| Баклажаны (Варка со сливом) | 400 г |
| Перец сладкий (Припускание) | 250 г |
| Помидоры (томаты), грунтовые (Жарка) | 250 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 150 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 20 г |
| Укроп | 15 г |
| Чеснок луковица | 6 г |
| Масло растительное, подсолнечное, с высоким содержанием олеинового масла (70% и более) | 40 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 62.3 ккал | 1684 ккал | 3.7% | 5.9% | 2703 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 2.9% | 5429 г |
| Жиры | 4.3 г | 56 г | 7.7% | 12.4% | 1302 г |
| Углеводы | 4.4 г | 219 г | 2% | 3.2% | 4977 г |
| Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% | 19.3% | 833 г |
| Вода | 85.2 г | 2273 г | 3.7% | 5.9% | 2668 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 110.2 мкг | 900 мкг | 12.2% | 19.6% | 817 г |
| альфа Каротин | 0.752 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.702 мг | 5 мг | 14% | 22.5% | 712 г |
| бета Криптоксантин | 4.222 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 18.077 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.047 мг | 1.5 мг | 3.1% | 5% | 3191 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.053 мг | 1.8 мг | 2.9% | 4.7% | 3396 г |
| Витамин В4, холин | 2.17 мг | 500 мг | 0.4% | 0.6% | 23041 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.101 мг | 5 мг | 2% | 3.2% | 4950 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.208 мг | 2 мг | 10.4% | 16.7% | 962 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.367 мкг | 400 мкг | 4.1% | 6.6% | 2444 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 25.35 мг | 90 мг | 28.2% | 45.3% | 355 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.237 мг | 15 мг | 14.9% | 23.9% | 671 г |
| Витамин Н, биотин | 0.455 мкг | 50 мкг | 0.9% | 1.4% | 10989 г |
| Витамин К, филлохинон | 8.8 мкг | 120 мкг | 7.3% | 11.7% | 1364 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9196 мг | 20 мг | 4.6% | 7.4% | 2175 г |
| Ниацин | 0.51 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 221.2 мг | 2500 мг | 8.8% | 14.1% | 1130 г |
| Кальций, Ca | 20.53 мг | 1000 мг | 2.1% | 3.4% | 4871 г |
| Магний, Mg | 12.94 мг | 400 мг | 3.2% | 5.1% | 3091 г |
| Натрий, Na | 5.24 мг | 1300 мг | 0.4% | 0.6% | 24809 г |
| Сера, S | 19.59 мг | 1000 мг | 2% | 3.2% | 5105 г |
| Фосфор, P | 32.7 мг | 800 мг | 4.1% | 6.6% | 2446 г |
| Хлор, Cl | 38.64 мг | 2300 мг | 1.7% | 2.7% | 5952 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 403.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 103.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.638 мг | 18 мг | 3.5% | 5.6% | 2821 г |
| Йод, I | 1.89 мкг | 150 мкг | 1.3% | 2.1% | 7937 г |
| Кобальт, Co | 2.825 мкг | 10 мкг | 28.3% | 45.4% | 354 г |
| Марганец, Mn | 0.1942 мг | 2 мг | 9.7% | 15.6% | 1030 г |
| Медь, Cu | 109.16 мкг | 1000 мкг | 10.9% | 17.5% | 916 г |
| Молибден, Mo | 6.008 мкг | 70 мкг | 8.6% | 13.8% | 1165 г |
| Никель, Ni | 3.866 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 114.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.212 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.6% | 25943 г |
| Фтор, F | 15.94 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.6% | 25094 г |
| Хром, Cr | 1.62 мкг | 50 мкг | 3.2% | 5.1% | 3086 г |
| Цинк, Zn | 0.3378 мг | 12 мг | 2.8% | 4.5% | 3552 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.613 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.246 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.057 г | ~ | |||
| Валин | 0.04 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.018 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.039 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.038 г | ~ | |||
| Лизин | 0.043 г | ~ | |||
| Метионин | 0.008 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.014 г | ~ | |||
| Треонин | 0.034 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.036 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.07 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.63 г | ~ | |||
| Аланин | 0.045 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.12 г | ~ | |||
| Глицин | 0.033 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.25 г | ~ | |||
| Пролин | 0.034 г | ~ | |||
| Серин | 0.033 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.034 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 6.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.105 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.063 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.042 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.033 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.154 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.181 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.042 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.504 г | min 16.8 г | 20.9% | 33.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.459 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.04 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.16 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.4% | 2.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.152 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.008 г | ~ |
Энергетическая ценность овощное рагу из баклажан составляет 62,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».