| Баклажан, сырой | 924 г |
| Лук, сырой | 206 г |
| Укроп, свежий | 17 г |
| Сельдерей, сырой | 13 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
| Уксус 9% | 26 г |
| Чеснок, сырой | 25 г |
| Масло растительное, подсолнечное и линолевое (приблизительно 65%) | 40 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 65.4 ккал | 1684 ккал | 3.9% | 6% | 2575 г |
| Белки | 1.2 г | 76 г | 1.6% | 2.4% | 6333 г |
| Жиры | 3.9 г | 56 г | 7% | 10.7% | 1436 г |
| Углеводы | 7.7 г | 219 г | 3.5% | 5.4% | 2844 г |
| Пищевые волокна | 3 г | 20 г | 15% | 22.9% | 667 г |
| Вода | 86.1 г | 2273 г | 3.8% | 5.8% | 2640 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 7.1 мкг | 900 мкг | 0.8% | 1.2% | 12676 г |
| бета Каротин | 0.015 мг | 5 мг | 0.3% | 0.5% | 33333 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 34.856 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.047 мг | 1.5 мг | 3.1% | 4.7% | 3191 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.044 мг | 1.8 мг | 2.4% | 3.7% | 4091 г |
| Витамин В4, холин | 7.58 мг | 500 мг | 1.5% | 2.3% | 6596 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.283 мг | 5 мг | 5.7% | 8.7% | 1767 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.125 мг | 2 мг | 6.3% | 9.6% | 1600 г |
| Витамин В9, фолаты | 24.963 мкг | 400 мкг | 6.2% | 9.5% | 1602 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.32 мг | 90 мг | 5.9% | 9% | 1692 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.763 мг | 15 мг | 11.8% | 18% | 851 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.6 мкг | 120 мкг | 3% | 4.6% | 3333 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6136 мг | 20 мг | 3.1% | 4.7% | 3259 г |
| Бетаин | 0.02 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 244.44 мг | 2500 мг | 9.8% | 15% | 1023 г |
| Кальций, Ca | 21.1 мг | 1000 мг | 2.1% | 3.2% | 4739 г |
| Магний, Mg | 15.33 мг | 400 мг | 3.8% | 5.8% | 2609 г |
| Натрий, Na | 146.13 мг | 1300 мг | 11.2% | 17.1% | 890 г |
| Сера, S | 0.66 мг | 1000 мг | 0.1% | 0.2% | 151515 г |
| Фосфор, P | 30.8 мг | 800 мг | 3.9% | 6% | 2597 г |
| Хлор, Cl | 218.05 мг | 2300 мг | 9.5% | 14.5% | 1055 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.388 мг | 18 мг | 2.2% | 3.4% | 4639 г |
| Кобальт, Co | 0.055 мкг | 10 мкг | 0.6% | 0.9% | 18182 г |
| Марганец, Mn | 0.28 мг | 2 мг | 14% | 21.4% | 714 г |
| Медь, Cu | 86.19 мкг | 1000 мкг | 8.6% | 13.1% | 1160 г |
| Молибден, Mo | 0.402 мкг | 70 мкг | 0.6% | 0.9% | 17413 г |
| Селен, Se | 0.676 мкг | 55 мкг | 1.2% | 1.8% | 8136 г |
| Фтор, F | 0.25 мкг | 4000 мкг | 1600000 г | ||
| Цинк, Zn | 0.2113 мг | 12 мг | 1.8% | 2.8% | 5679 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.085 г | ~ | |||
| Валин | 0.058 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.026 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.049 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.069 г | ~ | |||
| Лизин | 0.057 г | ~ | |||
| Метионин | 0.012 г | ~ | |||
| Треонин | 0.04 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.046 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.054 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.173 г | ~ | |||
| Глицин | 0.047 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.229 г | ~ | |||
| Пролин | 0.045 г | ~ | |||
| Серин | 0.046 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.029 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 53.2% | 81.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 12.453 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.246 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.173 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.741 г | min 16.8 г | 4.4% | 6.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.74 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.475 г | от 11.2 до 20.6 г | 22.1% | 33.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.463 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.012 г | ~ |
Энергетическая ценность баклажаны под грибы составляет 65,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».