| Хек (Припускание) | 534 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 138 г |
| Перец душистый, молотый | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 7 г |
| Подсолнечное масло | 34 г |
| Морковь (Припускание) | 125 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 27 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Тушение) | 183 г |
| Вода, бутилированная, в общем | 200 г |
ИНГРЕДИЕНТЫ 1,5 кг рыбы (кефаль, сибас, хек) 400 мл протертых томатов 2 средние луковицы 2 стебля сельдерея половина лимона половина головки чеснока 1 маленький перец чили 2 ст. л. сахара 3-4 ст. л. оливкового масла 2 ст. л. молотой зиры 2 ст. л. молотой сладкой паприки 1/2 ст. л. молотой куркумы 2 горошины душистого перца соль, свежемолотый черный перец СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Очистите и выпотрошите рыбу, нарежьте ее на порционные куски,толщиной 3-4 см. Шаг 2 Лук очистите и нарежьте полукольцами. Тонко нарежьте стебли сельдерея вместе с зеленью. Чеснок и перец чили очистите, нарежьте тонкими ломтиками. Лимон нарежьте полукольцами. Горошины душистого перца растолките в ступке. Шаг 3 В широкой сковороде с высокими бортиками разогрейте масло и обжаривайте лук и чеснок на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета, 5-7 мин. Добавьте сельдерей и специи и готовьте 2 мин. Положите в сковороду протертые томаты, сахар, соль, лимон, чили и потушите вместе еще 5 мин. Шаг 4 Аккуратно выложите в соус куски рыбы в один слой. Накройте сковороду крышкой и готовьте на слабом огне 10 мин. Подавайте блюдо горячим.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 98.1 ккал | 1684 ккал | 5.8% | 5.9% | 1717 г |
| Белки | 8.9 г | 76 г | 11.7% | 11.9% | 854 г |
| Жиры | 4.8 г | 56 г | 8.6% | 8.8% | 1167 г |
| Углеводы | 4.7 г | 219 г | 2.1% | 2.1% | 4660 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 5.6% | 1818 г |
| Вода | 79.1 г | 2273 г | 3.5% | 3.6% | 2874 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 279.8 мкг | 900 мкг | 31.1% | 31.7% | 322 г |
| Ретинол | 0.004 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.66 мг | 5 мг | 33.2% | 33.8% | 301 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.071 мг | 1.5 мг | 4.7% | 4.8% | 2113 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.057 мг | 1.8 мг | 3.2% | 3.3% | 3158 г |
| Витамин В4, холин | 4.43 мг | 500 мг | 0.9% | 0.9% | 11287 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.089 мг | 5 мг | 1.8% | 1.8% | 5618 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.085 мг | 2 мг | 4.3% | 4.4% | 2353 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.33 мкг | 400 мкг | 1.3% | 1.3% | 7505 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.168 мкг | 3 мкг | 38.9% | 39.7% | 257 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.02 мг | 90 мг | 3.4% | 3.5% | 2980 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.721 мкг | 10 мкг | 7.2% | 7.3% | 1387 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.017 мг | 15 мг | 13.4% | 13.7% | 744 г |
| Витамин Н, биотин | 0.969 мкг | 50 мкг | 1.9% | 1.9% | 5160 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.3 мкг | 120 мкг | 2.8% | 2.9% | 3636 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.2758 мг | 20 мг | 11.4% | 11.6% | 879 г |
| Ниацин | 0.825 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 219.07 мг | 2500 мг | 8.8% | 9% | 1141 г |
| Кальций, Ca | 28.08 мг | 1000 мг | 2.8% | 2.9% | 3561 г |
| Кремний, Si | 5.011 мг | 30 мг | 16.7% | 17% | 599 г |
| Магний, Mg | 24.36 мг | 400 мг | 6.1% | 6.2% | 1642 г |
| Натрий, Na | 310.01 мг | 1300 мг | 23.8% | 24.3% | 419 г |
| Сера, S | 112.89 мг | 1000 мг | 11.3% | 11.5% | 886 г |
| Фосфор, P | 108.5 мг | 800 мг | 13.6% | 13.9% | 737 г |
| Хлор, Cl | 505.9 мг | 2300 мг | 22% | 22.4% | 455 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 149.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 74.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 15.01 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.725 мг | 18 мг | 4% | 4.1% | 2483 г |
| Йод, I | 47.78 мкг | 150 мкг | 31.9% | 32.5% | 314 г |
| Кобальт, Co | 10.863 мкг | 10 мкг | 108.6% | 110.7% | 92 г |
| Литий, Li | 5.814 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.134 мг | 2 мг | 6.7% | 6.8% | 1493 г |
| Медь, Cu | 113.11 мкг | 1000 мкг | 11.3% | 11.5% | 884 г |
| Молибден, Mo | 5.937 мкг | 70 мкг | 8.5% | 8.7% | 1179 г |
| Никель, Ni | 5.33 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.14 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 97.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.281 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.5% | 19573 г |
| Стронций, Sr | 1.09 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.3 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 197.57 мкг | 4000 мкг | 4.9% | 5% | 2025 г |
| Хром, Cr | 15.91 мкг | 50 мкг | 31.8% | 32.4% | 314 г |
| Цинк, Zn | 0.662 мг | 12 мг | 5.5% | 5.6% | 1813 г |
| Цирконий, Zr | 0.84 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.959 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.12 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.644 г | ~ | |||
| Валин | 0.54 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.397 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.44 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.693 г | ~ | |||
| Лизин | 0.881 г | ~ | |||
| Метионин | 0.293 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.483 г | ~ | |||
| Треонин | 0.412 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.107 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.377 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.632 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.333 г | ~ | |||
| Аланин | 0.665 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.056 г | ~ | |||
| Глицин | 0.398 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.379 г | ~ | |||
| Пролин | 0.487 г | ~ | |||
| Серин | 0.37 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.255 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.191 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 22.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 46.8% | 47.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 33.66 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.065 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 7.203 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.051 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.439 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.229 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.025 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.142 г | min 16.8 г | 6.8% | 6.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.079 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.047 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.062 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.56 г | от 11.2 до 20.6 г | 22.9% | 23.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.168 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.017 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.215 г | ~ |
Энергетическая ценность Хек в томате "ХРАЙМЕ" составляет 98,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».