| Молоко пастеризованное, 1,5% жирности (Запекание) | 100 г |
| Вода | 100 г |
| Сахар песок | 20 г |
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие | 7 г |
| Ржаная мука, сеяная (Запекание) | 150 г |
| Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Запекание) | 200 г |
| Масло подсолнечное | 25 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Чеснок луковица (Жарка) | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 274.5 ккал | 1684 ккал | 16.3% | 5.9% | 613 г |
| Белки | 6.9 г | 76 г | 9.1% | 3.3% | 1101 г |
| Жиры | 5.9 г | 56 г | 10.5% | 3.8% | 949 г |
| Углеводы | 48.7 г | 219 г | 22.2% | 8.1% | 450 г |
| Пищевые волокна | 4.6 г | 20 г | 23% | 8.4% | 435 г |
| Вода | 40 г | 2273 г | 1.8% | 0.7% | 5683 г |
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.8 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.238 мг | 1.5 мг | 15.9% | 5.8% | 630 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.101 мг | 1.8 мг | 5.6% | 2% | 1782 г |
| Витамин В4, холин | 25.28 мг | 500 мг | 5.1% | 1.9% | 1978 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.384 мг | 5 мг | 7.7% | 2.8% | 1302 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.144 мг | 2 мг | 7.2% | 2.6% | 1389 г |
| Витамин В9, фолаты | 51.898 мкг | 400 мкг | 13% | 4.7% | 771 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.076 мкг | 3 мкг | 2.5% | 0.9% | 3947 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.33 мг | 90 мг | 0.4% | 0.1% | 27273 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.009 мкг | 10 мкг | 0.1% | 111111 г | |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.953 мг | 15 мг | 19.7% | 7.2% | 508 г |
| Витамин Н, биотин | 1.917 мкг | 50 мкг | 3.8% | 1.4% | 2608 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 120000 г | |
| Витамин РР, НЭ | 2.5315 мг | 20 мг | 12.7% | 4.6% | 790 г |
| Ниацин | 0.722 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.045 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 143.44 мг | 2500 мг | 5.7% | 2.1% | 1743 г |
| Кальций, Ca | 42.41 мг | 1000 мг | 4.2% | 1.5% | 2358 г |
| Кремний, Si | 1.504 мг | 30 мг | 5% | 1.8% | 1995 г |
| Магний, Mg | 16.92 мг | 400 мг | 4.2% | 1.5% | 2364 г |
| Натрий, Na | 375.02 мг | 1300 мг | 28.8% | 10.5% | 347 г |
| Сера, S | 48.31 мг | 1000 мг | 4.8% | 1.7% | 2070 г |
| Фосфор, P | 94 мг | 800 мг | 11.8% | 4.3% | 851 г |
| Хлор, Cl | 590.58 мг | 2300 мг | 25.7% | 9.4% | 389 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 46.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 13.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 33.83 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.36 мг | 18 мг | 7.6% | 2.8% | 1324 г |
| Йод, I | 2.59 мкг | 150 мкг | 1.7% | 0.6% | 5792 г |
| Кобальт, Co | 1.231 мкг | 10 мкг | 12.3% | 4.5% | 812 г |
| Марганец, Mn | 0.4782 мг | 2 мг | 23.9% | 8.7% | 418 г |
| Медь, Cu | 84.15 мкг | 1000 мкг | 8.4% | 3.1% | 1188 г |
| Молибден, Mo | 7.66 мкг | 70 мкг | 10.9% | 4% | 914 г |
| Никель, Ni | 0.827 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.44 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.269 мкг | 55 мкг | 5.9% | 2.1% | 1682 г |
| Стронций, Sr | 3.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 30.83 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.3% | 12974 г |
| Хром, Cr | 1.2 мкг | 50 мкг | 2.4% | 0.9% | 4167 г |
| Цинк, Zn | 0.8336 мг | 12 мг | 6.9% | 2.5% | 1440 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 43.277 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.284 г | ~ | |||
| Валин | 0.323 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.132 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.26 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.478 г | ~ | |||
| Лизин | 0.202 г | ~ | |||
| Метионин | 0.092 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.191 г | ~ | |||
| Треонин | 0.199 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.073 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.327 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.46 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.253 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.323 г | ~ | |||
| Глицин | 0.244 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.742 г | ~ | |||
| Пролин | 0.522 г | ~ | |||
| Серин | 0.321 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.171 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.113 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 2.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 0.94 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 16.917 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.389 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.2 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.033 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.259 г | min 16.8 г | 7.5% | 2.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.037 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.217 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.188 г | от 11.2 до 20.6 г | 28.5% | 10.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.157 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.031 г | ~ |
Энергетическая ценность ржаной хлеб домашний составляет 274,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».