| Ржаная мука, обойная | 25 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 125 г |
| Пшеничная мука цельнозерновая | 240 г |
| Пшеничная мука, обойная | 100 г |
| Подсолнечник, семечки | 0 г |
| Сыворотка творожная | 302 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Вода | 57 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 226.9 ккал | 1684 ккал | 13.5% | 5.9% | 742 г |
| Белки | 8.4 г | 76 г | 11.1% | 4.9% | 905 г |
| Жиры | 1.5 г | 56 г | 2.7% | 1.2% | 3733 г |
| Углеводы | 43.4 г | 219 г | 19.8% | 8.7% | 505 г |
| Углеводы (общие) | 39.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 5.8 г | 20 г | 29% | 12.8% | 345 г |
| Вода | 39.2 г | 2273 г | 1.7% | 0.7% | 5798 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.2 мкг | 900 мкг | 0.1% | 75000 г | |
| бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 166667 г | |
| Лютеин + Зеаксантин | 71.351 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.273 мг | 1.5 мг | 18.2% | 8% | 549 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.131 мг | 1.8 мг | 7.3% | 3.2% | 1374 г |
| Витамин В4, холин | 36.45 мг | 500 мг | 7.3% | 3.2% | 1372 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.556 мг | 5 мг | 11.1% | 4.9% | 899 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.296 мг | 2 мг | 14.8% | 6.5% | 676 г |
| Витамин В9, фолаты | 26.52 мкг | 400 мкг | 6.6% | 2.9% | 1508 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.118 мкг | 3 мкг | 3.9% | 1.7% | 2542 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.2 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 45000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.016 мг | 15 мг | 6.8% | 3% | 1476 г |
| бета Токоферол | 0.075 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.619 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.762 мкг | 50 мкг | 3.5% | 1.5% | 2838 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.9 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.4% | 13333 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.3371 мг | 20 мг | 16.7% | 7.4% | 599 г |
| Ниацин | 1.044 мг | ~ | |||
| Бетаин | 23.611 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 246.72 мг | 2500 мг | 9.9% | 4.4% | 1013 г |
| Кальций, Ca | 48.11 мг | 1000 мг | 4.8% | 2.1% | 2079 г |
| Кремний, Si | 0.676 мг | 30 мг | 2.3% | 1% | 4438 г |
| Магний, Mg | 65.86 мг | 400 мг | 16.5% | 7.3% | 607 г |
| Натрий, Na | 280.97 мг | 1300 мг | 21.6% | 9.5% | 463 г |
| Сера, S | 75.1 мг | 1000 мг | 7.5% | 3.3% | 1332 г |
| Фосфор, P | 216.7 мг | 800 мг | 27.1% | 11.9% | 369 г |
| Хлор, Cl | 437.38 мг | 2300 мг | 19% | 8.4% | 526 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 224.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 7.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 15.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.204 мг | 18 мг | 12.2% | 5.4% | 817 г |
| Йод, I | 3.52 мкг | 150 мкг | 2.3% | 1% | 4261 г |
| Кобальт, Co | 0.953 мкг | 10 мкг | 9.5% | 4.2% | 1049 г |
| Марганец, Mn | 1.8379 мг | 2 мг | 91.9% | 40.5% | 109 г |
| Медь, Cu | 219.25 мкг | 1000 мкг | 21.9% | 9.7% | 456 г |
| Молибден, Mo | 11.196 мкг | 70 мкг | 16% | 7.1% | 625 г |
| Никель, Ni | 3.345 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.88 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 23.211 мкг | 55 мкг | 42.2% | 18.6% | 237 г |
| Титан, Ti | 1.86 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 13.12 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.1% | 30488 г |
| Хром, Cr | 0.52 мкг | 50 мкг | 1% | 0.4% | 9615 г |
| Цинк, Zn | 1.5057 мг | 12 мг | 12.5% | 5.5% | 797 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 40.044 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 г | ~ | |||
| Лактоза | 1.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.294 г | ~ | |||
| Валин | 0.269 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.163 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.234 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.423 г | ~ | |||
| Лизин | 0.177 г | ~ | |||
| Метионин | 0.102 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.069 г | ~ | |||
| Треонин | 0.178 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.078 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.317 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.15 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.232 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.33 г | ~ | |||
| Глицин | 0.261 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.948 г | ~ | |||
| Пролин | 0.853 г | ~ | |||
| Серин | 0.29 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.144 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.131 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.04 г | от 0.9 до 3.7 г | 4.4% | 1.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.57 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.1% | 5.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 0.41 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.244 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.178 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.149 г | min 16.8 г | 0.9% | 0.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.133 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.541 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.8% | 2.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.503 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.036 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб домашний на закваске составляет 226,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».