Мой здоровый рацион

Рецепт шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты шарлотка

Яблоки 600 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы 180 г
Сахар песок 200 г
Яйцо куриное 210 г
Сметана 20,0% жирности 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "шарлотка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 169.7 ккал 1684 ккал 10.1% 6% 992 г
Белки 4 г 76 г 5.3% 3.1% 1900 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 2.9% 2000 г
Углеводы 31.9 г 219 г 14.6% 8.6% 687 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.1% 1429 г
Вода 59 г 2273 г 2.6% 1.5% 3853 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50.7 мкг 900 мкг 5.6% 3.3% 1775 г
Ретинол 0.046 мг ~
бета Каротин 0.026 мг 5 мг 0.5% 0.3% 19231 г
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 2.1% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 3.1% 1915 г
Витамин В4, холин 53.64 мг 500 мг 10.7% 6.3% 932 г
Витамин В5, пантотеновая 0.31 мг 5 мг 6.2% 3.7% 1613 г
Витамин В6, пиридоксин 0.09 мг 2 мг 4.5% 2.7% 2222 г
Витамин В9, фолаты 6.387 мкг 400 мкг 1.6% 0.9% 6263 г
Витамин В12, кобаламин 0.097 мкг 3 мкг 3.2% 1.9% 3093 г
Витамин C, аскорбиновая 4.94 мг 90 мг 5.5% 3.2% 1822 г
Витамин D, кальциферол 0.382 мкг 10 мкг 3.8% 2.2% 2618 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.433 мг 15 мг 2.9% 1.7% 3464 г
Витамин Н, биотин 4.01 мкг 50 мкг 8% 4.7% 1247 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.5% 10909 г
Витамин РР, НЭ 1.2617 мг 20 мг 6.3% 3.7% 1585 г
Ниацин 0.361 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 182.29 мг 2500 мг 7.3% 4.3% 1371 г
Кальций, Ca 22.34 мг 1000 мг 2.2% 1.3% 4476 г
Кремний, Si 0.593 мг 30 мг 2% 1.2% 5059 г
Магний, Mg 9.05 мг 400 мг 2.3% 1.4% 4420 г
Натрий, Na 37.33 мг 1300 мг 2.9% 1.7% 3482 г
Сера, S 43.77 мг 1000 мг 4.4% 2.6% 2285 г
Фосфор, P 52.6 мг 800 мг 6.6% 3.9% 1521 г
Хлор, Cl 30.91 мг 2300 мг 1.3% 0.8% 7441 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 54.3 мкг ~
Бор, B 126.5 мкг ~
Ванадий, V 15.31 мкг ~
Железо, Fe 1.75 мг 18 мг 9.7% 5.7% 1029 г
Йод, I 4.67 мкг 150 мкг 3.1% 1.8% 3212 г
Кобальт, Co 2.459 мкг 10 мкг 24.6% 14.5% 407 г
Марганец, Mn 0.1141 мг 2 мг 5.7% 3.4% 1753 г
Медь, Cu 83.48 мкг 1000 мкг 8.3% 4.9% 1198 г
Молибден, Mo 5.852 мкг 70 мкг 8.4% 4.9% 1196 г
Никель, Ni 8.721 мкг ~
Рубидий, Rb 31.1 мкг ~
Селен, Se 6.516 мкг 55 мкг 11.8% 7% 844 г
Фтор, F 16.72 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 23923 г
Хром, Cr 2.99 мкг 50 мкг 6% 3.5% 1672 г
Цинк, Zn 0.3696 мг 12 мг 3.1% 1.8% 3247 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.543 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 21.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 2.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аргинин* 0.201 г ~
Валин 0.209 г ~
Гистидин* 0.092 г ~
Изолейцин 0.174 г ~
Лейцин 0.316 г ~
Лизин 0.202 г ~
Метионин 0.096 г ~
Метионин + Цистеин 0.181 г ~
Треонин 0.157 г ~
Триптофан 0.051 г ~
Фенилаланин 0.191 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.316 г ~
Заменимые аминокислоты 0.103 г ~
Аланин 0.18 г ~
Аспарагиновая кислота 0.302 г ~
Глицин 0.131 г ~
Глутаминовая кислота 0.783 г ~
Пролин 0.219 г ~
Серин 0.243 г ~
Тирозин 0.123 г ~
Цистеин 0.082 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 100.31 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.963 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.374 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.154 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.875 г min 16.8 г 5.2% 3.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.069 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.722 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.293 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.261 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность шарлотка составляет 169,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов