| Баклажаны (Жарка) | 259 г |
| Масло оливковое | 2 г |
| Масло топленое | 2 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 53.6 ккал | 1684 ккал | 3.2% | 6% | 3142 г |
| Белки | 1.9 г | 76 г | 2.5% | 4.7% | 4000 г |
| Жиры | 2.7 г | 56 г | 4.8% | 9% | 2074 г |
| Углеводы | 5.3 г | 219 г | 2.4% | 4.5% | 4132 г |
| Пищевые волокна | 4 г | 20 г | 20% | 37.3% | 500 г |
| Вода | 81.4 г | 2273 г | 3.6% | 6.7% | 2792 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 12.9 мкг | 900 мкг | 1.4% | 2.6% | 6977 г |
| Ретинол | 0.008 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.034 мг | 5 мг | 0.7% | 1.3% | 14706 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.047 мг | 1.5 мг | 3.1% | 5.8% | 3191 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.076 мг | 1.8 мг | 4.2% | 7.8% | 2368 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.252 мг | 2 мг | 12.6% | 23.5% | 794 г |
| Витамин В9, фолаты | 31.114 мкг | 400 мкг | 7.8% | 14.6% | 1286 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.63 мг | 90 мг | 5.1% | 9.5% | 1944 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.023 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.4% | 43478 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.345 мг | 15 мг | 2.3% | 4.3% | 4348 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.3468 мг | 20 мг | 6.7% | 12.5% | 1485 г |
| Ниацин | 0.858 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 320.4 мг | 2500 мг | 12.8% | 23.9% | 780 г |
| Кальций, Ca | 25.04 мг | 1000 мг | 2.5% | 4.7% | 3994 г |
| Магний, Mg | 12.39 мг | 400 мг | 3.1% | 5.8% | 3228 г |
| Натрий, Na | 510.85 мг | 1300 мг | 39.3% | 73.3% | 254 г |
| Сера, S | 27.59 мг | 1000 мг | 2.8% | 5.2% | 3625 г |
| Фосфор, P | 47 мг | 800 мг | 5.9% | 11% | 1702 г |
| Хлор, Cl | 854.24 мг | 2300 мг | 37.1% | 69.2% | 269 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 1370.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 168.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.584 мг | 18 мг | 3.2% | 6% | 3082 г |
| Йод, I | 3.36 мкг | 150 мкг | 2.2% | 4.1% | 4464 г |
| Кобальт, Co | 1.877 мкг | 10 мкг | 18.8% | 35.1% | 533 г |
| Марганец, Mn | 0.3564 мг | 2 мг | 17.8% | 33.2% | 561 г |
| Медь, Cu | 238.97 мкг | 1000 мкг | 23.9% | 44.6% | 418 г |
| Молибден, Mo | 18.247 мкг | 70 мкг | 26.1% | 48.7% | 384 г |
| Фтор, F | 23.55 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 1.1% | 16985 г |
| Цинк, Zn | 0.4955 мг | 12 мг | 4.1% | 7.6% | 2422 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.362 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.611 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.103 г | ~ | |||
| Валин | 0.119 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.045 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.103 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.084 г | ~ | |||
| Лизин | 0.094 г | ~ | |||
| Метионин | 0.019 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.034 г | ~ | |||
| Треонин | 0.079 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.02 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.093 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.185 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.263 г | ~ | |||
| Аланин | 0.118 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.293 г | ~ | |||
| Глицин | 0.088 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.328 г | ~ | |||
| Пролин | 0.099 г | ~ | |||
| Серин | 0.088 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.091 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.012 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 2.86 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.299 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.013 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.02 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.016 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.038 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.029 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.123 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.505 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.15 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.023 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.244 г | min 16.8 г | 7.4% | 13.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.019 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.049 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.133 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.017 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.197 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.8% | 3.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.177 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность жареные баклажаны составляет 53,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».