г
Рис белый вареный 300 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш 19.07.15".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.1 ккал 1684 ккал 7.3% 6% 1379 г
Белки 10.3 г 76 г 13.6% 11.1% 738 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 6.3% 1302 г
Углеводы 10.1 г 219 г 4.6% 3.8% 2168 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4.5% 1818 г
Вода 48.1 г 2273 г 2.1% 1.7% 4726 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 257.7 мкг 900 мкг 28.6% 23.4% 349 г
бета Каротин 1.546 мг 5 мг 30.9% 25.3% 323 г
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 2.5% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 4.3% 1915 г
Витамин В5, пантотеновая 0.343 мг 5 мг 6.9% 5.7% 1458 г
Витамин В6, пиридоксин 0.245 мг 2 мг 12.3% 10.1% 816 г
Витамин В9, фолаты 8.187 мкг 400 мкг 2% 1.6% 4886 г
Витамин В12, кобаламин 1.389 мкг 3 мкг 46.3% 37.9% 216 г
Витамин C, аскорбиновая 1.52 мг 90 мг 1.7% 1.4% 5921 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.261 мг 15 мг 1.7% 1.4% 5747 г
Витамин Н, биотин 1.946 мкг 50 мкг 3.9% 3.2% 2569 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1.3% 6316 г
Витамин РР, НЭ 4.6228 мг 20 мг 23.1% 18.9% 433 г
Ниацин 2.46 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 191.29 мг 2500 мг 7.7% 6.3% 1307 г
Кальций, Ca 20.65 мг 1000 мг 2.1% 1.7% 4843 г
Магний, Mg 19.62 мг 400 мг 4.9% 4% 2039 г
Натрий, Na 624.21 мг 1300 мг 48% 39.3% 208 г
Сера, S 134.76 мг 1000 мг 13.5% 11.1% 742 г
Фосфор, P 109 мг 800 мг 13.6% 11.1% 734 г
Хлор, Cl 951.65 мг 2300 мг 41.4% 33.9% 242 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 156.7 мкг ~
Бор, B 55.2 мкг ~
Железо, Fe 1.688 мг 18 мг 9.4% 7.7% 1066 г
Йод, I 4.4 мкг 150 мкг 2.9% 2.4% 3409 г
Кобальт, Co 5.082 мкг 10 мкг 50.8% 41.6% 197 г
Литий, Li 0.859 мкг ~
Марганец, Mn 0.0872 мг 2 мг 4.4% 3.6% 2294 г
Медь, Cu 118.27 мкг 1000 мкг 11.8% 9.7% 846 г
Молибден, Mo 7.44 мкг 70 мкг 10.6% 8.7% 941 г
Никель, Ni 5.093 мкг ~
Олово, Sn 37.19 мкг ~
Рубидий, Rb 131.4 мкг ~
Селен, Se 0.014 мкг 55 мкг 392857 г
Фтор, F 39.8 мкг 4000 мкг 1% 0.8% 10050 г
Хром, Cr 4.62 мкг 50 мкг 9.2% 7.5% 1082 г
Цинк, Zn 1.8506 мг 12 мг 15.4% 12.6% 648 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.053 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 2.3 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.124 г ~
Аргинин* 0.586 г ~
Валин 0.559 г ~
Гистидин* 0.363 г ~
Изолейцин 0.443 г ~
Лейцин 0.843 г ~
Лизин 0.85 г ~
Метионин 0.262 г ~
Метионин + Цистеин 0.41 г ~
Треонин 0.442 г ~
Триптофан 0.121 г ~
Фенилаланин 0.413 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.77 г ~
Заменимые аминокислоты 0.268 г ~
Аланин 0.593 г ~
Аспарагиновая кислота 0.981 г ~
Гидроксипролин 0.174 г ~
Глицин 0.506 г ~
Глутаминовая кислота 1.736 г ~
Пролин 0.439 г ~
Серин 0.449 г ~
Тирозин 0.358 г ~
Цистеин 0.154 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.71 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.159 г ~
15:0 Пентадекановая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.25 г ~
17:0 Маргариновая 0.069 г ~
18:0 Стеариновая 0.625 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.187 г min 16.8 г 13% 10.6%
14:1 Миристолеиновая 0.069 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.258 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.86 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.179 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.129 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.04 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Фарш 19.07.15 составляет 122,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».