| Баклажаны (Жарка) | 590 г |
| Перец сладкий, желтый, сырой | 291 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Помидоры (томаты), парниковые | 470 г |
| Масло подсолнечное | 12 г |
| Чеснок луковица | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 54.5 ккал | 1684 ккал | 3.2% | 5.9% | 3090 г |
| Белки | 1.9 г | 76 г | 2.5% | 4.6% | 4000 г |
| Жиры | 1.9 г | 56 г | 3.4% | 6.2% | 2947 г |
| Углеводы | 8 г | 219 г | 3.7% | 6.8% | 2738 г |
| Пищевые волокна | 2.8 г | 20 г | 14% | 25.7% | 714 г |
| Вода | 83.1 г | 2273 г | 3.7% | 6.8% | 2735 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 56.6 мкг | 900 мкг | 6.3% | 11.6% | 1590 г |
| бета Каротин | 0.364 мг | 5 мг | 7.3% | 13.4% | 1374 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.064 мг | 1.5 мг | 4.3% | 7.9% | 2344 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.066 мг | 1.8 мг | 3.7% | 6.8% | 2727 г |
| Витамин В4, холин | 4.39 мг | 500 мг | 0.9% | 1.7% | 11390 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.237 мг | 5 мг | 4.7% | 8.6% | 2110 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.263 мг | 2 мг | 13.2% | 24.2% | 760 г |
| Витамин В9, фолаты | 31.923 мкг | 400 мкг | 8% | 14.7% | 1253 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 85.09 мг | 90 мг | 94.5% | 173.4% | 106 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.03 мг | 15 мг | 6.9% | 12.7% | 1456 г |
| Витамин Н, биотин | 0.849 мкг | 50 мкг | 1.7% | 3.1% | 5889 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.8 мкг | 120 мкг | 4% | 7.3% | 2500 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4166 мг | 20 мг | 7.1% | 13% | 1412 г |
| Ниацин | 0.738 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 400.44 мг | 2500 мг | 16% | 29.4% | 624 г |
| Кальций, Ca | 24.6 мг | 1000 мг | 2.5% | 4.6% | 4065 г |
| Магний, Mg | 24.47 мг | 400 мг | 6.1% | 11.2% | 1635 г |
| Натрий, Na | 14.33 мг | 1300 мг | 1.1% | 2% | 9072 г |
| Сера, S | 27.26 мг | 1000 мг | 2.7% | 5% | 3668 г |
| Фосфор, P | 60.1 мг | 800 мг | 7.5% | 13.8% | 1331 г |
| Хлор, Cl | 74.44 мг | 2300 мг | 3.2% | 5.9% | 3090 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 676.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 172.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.848 мг | 18 мг | 4.7% | 8.6% | 2123 г |
| Йод, I | 3.26 мкг | 150 мкг | 2.2% | 4% | 4601 г |
| Кобальт, Co | 5.195 мкг | 10 мкг | 52% | 95.4% | 192 г |
| Марганец, Mn | 0.331 мг | 2 мг | 16.6% | 30.5% | 604 г |
| Медь, Cu | 228.23 мкг | 1000 мкг | 22.8% | 41.8% | 438 г |
| Молибден, Mo | 11.935 мкг | 70 мкг | 17.1% | 31.4% | 587 г |
| Никель, Ni | 8.325 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 155.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.542 мкг | 55 мкг | 1% | 1.8% | 10148 г |
| Фтор, F | 26.96 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 1.3% | 14837 г |
| Хром, Cr | 3.31 мкг | 50 мкг | 6.6% | 12.1% | 1511 г |
| Цинк, Zn | 0.5322 мг | 12 мг | 4.4% | 8.1% | 2255 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.154 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.315 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.086 г | ~ | |||
| Валин | 0.074 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.03 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.064 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.065 г | ~ | |||
| Лизин | 0.067 г | ~ | |||
| Метионин | 0.014 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.018 г | ~ | |||
| Треонин | 0.055 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.017 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.059 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.093 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.662 г | ~ | |||
| Аланин | 0.077 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.197 г | ~ | |||
| Глицин | 0.059 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.228 г | ~ | |||
| Пролин | 0.066 г | ~ | |||
| Серин | 0.059 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.053 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.014 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 3.117 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.097 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.064 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.011 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.371 г | min 16.8 г | 2.2% | 4% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.369 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.932 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.3% | 15.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.932 г | ~ |
Энергетическая ценность салат из баклажанов составляет 54,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».