| Сметана 15,0% жирности | 100 г |
| Яйцо куриное | 73 г |
| Соль поваренная пищевая | 7 г |
| Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Кипячение) | 500 г |
В кипящее, подсоленое молоко выливаем смесь яйца и сметаны, мешаем, ждем полного створаживания. Сцеживаем, отвешиваем на ночь. В холодильник под пресс.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 280.4 ккал | 1684 ккал | 16.7% | 6% | 601 г |
| Белки | 13.5 г | 76 г | 17.8% | 6.3% | 563 г |
| Жиры | 18.5 г | 56 г | 33% | 11.8% | 303 г |
| Углеводы | 14.3 г | 219 г | 6.5% | 2.3% | 1531 г |
| Вода | 47.9 г | 2273 г | 2.1% | 0.7% | 4745 г |
| Органические кислоты | 0.7 г | ~ | |||
| Зола | 6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 210.8 мкг | 900 мкг | 23.4% | 8.3% | 427 г |
| Ретинол | 0.193 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.067 мг | 5 мг | 1.3% | 0.5% | 7463 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.14 мг | 1.5 мг | 9.3% | 3.3% | 1071 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.587 мг | 1.8 мг | 32.6% | 11.6% | 307 г |
| Витамин В4, холин | 156.08 мг | 500 мг | 31.2% | 11.1% | 320 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.632 мг | 5 мг | 32.6% | 11.6% | 306 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.182 мг | 2 мг | 9.1% | 3.2% | 1099 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.601 мкг | 400 мкг | 3.9% | 1.4% | 2564 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.233 мкг | 3 мкг | 41.1% | 14.7% | 243 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.73 мг | 90 мг | 3% | 1.1% | 3297 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.998 мкг | 10 мкг | 10% | 3.6% | 1002 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.382 мг | 15 мг | 2.5% | 0.9% | 3927 г |
| Витамин Н, биотин | 15.931 мкг | 50 мкг | 31.9% | 11.4% | 314 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 120000 г | |
| Витамин РР, НЭ | 3.7451 мг | 20 мг | 18.7% | 6.7% | 534 г |
| Ниацин | 0.37 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 491.62 мг | 2500 мг | 19.7% | 7% | 509 г |
| Кальций, Ca | 365.76 мг | 1000 мг | 36.6% | 13.1% | 273 г |
| Магний, Mg | 42.64 мг | 400 мг | 10.7% | 3.8% | 938 г |
| Натрий, Na | 1604.93 мг | 1300 мг | 123.5% | 44% | 81 г |
| Сера, S | 161.7 мг | 1000 мг | 16.2% | 5.8% | 618 г |
| Фосфор, P | 328.5 мг | 800 мг | 41.1% | 14.7% | 244 г |
| Хлор, Cl | 2508.9 мг | 2300 мг | 109.1% | 38.9% | 92 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 129.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.393 мг | 18 мг | 7.7% | 2.7% | 1292 г |
| Йод, I | 30.88 мкг | 150 мкг | 20.6% | 7.3% | 486 г |
| Кобальт, Co | 6.399 мкг | 10 мкг | 64% | 22.8% | 156 г |
| Марганец, Mn | 0.0356 мг | 2 мг | 1.8% | 0.6% | 5618 г |
| Медь, Cu | 72.31 мкг | 1000 мкг | 7.2% | 2.6% | 1383 г |
| Молибден, Mo | 19.212 мкг | 70 мкг | 27.4% | 9.8% | 364 г |
| Олово, Sn | 33.68 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 17.172 мкг | 55 мкг | 31.2% | 11.1% | 320 г |
| Стронций, Sr | 44.04 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 72.62 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 0.6% | 5508 г |
| Хром, Cr | 6.69 мкг | 50 мкг | 13.4% | 4.8% | 747 г |
| Цинк, Zn | 1.4779 мг | 12 мг | 12.3% | 4.4% | 812 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 14.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.299 г | ~ | |||
| Валин | 0.291 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.129 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.227 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.409 г | ~ | |||
| Лизин | 0.34 г | ~ | |||
| Метионин | 0.159 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.272 г | ~ | |||
| Треонин | 0.231 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.076 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.246 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.427 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.269 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.465 г | ~ | |||
| Глицин | 0.159 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.67 г | ~ | |||
| Пролин | 0.151 г | ~ | |||
| Серин | 0.352 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.182 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.11 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 3.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 269.48 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 10.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.775 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.011 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.333 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.88 г | min 16.8 г | 11.2% | 4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.148 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.547 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.015 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.477 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.3% | 1.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.416 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.023 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.038 г | ~ |
Энергетическая ценность Сыр мягкий домашний составляет 280,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».