| Печень говяжья (Варка без слива) | 462 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 111 г |
| Морковь, красная (Припускание) | 70 г |
| Помидоры (томаты), парниковые (Припускание) | 175 г |
| Соль поваренная пищевая | 6 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
| Сыр российский | 30 г |
| Вода | 100 г |
Печень режем на кусочки примерно 2х3, лук кубиком, морковь трем на терке. Все складываем в сковороду, солим, перчим, заливаем водой и ставим на огонь. Доводим до кипения, убавляем огонь, накрываем крышкой и тушим минут 15-20. Затем снимаем крышку и выпариваем оставшуюся воду. Когда вода вся выкипит - снимаем с огня и даем немного остыть. В это время чеснок пропускаем через чеснокодавку или трем на мелкой терке, сыр трем на крупной терке.( у меня залежался Чечил, да так залежался, что есть его - только зубы портить. Терка его не взяла, пришлось ножом на мелкие кусочки резать - но я осилила). Добавляем в слегка остывшую печенку чеснок и сыр.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 113.9 ккал | 1684 ккал | 6.8% | 6% | 1478 г |
| Белки | 15.6 г | 76 г | 20.5% | 18% | 487 г |
| Жиры | 4.1 г | 56 г | 7.3% | 6.4% | 1366 г |
| Углеводы | 3.4 г | 219 г | 1.6% | 1.4% | 6441 г |
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 4.8% | 1818 г |
| Вода | 76.2 г | 2273 г | 3.4% | 3% | 2983 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 2.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3760.3 мкг | 900 мкг | 417.8% | 366.8% | 24 г |
| Ретинол | 3.49 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.623 мг | 5 мг | 32.5% | 28.5% | 308 г |
| бета Криптоксантин | 0.176 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.022 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.752 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.168 мг | 1.5 мг | 11.2% | 9.8% | 893 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.15 мг | 1.8 мг | 63.9% | 56.1% | 157 г |
| Витамин В4, холин | 540.49 мг | 500 мг | 108.1% | 94.9% | 93 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 5.898 мг | 5 мг | 118% | 103.6% | 85 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.673 мг | 2 мг | 33.7% | 29.6% | 297 г |
| Витамин В9, фолаты | 211.301 мкг | 400 мкг | 52.8% | 46.4% | 189 г |
| Витамин В12, кобаламин | 50.945 мкг | 3 мкг | 1698.2% | 1491% | 6 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.79 мг | 90 мг | 13.1% | 11.5% | 763 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.07 мкг | 10 мкг | 10.7% | 9.4% | 935 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.01 мг | 15 мг | 6.7% | 5.9% | 1485 г |
| гамма Токоферол | 0.017 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 83.721 мкг | 50 мкг | 167.4% | 147% | 60 г |
| Витамин К, филлохинон | 7.5 мкг | 120 мкг | 6.3% | 5.5% | 1600 г |
| Витамин РР, НЭ | 11.7763 мг | 20 мг | 58.9% | 51.7% | 170 г |
| Ниацин | 6.385 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.033 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 273.68 мг | 2500 мг | 10.9% | 9.6% | 913 г |
| Кальций, Ca | 73.13 мг | 1000 мг | 7.3% | 6.4% | 1367 г |
| Магний, Mg | 28.28 мг | 400 мг | 7.1% | 6.2% | 1414 г |
| Натрий, Na | 531.8 мг | 1300 мг | 40.9% | 35.9% | 244 г |
| Сера, S | 234.63 мг | 1000 мг | 23.5% | 20.6% | 426 г |
| Фосфор, P | 244.6 мг | 800 мг | 30.6% | 26.9% | 327 г |
| Хлор, Cl | 765.56 мг | 2300 мг | 33.3% | 29.2% | 300 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 123 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 77.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.277 мг | 18 мг | 29.3% | 25.7% | 341 г |
| Йод, I | 6.59 мкг | 150 мкг | 4.4% | 3.9% | 2276 г |
| Кобальт, Co | 19.979 мкг | 10 мкг | 199.8% | 175.4% | 50 г |
| Литий, Li | 0.771 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3868 мг | 2 мг | 19.3% | 16.9% | 517 г |
| Медь, Cu | 3284.92 мкг | 1000 мкг | 328.5% | 288.4% | 30 г |
| Молибден, Mo | 96.706 мкг | 70 мкг | 138.2% | 121.3% | 72 г |
| Никель, Ni | 58.191 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 146.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 33.807 мкг | 55 мкг | 61.5% | 54% | 163 г |
| Фтор, F | 226.18 мкг | 4000 мкг | 5.7% | 5% | 1769 г |
| Хром, Cr | 29.14 мкг | 50 мкг | 58.3% | 51.2% | 172 г |
| Цинк, Zn | 4.6803 мг | 12 мг | 39% | 34.2% | 256 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.137 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.57 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.137 г | ~ | |||
| Валин | 1.163 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.807 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.854 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.47 г | ~ | |||
| Лизин | 1.314 г | ~ | |||
| Метионин | 0.406 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.692 г | ~ | |||
| Треонин | 0.75 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.245 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.868 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.569 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.995 г | ~ | |||
| Аланин | 0.907 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.25 г | ~ | |||
| Глицин | 0.83 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.981 г | ~ | |||
| Пролин | 1.002 г | ~ | |||
| Серин | 0.635 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.702 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.287 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 19.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 11.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 233.78 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.338 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.006 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.022 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.069 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.064 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.15 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.016 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.726 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.011 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.873 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.018 г | min 16.8 г | 6.1% | 5.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.022 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.069 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.843 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.754 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.7% | 5.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.397 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.018 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.187 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.153 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень пикантная с овощами и сыром составляет 113,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».