Мой здоровый рацион

Рецепт пасторма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты пасторма

кур филе 480 г
Мед пчелиный 18 г
Масло оливковое 10 г
Паприка 40 г
Чеснок луковица 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "пасторма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.2 ккал 1684 ккал 8.6% 6% 1168 г
Белки 19.1 г 76 г 25.1% 17.4% 398 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 6% 1167 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 2.3% 3042 г
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 8.7% 800 г
Вода 3 г 2273 г 0.1% 0.1% 75767 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 175 мкг 900 мкг 19.4% 13.5% 514 г
альфа Каротин 42.274 мкг ~
бета Каротин 1.859 мг 5 мг 37.2% 25.8% 269 г
бета Криптоксантин 439.503 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1345.933 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.026 мг 1.5 мг 1.7% 1.2% 5769 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 3.5% 2000 г
Витамин В4, холин 4.28 мг 500 мг 0.9% 0.6% 11682 г
Витамин В5, пантотеновая 0.198 мг 5 мг 4% 2.8% 2525 г
Витамин В6, пиридоксин 0.171 мг 2 мг 8.6% 6% 1170 г
Витамин В9, фолаты 4.041 мкг 400 мкг 1% 0.7% 9899 г
Витамин C, аскорбиновая 0.39 мг 90 мг 0.4% 0.3% 23077 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.29 мг 15 мг 15.3% 10.6% 655 г
бета Токоферол 0.025 мг ~
гамма Токоферол 0.252 мг ~
дельта Токоферол 0.018 мг ~
Витамин Н, биотин 0.001 мкг 50 мкг 5000000 г
Витамин К, филлохинон 5.8 мкг 120 мкг 4.8% 3.3% 2069 г
Витамин РР, НЭ 0.8021 мг 20 мг 4% 2.8% 2493 г
Ниацин 0.038 мг ~
Бетаин 0.504 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 170.07 мг 2500 мг 6.8% 4.7% 1470 г
Кальций, Ca 21.51 мг 1000 мг 2.2% 1.5% 4649 г
Магний, Mg 13.54 мг 400 мг 3.4% 2.4% 2954 г
Натрий, Na 5.6 мг 1300 мг 0.4% 0.3% 23214 г
Сера, S 0.03 мг 1000 мг 3333333 г
Фосфор, P 25.6 мг 800 мг 3.2% 2.2% 3125 г
Хлор, Cl 1.41 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 163121 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.575 мг 18 мг 8.8% 6.1% 1143 г
Йод, I 0.3 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 50000 г
Кобальт, Co 0.249 мкг 10 мкг 2.5% 1.7% 4016 г
Марганец, Mn 0.1355 мг 2 мг 6.8% 4.7% 1476 г
Медь, Cu 56.04 мкг 1000 мкг 5.6% 3.9% 1784 г
Селен, Se 0.826 мкг 55 мкг 1.5% 1% 6659 г
Фтор, F 3.2 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 125000 г
Цинк, Zn 0.3377 мг 12 мг 2.8% 1.9% 3553 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.869 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.063 г ~
Валин 0.053 г ~
Гистидин* 0.018 г ~
Изолейцин 0.041 г ~
Лейцин 0.065 г ~
Лизин 0.049 г ~
Метионин 0.014 г ~
Треонин 0.035 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.043 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.046 г ~
Аспарагиновая кислота 0.203 г ~
Глицин 0.055 г ~
Глутаминовая кислота 0.161 г ~
Пролин 0.164 г ~
Серин 0.043 г ~
Тирозин 0.027 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 10.3%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 12.433 мг ~
бета Ситостерол 1.776 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.333 г ~
18:0 Стеариновая 0.068 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.309 г min 16.8 г 7.8% 5.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.032 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.267 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.114 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.767 г от 11.2 до 20.6 г 6.8% 4.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.733 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.032 г ~

Энергетическая ценность пасторма составляет 144,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».