| Говядина, подлопаточная часть | 690 г |
| Лук репчатый | 170 г |
| Морковь, желтая | 70 г |
| Масло подсолнечное | 20 г |
| Вода | 730 г |
| Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы | 40 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 78.6 ккал | 1684 ккал | 4.7% | 6% | 2142 г |
| Белки | 8.2 г | 76 г | 10.8% | 13.7% | 927 г |
| Жиры | 3.9 г | 56 г | 7% | 8.9% | 1436 г |
| Углеводы | 2.7 г | 219 г | 1.2% | 1.5% | 8111 г |
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 2.5% | 5000 г |
| Вода | 84.2 г | 2273 г | 3.7% | 4.7% | 2700 г |
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 7.5 мкг | 900 мкг | 0.8% | 1% | 12000 г |
| бета Каротин | 0.045 мг | 5 мг | 0.9% | 1.1% | 11111 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.037 мг | 1.5 мг | 2.5% | 3.2% | 4054 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.084 мг | 1.8 мг | 4.7% | 6% | 2143 г |
| Витамин В4, холин | 29.29 мг | 500 мг | 5.9% | 7.5% | 1707 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.23 мг | 5 мг | 4.6% | 5.9% | 2174 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.18 мг | 2 мг | 9% | 11.5% | 1111 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.256 мкг | 400 мкг | 1.3% | 1.7% | 7610 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.043 мкг | 3 мкг | 34.8% | 44.3% | 288 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.19 мг | 90 мг | 1.3% | 1.7% | 7563 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.831 мг | 15 мг | 5.5% | 7% | 1805 г |
| Витамин Н, биотин | 1.341 мкг | 50 мкг | 2.7% | 3.4% | 3729 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.5% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.3437 мг | 20 мг | 16.7% | 21.2% | 598 г |
| Ниацин | 1.974 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 160.03 мг | 2500 мг | 6.4% | 8.1% | 1562 г |
| Кальций, Ca | 10.87 мг | 1000 мг | 1.1% | 1.4% | 9200 г |
| Кремний, Si | 0.093 мг | 30 мг | 0.3% | 0.4% | 32258 г |
| Магний, Mg | 12.47 мг | 400 мг | 3.1% | 3.9% | 3208 г |
| Натрий, Na | 29.57 мг | 1300 мг | 2.3% | 2.9% | 4396 г |
| Сера, S | 100.99 мг | 1000 мг | 10.1% | 12.8% | 990 г |
| Фосфор, P | 85.6 мг | 800 мг | 10.7% | 13.6% | 935 г |
| Хлор, Cl | 29.76 мг | 2300 мг | 1.3% | 1.7% | 7728 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 52.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 28.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 6.12 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.248 мг | 18 мг | 6.9% | 8.8% | 1442 г |
| Йод, I | 3.42 мкг | 150 мкг | 2.3% | 2.9% | 4386 г |
| Кобальт, Co | 3.421 мкг | 10 мкг | 34.2% | 43.5% | 292 г |
| Литий, Li | 0.244 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0588 мг | 2 мг | 2.9% | 3.7% | 3401 г |
| Медь, Cu | 87.74 мкг | 1000 мкг | 8.8% | 11.2% | 1140 г |
| Молибден, Mo | 5.758 мкг | 70 мкг | 8.2% | 10.4% | 1216 г |
| Никель, Ni | 4.042 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 30.37 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 47 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.14 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.4% | 39286 г |
| Фтор, F | 73.53 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 2.3% | 5440 г |
| Хром, Cr | 3.66 мкг | 50 мкг | 7.3% | 9.3% | 1366 г |
| Цинк, Zn | 1.4163 мг | 12 мг | 11.8% | 15% | 847 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.611 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.028 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.025 г | ~ | |||
| Валин | 0.013 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.006 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.014 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.024 г | ~ | |||
| Лизин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин | 0.005 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Треонин | 0.011 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.016 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.024 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.066 г | ~ | |||
| Аланин | 0.013 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.015 г | ~ | |||
| Глицин | 0.012 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.093 г | ~ | |||
| Пролин | 0.026 г | ~ | |||
| Серин | 0.014 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.009 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 2.791 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.075 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.048 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.279 г | min 16.8 г | 1.7% | 2.2% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.278 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.707 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.3% | 8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.707 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность гуляш из говядины составляет 78,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».