| Говядина, вырезка, постное мясо, сырая | 2700 г |
| Лук репчатый | 250 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 150 г |
| Чеснок | 20 г |
| Уксус столовый 9% | 15 г |
| Вода | 200 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 207.3 ккал | 1684 ккал | 12.3% | 5.9% | 812 г |
| Белки | 23.2 г | 76 г | 30.5% | 14.7% | 328 г |
| Жиры | 11.6 г | 56 г | 20.7% | 10% | 483 г |
| Углеводы | 1.1 г | 219 г | 0.5% | 0.2% | 19909 г |
| Углеводы (общие) | 1.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 0.7% | 6667 г |
| Вода | 62.9 г | 2273 г | 2.8% | 1.4% | 3614 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 37.7 мкг | 900 мкг | 4.2% | 2% | 2387 г |
| Ретинол | 0.034 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.022 мг | 5 мг | 0.4% | 0.2% | 22727 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.076 мг | 1.5 мг | 5.1% | 2.5% | 1974 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.124 мг | 1.8 мг | 6.9% | 3.3% | 1452 г |
| Витамин В4, холин | 97.8 мг | 500 мг | 19.6% | 9.5% | 511 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.696 мг | 5 мг | 13.9% | 6.7% | 718 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.659 мг | 2 мг | 33% | 15.9% | 303 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.388 мкг | 400 мкг | 3.6% | 1.7% | 2780 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.132 мкг | 3 мкг | 37.7% | 18.2% | 265 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.04 мг | 90 мг | 1.2% | 0.6% | 8654 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.087 мкг | 10 мкг | 0.9% | 0.4% | 11494 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.412 мг | 15 мг | 2.7% | 1.3% | 3641 г |
| Витамин Н, биотин | 0.087 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 57471 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.8 мкг | 120 мкг | 1.5% | 0.7% | 6667 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.1957 мг | 20 мг | 36% | 17.4% | 278 г |
| Ниацин | 0.028 мг | ~ | |||
| Бетаин | 14.123 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 380.04 мг | 2500 мг | 15.2% | 7.3% | 658 г |
| Кальций, Ca | 30.33 мг | 1000 мг | 3% | 1.4% | 3297 г |
| Кремний, Si | 0.5 мг | 30 мг | 1.7% | 0.8% | 6000 г |
| Магний, Mg | 25.54 мг | 400 мг | 6.4% | 3.1% | 1566 г |
| Натрий, Na | 59.14 мг | 1300 мг | 4.5% | 2.2% | 2198 г |
| Сера, S | 236.81 мг | 1000 мг | 23.7% | 11.4% | 422 г |
| Фосфор, P | 221.4 мг | 800 мг | 27.7% | 13.4% | 361 г |
| Хлор, Cl | 2.74 мг | 2300 мг | 0.1% | 83942 г | |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 42 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 19.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.03 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.762 мг | 18 мг | 9.8% | 4.7% | 1022 г |
| Йод, I | 0.36 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.1% | 41667 г |
| Кобальт, Co | 0.55 мкг | 10 мкг | 5.5% | 2.7% | 1818 г |
| Литий, Li | 0.023 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0422 мг | 2 мг | 2.1% | 1% | 4739 г |
| Медь, Cu | 86.41 мкг | 1000 мкг | 8.6% | 4.1% | 1157 г |
| Молибден, Mo | 0.318 мкг | 70 мкг | 0.5% | 0.2% | 22013 г |
| Никель, Ni | 0.419 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 46.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 28.15 мкг | 55 мкг | 51.2% | 24.7% | 195 г |
| Фтор, F | 10.9 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.1% | 36697 г |
| Хром, Cr | 0.5 мкг | 50 мкг | 1% | 0.5% | 10000 г |
| Цинк, Zn | 4.2625 мг | 12 мг | 35.5% | 17.1% | 282 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.21 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.027 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.502 г | ~ | |||
| Валин | 1.143 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.736 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.05 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.834 г | ~ | |||
| Лизин | 1.948 г | ~ | |||
| Метионин | 0.6 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.924 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.154 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.913 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.01 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.064 г | ~ | |||
| Аланин | 1.403 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.102 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.241 г | ~ | |||
| Глицин | 1.404 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.474 г | ~ | |||
| Пролин | 1.099 г | ~ | |||
| Серин | 0.909 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.737 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.298 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.02 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.2% | 1.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.329 г | от 4.7 до 16.8 г | 7% | 3.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 78.46 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.602 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.216 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.048 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.042 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.109 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.14 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.623 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.923 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.264 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.271 г | min 16.8 г | 25.4% | 12.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.048 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.375 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.823 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.437 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.9% | 1.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.284 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.042 г | ~ |
Энергетическая ценность Говядина тушеная составляет 207,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».