Мой здоровый рацион

Рецепт Белые баклажаны со сметаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Белые баклажаны со сметаной

Баклажаны (Пассерование) 105 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Сметана 15,0% жирности 120 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Масло подсолнечное 10 г
Knorr Ароматная приправа Классика овощей 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Белые баклажаны со сметаной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.4 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1282 г
Белки 2.2 г 76 г 2.9% 2.2% 3455 г
Жиры 10.6 г 56 г 18.9% 14.4% 528 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 2.3% 3369 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 8% 952 г
Вода 74.4 г 2273 г 3.3% 2.5% 3055 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49 мкг 900 мкг 5.4% 4.1% 1837 г
Ретинол 0.045 мг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 2.1% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.067 мг 1.8 мг 3.7% 2.8% 2687 г
Витамин В5, пантотеновая 0.172 мг 5 мг 3.4% 2.6% 2907 г
Витамин В6, пиридоксин 0.104 мг 2 мг 5.2% 4% 1923 г
Витамин В9, фолаты 10.606 мкг 400 мкг 2.7% 2.1% 3771 г
Витамин C, аскорбиновая 2.83 мг 90 мг 3.1% 2.4% 3180 г
Витамин D, кальциферол 0.031 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 32258 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.89 мг 15 мг 12.6% 9.6% 794 г
Витамин Н, биотин 0.336 мкг 50 мкг 0.7% 0.5% 14881 г
Витамин РР, НЭ 0.7687 мг 20 мг 3.8% 2.9% 2602 г
Ниацин 0.301 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 205.93 мг 2500 мг 8.2% 6.2% 1214 г
Кальций, Ca 63.36 мг 1000 мг 6.3% 4.8% 1578 г
Магний, Mg 12.98 мг 400 мг 3.2% 2.4% 3082 г
Натрий, Na 743.72 мг 1300 мг 57.2% 43.5% 175 г
Сера, S 45.13 мг 1000 мг 4.5% 3.4% 2216 г
Фосфор, P 62.9 мг 800 мг 7.9% 6% 1272 г
Хлор, Cl 1141.36 мг 2300 мг 49.6% 37.7% 202 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 468.6 мкг ~
Бор, B 113.8 мкг ~
Железо, Fe 0.59 мг 18 мг 3.3% 2.5% 3051 г
Йод, I 1.9 мкг 150 мкг 1.3% 1% 7895 г
Кобальт, Co 2.537 мкг 10 мкг 25.4% 19.3% 394 г
Марганец, Mn 0.1728 мг 2 мг 8.6% 6.5% 1157 г
Медь, Cu 93.49 мкг 1000 мкг 9.3% 7.1% 1070 г
Молибден, Mo 5.97 мкг 70 мкг 8.5% 6.5% 1173 г
Никель, Ni 1.119 мкг ~
Рубидий, Rb 177.6 мкг ~
Фтор, F 17.05 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 23460 г
Хром, Cr 0.75 мкг 50 мкг 1.5% 1.1% 6667 г
Цинк, Zn 0.442 мг 12 мг 3.7% 2.8% 2715 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.383 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Сахароза 2.6 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.249 г ~
Аргинин* 0.084 г ~
Валин 0.037 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.039 г ~
Лейцин 0.038 г ~
Лизин 0.044 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.033 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.037 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.069 г ~
Заменимые аминокислоты 0.542 г ~
Аланин 0.049 г ~
Аспарагиновая кислота 0.094 г ~
Глицин 0.036 г ~
Глутаминовая кислота 0.159 г ~
Пролин 0.034 г ~
Серин 0.03 г ~
Тирозин 0.032 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.66 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.463 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.231 г ~
18:0 Стеариновая 0.153 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.888 г min 16.8 г 5.3% 4%
18:1 Олеиновая (ud) 0.884 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.231 г от 11.2 до 20.6 г 19.9% 15.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.231 г ~

Энергетическая ценность Белые баклажаны со сметаной составляет 131,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».