Мой здоровый рацион

Рецепт Котлеты из индейки с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Котлеты из индейки с шампиньонами

Индейка всех видов, белое мясо, сырое 1340 г
Шампиньоны 600 г
Лук репчатый (Варка без слива) 200 г
Яйцо куриное 136 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из индейки с шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 94.3 ккал 1684 ккал 5.6% 5.9% 1786 г
Белки 17.3 г 76 г 22.8% 24.2% 439 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 3.8% 2800 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.4% 27375 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 5.3% 2000 г
Вода 78.4 г 2273 г 3.4% 3.6% 2899 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.2 мкг 900 мкг 2.4% 2.5% 4245 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 4.6% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.251 мг 1.8 мг 13.9% 14.7% 717 г
Витамин В4, холин 50.07 мг 500 мг 10% 10.6% 999 г
Витамин В5, пантотеновая 1.188 мг 5 мг 23.8% 25.2% 421 г
Витамин В6, пиридоксин 0.554 мг 2 мг 27.7% 29.4% 361 г
Витамин В9, фолаты 14.349 мкг 400 мкг 3.6% 3.8% 2788 г
Витамин В12, кобаламин 0.436 мкг 3 мкг 14.5% 15.4% 688 г
Витамин C, аскорбиновая 2.38 мг 90 мг 2.6% 2.8% 3782 г
Витамин D, кальциферол 0.206 мкг 10 мкг 2.1% 2.2% 4854 г
Витамин D3, холекальциферол 0.064 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.125 мг 15 мг 0.8% 0.8% 12000 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 1.394 мкг 50 мкг 2.8% 3% 3587 г
Витамин РР, НЭ 8.2132 мг 20 мг 41.1% 43.6% 244 г
Ниацин 1.4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 331.42 мг 2500 мг 13.3% 14.1% 754 г
Кальций, Ca 14.59 мг 1000 мг 1.5% 1.6% 6854 г
Магний, Mg 24.2 мг 400 мг 6.1% 6.5% 1653 г
Натрий, Na 82.87 мг 1300 мг 6.4% 6.8% 1569 г
Сера, S 17.59 мг 1000 мг 1.8% 1.9% 5685 г
Фосфор, P 178.7 мг 800 мг 22.3% 23.6% 448 г
Хлор, Cl 19.63 мг 2300 мг 0.9% 1% 11717 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 38.1 мкг ~
Бор, B 19 мкг ~
Железо, Fe 0.787 мг 18 мг 4.4% 4.7% 2287 г
Йод, I 6.72 мкг 150 мкг 4.5% 4.8% 2232 г
Кобальт, Co 5.41 мкг 10 мкг 54.1% 57.4% 185 г
Марганец, Mn 0.0308 мг 2 мг 1.5% 1.6% 6494 г
Медь, Cu 58.61 мкг 1000 мкг 5.9% 6.3% 1706 г
Молибден, Mo 1.246 мкг 70 мкг 1.8% 1.9% 5618 г
Никель, Ni 0.286 мкг ~
Рубидий, Rb 52.8 мкг ~
Селен, Se 16.538 мкг 55 мкг 30.1% 31.9% 333 г
Фтор, F 10.51 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 38059 г
Хром, Cr 4.16 мкг 50 мкг 8.3% 8.8% 1202 г
Цинк, Zn 1.0496 мг 12 мг 8.7% 9.2% 1143 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.066 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аргинин* 0.921 г ~
Валин 0.535 г ~
Гистидин* 0.432 г ~
Изолейцин 0.475 г ~
Лейцин 1.121 г ~
Лизин 1.31 г ~
Метионин 0.423 г ~
Метионин + Цистеин 0.049 г ~
Треонин 0.591 г ~
Триптофан 0.176 г ~
Фенилаланин 0.533 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.08 г ~
Заменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аланин 0.868 г ~
Аспарагиновая кислота 1.294 г ~
Гидроксипролин 0.07 г ~
Глицин 0.676 г ~
Глутаминовая кислота 2.183 г ~
Пролин 0.844 г ~
Серин 0.661 г ~
Тирозин 0.483 г ~
Цистеин 0.162 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 73.29 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.263 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.119 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.532 г min 16.8 г 3.2% 3.4%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.061 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.015 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.425 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.144 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.006 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.387 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.339 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.125 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.006 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.008 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.006 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.006 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~
Полиеновые трансжиры 0.002 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из индейки с шампиньонами составляет 94,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».