| Капуста белокочанная (Тушение) | 397 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Припускание) | 112 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 123 г |
| Куриная грудка (филе) (Тушение) | 186 г |
| Грудинка копчено-запеченная (свинина) | 83 г |
| Кабачок (Припускание) | 284 г |
| Вода | 150 г |
| Морковь (Припускание) | 86 г |
1. Капуста. Можно взять китайскую. Если у вас белокочанная, отделяем листья от вилка. При очень тугом вилке, кладём предварительно вилок в микроволновку, включаем на полную мощность на 3-5 минут и листья станут как резиновые))))) НО! готовить голубцы нужно будет немного дольше. Потому что листья просто становятся эластичнее, но не готовятся там. 2. Если листья не из микроволновки, будем их немного отваривать. `Включаем` воду. 3. Чистим морковь, лук, кабачок,бланшируем помидорку. 4. В кипящую воду опускаем листья, даже если у вас мало воды - не страшно, при закрытой крышке они будут всё равно готовы за счет горячего пара. Время примерно 2-3 минуты,не больше. Сливаем воду или просто шумовкой достаем готовые листья капусты. даем стечь и остужаем. 5. Шинкуем Некрупными кубиками овощи и совсем меленько грудку. (я не кручу мясо, но фарш вполне подходит тоже). 6. Копчёности...У меня это всего на всего 1 копчёное рёбрышко. Предварительно обрезала мясо, и после тоже меленько его шинкую. 7. Овощи и мясо перемешиваем, солим, добавляем специи по вкусу. 8.берём листики и делаем голубцы. И тушим)) Примерно 25-35 минут. кстати рёбрышко тоже кладу в сковороду, чтоб поароматнее было))) Приятного аппетита)))
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 89.8 ккал | 1684 ккал | 5.3% | 5.9% | 1875 г |
| Белки | 6.2 г | 76 г | 8.2% | 9.1% | 1226 г |
| Жиры | 5 г | 56 г | 8.9% | 9.9% | 1120 г |
| Углеводы | 4.9 г | 219 г | 2.2% | 2.4% | 4469 г |
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 10% | 1111 г |
| Вода | 81.8 г | 2273 г | 3.6% | 4% | 2779 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 183.2 мкг | 900 мкг | 20.4% | 22.7% | 491 г |
| бета Каротин | 1.112 мг | 5 мг | 22.2% | 24.7% | 450 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.068 мг | 1.5 мг | 4.5% | 5% | 2206 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.058 мг | 1.8 мг | 3.2% | 3.6% | 3103 г |
| Витамин В4, холин | 22.97 мг | 500 мг | 4.6% | 5.1% | 2177 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.337 мг | 5 мг | 6.7% | 7.5% | 1484 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.212 мг | 2 мг | 10.6% | 11.8% | 943 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.056 мкг | 400 мкг | 2% | 2.2% | 4965 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.037 мкг | 3 мкг | 1.2% | 1.3% | 8108 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.31 мг | 90 мг | 13.7% | 15.3% | 731 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.314 мг | 15 мг | 2.1% | 2.3% | 4777 г |
| Витамин Н, биотин | 0.403 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.9% | 12407 г |
| Витамин К, филлохинон | 30.5 мкг | 120 мкг | 25.4% | 28.3% | 393 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.4181 мг | 20 мг | 12.1% | 13.5% | 827 г |
| Ниацин | 2.548 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 301.8 мг | 2500 мг | 12.1% | 13.5% | 828 г |
| Кальций, Ca | 33.73 мг | 1000 мг | 3.4% | 3.8% | 2965 г |
| Кремний, Si | 30.527 мг | 30 мг | 101.8% | 113.4% | 98 г |
| Магний, Mg | 32.23 мг | 400 мг | 8.1% | 9% | 1241 г |
| Натрий, Na | 110.45 мг | 1300 мг | 8.5% | 9.5% | 1177 г |
| Сера, S | 70.65 мг | 1000 мг | 7.1% | 7.9% | 1415 г |
| Фосфор, P | 66.8 мг | 800 мг | 8.4% | 9.4% | 1198 г |
| Хлор, Cl | 41.73 мг | 2300 мг | 1.8% | 2% | 5512 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 314.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 129.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 9.94 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.975 мг | 18 мг | 5.4% | 6% | 1846 г |
| Йод, I | 1.73 мкг | 150 мкг | 1.2% | 1.3% | 8671 г |
| Кобальт, Co | 4.479 мкг | 10 мкг | 44.8% | 49.9% | 223 г |
| Литий, Li | 3.549 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1538 мг | 2 мг | 7.7% | 8.6% | 1300 г |
| Медь, Cu | 85.59 мкг | 1000 мкг | 8.6% | 9.6% | 1168 г |
| Молибден, Mo | 8.921 мкг | 70 мкг | 12.7% | 14.1% | 785 г |
| Никель, Ni | 7.972 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 78.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.319 мкг | 55 мкг | 6% | 6.7% | 1657 г |
| Стронций, Sr | 0.73 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 53.33 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 1.4% | 7500 г |
| Хром, Cr | 7.48 мкг | 50 мкг | 15% | 16.7% | 668 г |
| Цинк, Zn | 0.6205 мг | 12 мг | 5.2% | 5.8% | 1934 г |
| Цирконий, Zr | 0.5 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.086 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.233 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.454 г | ~ | |||
| Валин | 0.334 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.294 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.279 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.474 г | ~ | |||
| Лизин | 0.616 г | ~ | |||
| Метионин | 0.122 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.227 г | ~ | |||
| Треонин | 0.276 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.097 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.266 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.493 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.579 г | ~ | |||
| Аланин | 0.339 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.548 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.056 г | ~ | |||
| Глицин | 0.256 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.864 г | ~ | |||
| Пролин | 0.266 г | ~ | |||
| Серин | 0.26 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.226 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.109 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 2.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 7.1 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 0.81 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.076 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.017 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.125 г | min 16.8 г | 0.7% | 0.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.023 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.11 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.039 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.3% | 0.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.036 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Голубцы без риса с копчёностями составляет 89,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».