| Ржаная мука, обойная | 330 г |
| Вода | 280 г |
| Кориандр, семена | 15 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 162.4 ккал | 1684 ккал | 9.6% | 5.9% | 1037 г |
| Белки | 5.9 г | 76 г | 7.8% | 4.8% | 1288 г |
| Жиры | 1.4 г | 56 г | 2.5% | 1.5% | 4000 г |
| Углеводы | 31.2 г | 219 г | 14.2% | 8.7% | 702 г |
| Углеводы (общие) | 39.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 8 г | 20 г | 40% | 24.6% | 250 г |
| Вода | 52.4 г | 2273 г | 2.3% | 1.4% | 4338 г |
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.1 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 81818 г |
| бета Каротин | 0.005 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.227 мг | 1.5 мг | 15.1% | 9.3% | 661 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.086 мг | 1.8 мг | 4.8% | 3% | 2093 г |
| Витамин В4, холин | 16.05 мг | 500 мг | 3.2% | 2% | 3115 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.769 мг | 5 мг | 15.4% | 9.5% | 650 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.185 мг | 2 мг | 9.3% | 5.7% | 1081 г |
| Витамин В9, фолаты | 29.04 мкг | 400 мкг | 7.3% | 4.5% | 1377 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.5 мг | 90 мг | 0.6% | 0.4% | 18000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.162 мг | 15 мг | 7.7% | 4.7% | 1291 г |
| Витамин Н, биотин | 1.056 мкг | 50 мкг | 2.1% | 1.3% | 4735 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.1 мкг | 120 мкг | 2.6% | 1.6% | 3871 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.7935 мг | 20 мг | 9% | 5.5% | 1115 г |
| Ниацин | 0.634 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 239.5 мг | 2500 мг | 9.6% | 5.9% | 1044 г |
| Кальций, Ca | 41.74 мг | 1000 мг | 4.2% | 2.6% | 2396 г |
| Магний, Mg | 47.97 мг | 400 мг | 12% | 7.4% | 834 г |
| Натрий, Na | 2.83 мг | 1300 мг | 0.2% | 0.1% | 45936 г |
| Сера, S | 44.6 мг | 1000 мг | 4.5% | 2.8% | 2242 г |
| Фосфор, P | 145 мг | 800 мг | 18.1% | 11.1% | 552 г |
| Хлор, Cl | 0.63 мг | 2300 мг | 365079 г | ||
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 739.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 18.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.557 мг | 18 мг | 14.2% | 8.7% | 704 г |
| Марганец, Mn | 1.4138 мг | 2 мг | 70.7% | 43.5% | 141 г |
| Медь, Cu | 208.47 мкг | 1000 мкг | 20.8% | 12.8% | 480 г |
| Молибден, Mo | 6.155 мкг | 70 мкг | 8.8% | 5.4% | 1137 г |
| Селен, Se | 10.133 мкг | 55 мкг | 18.4% | 11.3% | 543 г |
| Фтор, F | 71.2 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 1.1% | 5618 г |
| Хром, Cr | 2.27 мкг | 50 мкг | 4.5% | 2.8% | 2203 г |
| Цинк, Zn | 1.1424 мг | 12 мг | 9.5% | 5.8% | 1050 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 30.202 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.248 г | ~ | |||
| Валин | 0.275 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.106 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.211 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.364 г | ~ | |||
| Лизин | 0.19 г | ~ | |||
| Метионин | 0.079 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.19 г | ~ | |||
| Треонин | 0.169 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.069 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.317 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.47 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.253 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.396 г | ~ | |||
| Глицин | 0.264 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.304 г | ~ | |||
| Пролин | 0.449 г | ~ | |||
| Серин | 0.248 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.153 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.111 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.063 г | от 0.9 до 3.7 г | 7% | 4.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.48 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.2% | 6.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 1.104 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.129 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.125 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.018 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.442 г | min 16.8 г | 2.6% | 1.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.429 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.544 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.9% | 3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.48 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.063 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб ржаной составляет 162,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».